Cum să gătești Lula

Puteți găti calmarul, sau caracatița, în diferite moduri. Dacă doriți o gustare sau o gustare crocantă, preparați-o prăjită. Sau pregătiți friptura de fiert pentru cursul principal. Acesta poate fi, de asemenea, fiert în ulei cu condimente și servit cu paste sau paste sau gratar la grătar în aer liber. Pregătirea este mai ușoară dacă cumpărați calmarul curat.

conținut

Pași
Metoda 1sărmăie caldă
Metoda 2scufundări
Metoda 3calmar cald
Metoda 4lula la grătar
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Sărmăie caldă

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 1

Tăiați calmarul în inele groase de aproximativ 1,5 cm grosime.

Dacă are încă tentacule, lăsați-le intact pe această farfurie.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 2

Umpleți o oală de fontă sau alt tip cu ulei de circa 8 cm.

Se încălzește uleiul la 175 ° C pentru a pregăti calmarul prăjit.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 3

Se amestecă 2 cesti (500 g) făină cu sare, piper și patrunjel la gust într-un castron.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 4

Treceți inelele de calmar în amestecul de făină.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 5

Puneți inelele din uleiul fierbinte.

Se prăjește aproximativ un minut sau până când inelele au o culoare maro aurie.

Scoateți calmarul prăjit de ulei cu ajutorul forcepsurilor.

Puneți-le pe prosop de hârtie pentru a evacua excesul de ulei. Serviți pe o farfurie cu bucăți de lămâie și sos de roșii pentru ao însoți.

Metoda 2
Scufundări

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 7

Se amestecă 3 linguri de făină, 1/4 ceasca de parmezan ras și 1 ou într-un castron. Adăugați sare și piper la gust.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 8

Acoperiți fileurile cu amestecul de ouă și făină.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 9

Încălziți uleiul într-o tigaie.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 10

Așezați fripturile în tigaie și se prăjește aproximativ 1 minut pe fiecare parte sau până la maro auriu. Întoarceți calmarul să se prăjească pe cealaltă parte.

Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 11

Așezați fileurile pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 12

Pregătește o legumă, cum ar fi broccoli, pentru a servi drept urmărire.

Saut de broccoli în tigaie cu un catel de usturoi tocat și fulgi de ardei roșu.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 13

Se amestecă 2 linguri de unt, sucul de lamaie și niște căprioare în tigaie. Se încălzește până se topește untul.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 14

Se toarnă sosul peste fripturi și se servesc.

Metoda 3
Calmar cald

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 15

Tăiați calmarul în inele de aproximativ 1,5 cm grosime.

Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 16

Gatiti calmarul prin incalzirea unei mici cantitati de ulei in tigaie si adaugand usturoi si piper rosu.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 17

Puneți calmarul în tigaie și savurați-l timp de un minut.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 18

Se toarnă 3/4 cană de vin alb uscat peste calmar.

Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 19

Continuați să gătiți încă un minut sau două, până când vinul este redus și un sos gros.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 20

Încercați să știți cum gustă și adăugați mai multă sare și piper dacă simțiți că este necesar.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 21

Serviți calmarul pe paste de păr din înger sau orez.

Metoda 4
Lula la grătar

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 22

Tăiați tentaculele de calmar și faceți o tăietură pentru a deschide tubul care formează corpul.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 23

Țineți carnea pe o suprafață plană și găuriți tot. Găurile nu trebuie să traverseze carnea.

Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 24

Se amestecă 60 ml ulei de măsline 15 ml suc de lămâie, 2 catei de usturoi zdrobit și condimente italian 2 lingurite si un praf de sare într-un vas de mică adâncime.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 25

Așezați calmarul și tentaculele pe vasul de mică adâncime și lăsați-l să stea timp de aproximativ o oră.

Întoarceți calmarul în marinadă și lăsați-l să se odihnească încă o oră.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 26

Porniți grătarul la temperaturi ridicate când ați terminat marinarea.

Imagine intitulată Cook Calamari Pasul 27

Gatiti calmarul pe gratar.

Grătar până când carnea este plictisită. Întoarceți frecvent. Ar trebui să dureze aproximativ 3 minute pentru a găti.

sfaturi

Dacă nu cumpărați calmarul curat, va trebui să-l curățați. Scoateți ciocul de pe partea inferioară a corpului și intestinele și sacul de vopsea din interiorul corpului. Scoateți ventuzele din tentacule folosind un cuțit și scoateți pielea din corp. Spălați calmarul în apă curentă.