Cum să pregătești friptura în milan

Friptura snitele este un compus subțire vițel placă felii, carne de vită sau de pui, muiată în ou, ou bătut, acoperit cu pesmet si asezonat cu sare, pătrunjel și usturoi și uneori acoperite cu roșii brânză. Acesta este un fel de mâncare popular în America de Sud și Mexic, și există unele variații în funcție de țară și altele asemenea, care se pregătește.

conținut

Ingrediente
Standard milanez
Uruguayanul milanese
Pași
Metoda 1standard milanez
Metoda 2uruguayanul milanese
Materiale necesare

ingrediente

Standard milanez

½ - 1 kg de carne, pui sau carne de vită, tăiate în felii de grosime mai mică de 1,25 cm.
2 ouă.
3 linguri de lapte.
3 cești de 600 g de făină.
Sare și piper la gust.
Usturoi, pătrunjel la gust.
Parmezan la gust.
Tomate, lamaie și alegerea brânzei (pentru decorare).

Uruguayanul Milanese

O felie de carne, de pui sau de pește nu mai mult de 1,25 cm grosime.

2 ouă.
3 cesti de faina.
Usturoi și sare la gust.

pași

Metoda 1
Standard milanez

Într-un castron mic se amestecă ouăle și laptele pentru a crea un amestec de ouă. Loviți ușor ouăle până când se amestecă bine cu laptele.

Într-un al doilea bol, combinați făina, parmezanul, patrunjelul, usturoiul, sarea și piperul. Acest lucru este în cazul în care originalitatea sa poate străluci - Milanese lui poate avea un gust ascuțit de usturoi, brânză sau piper, este de până la tine.

Imagine intitulată Faceți Milanesa Pasul 3

Treceți friptura în amestecul de ouă, apoi acoperiți-o cu făină. În cazul în care carnea este încă întregă, tăiați-o în aproximativ 8 bucăți, în funcție de câte persoane veți hrăni. Acesta va fi mai rapid pentru a găti și mai ușor de mâncat.

Dacă nu ați condus încă carnea, faceți acest lucru înainte de al prăji.

Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei. Se prăjește fripturile la foc mediu timp de aproximativ patru minute. Puneți cât mai multe în tigaie, dar nu stați unul peste celălalt pentru lipsă de spațiu. Friptura trebuie să fie prăjită pe ambele părți și pregătită atunci când este maro deschis și auriu.

Dacă păstrați fripturile deja pregătite într-un cuptor încălzit la 120 ° C în timp ce prăjiți fripturile rămase, toate vor fi fierbinți pentru a fi servite simultan.

Lăsați-le câteva minute pe o foaie de prosop de hârtie și apoi transferați-le într-un vas de coacere. Dacă aveți alte lucruri pentru a găti, puteți plasa fripturile în cuptor gata, dar dacă totul este gata, transferați-le pe o farfurie pentru a le decora. Acoperiți fripturile cu roșii și brânză (tăiate în bucăți sau sfărâmate).

Dacă acestea nu sunt suficient de cald, păstrați-le în cuptor, la o distanță de aproximativ 4 cm, și se încălzește timp de una până la două minute (sau până când brânza este topita).
Decorați cu pene de lămâie.

Metoda 2
Uruguayanul Milanese

Pregătiți-vă amestecul de ouă. Bateți ușor ouăle pentru a forma un lichid uniform. Adăugați usturoi tocat (în bucăți foarte mici) și sare. Dacă vă place sarea și usturoiul, nu ezitați să adăugați cât doriți. Cantitatea standard de ase este o lingurita.

Acoperiti friptura. Mai întâi, cu amestecul de ouă și apoi cu făina. Făina ar trebui să acopere uniform friptul. Dacă făina nu se lipeste în anumite locuri, treceți friptura înapoi prin amestecul de ouă, apoi adăugați mai multă făină.

Ia o tigaie. Puneți friptura în ulei sau ulei de măsline la căldură medie / joasă până când are o culoare aurie. Acest lucru va dura șase până la 10 minute.

Dacă nu vă place să prăjiți, puneți fripturile în cuptor la temperatură scăzută și presărați cu muzzarela de brânză. Coaceți până când se topesc brânza.

Imagine intitulată Faceți Milanesa Pasul 9

Slujiți-i. Dincolo de muzela, serviți și cu orez alb. Chipsuri, salată, cartofi piure și legume, de asemenea, arata bine. De asemenea, puteți decora cu o felie de lămâie.