itholoinfo.com.com

Cum de a rupe o mamă din Peru

Bonificarea este un proces de îndepărtare a oaselor de la o pasăre înainte de gătire. Deși tehnica poate fi consumatoare de timp, bucătarii au învățat să osoare un sân curcan pentru a reduce timpul de preparare, precum și pentru a adăuga aroma la carne. Acest tip de tăiat este baza pentru rețete precum piept de curcan prăjită în cuptor, kebab de curcan sau altfel tăiat într-o salată. Oasele îndepărtate în acest proces pot fi folosite pentru prepararea fripturilor sau a bulionilor de curcan. Învățați cum să vă dezosați propria carne vă poate economisi bani pe termen lung, deoarece tăieturile fără deșeuri sunt mult mai scumpe decât cele osoase. Odată ce tehnica a fost stăpânită, ea poate fi folosită pentru orice pasăre, inclusiv gâscă, fazan, rață și pui.

pași

Imagine intitulată Debone a Turist Breast Step 1
1
Setați suficient timp pentru a finaliza această sarcină. Îmbrăcarea unui piept de curcan poate dura 10-15 minute la prima încercare, dar după ce ați practicat, veți deveni mai eficient și veți lua mai puțin timp.
  • Imaginea intitulată Debone a Turkey Breast Step 2
    2
    Curățați-vă și spălați pieptul.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 3
    3
    Îndepărtați pielea dacă doriți.
  • Imaginea intitulată Debone a Turkey Breast Step 4
    4
    Plasați pieptul cu partea de piele în jos pe o placă de tăiere.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 5
    5
    Faceți o tăietură în centrul pieptului până când ajungeți la os. S-ar putea să fie mai multe tăieturi. Faceți fiecare tăietură mai adâncă decât ultima până când osul este atins.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 6
    6
    Găsiți cele două oase lungi ale pieptului curcanului și folosiți ambele mâini pentru a le îndoi.
  • Imaginea intitulată Debone a Turkey Breast Step 7
    7
    Tăiați cartilajul care se află în centrul pieptului. Veți găsi chiar sub osia chilei, care este un os rectangular întunecat.


  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 8
    8
    Scoateți osul din chilă.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 9
    9
    Separați carnea de osul sânului. Utilizați cuțitul pentru a urmări conturul osului în timp ce vă deplasați de-a lungul lateral. Utilizați mâna liberă pentru a scoate carnea din piept de pe os când tăiați. Un prosop de hârtie în mâna ta liberă poate da mai multă aderență asupra cărnii în timp ce tragi.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 10
    10
    Utilizați cuțitul pentru a vă deplasa prin oasele și cartilajul coastelor. Salvați cât mai multă carne posibil.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 11
    11
    Scoateți clavicula și utilizați bucăți mici pentru a elimina carnea.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 12
    12
    Localizați și scoateți batetul (osul norocos).
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast 13
    13
    Tăiați tendonul alb și orice țesut conjunctiv din pieptul curcanului.
  • Imaginea intitulată Debone a Turist Breast Step 14
    14
    Tăiați sânul în două jumătăți, dacă doriți, pentru porțiuni individuale.

    • sfaturi

    • Practicați dezosarea pe o pasăre mai mică ca un pui înainte de a încerca o curcană întreagă.
    • Încercați să utilizați un scalpel de unică folosință în locul unui cuțit de dezosare pentru acest proces.
    • Când lucrați la o curcan, nu trebuie să tăiați osul.
    • Cumpărați bucăți cu oase în cantități mari. Somniti-le si inghetati-le pentru confort si economie.

    Materiale necesare

    • Turcia de san cu os.
    • Tablă de tăiere
    • Cuțitul de înțărcare.
    • Prosoape de hartie.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum de a "Apă" (umezi) o Roast TurciaCum de a "Apă" (umezi) o Roast Turcia
    Cum să coaceți o PeruCum să coaceți o Peru
    Cum să coaceți o Peru încetCum să coaceți o Peru încet
    Cum să coaceți o turcă înghețatăCum să coaceți o turcă înghețată
    Cum să coaceți o Ziua Recunostintei în PeruCum să coaceți o Ziua Recunostintei în Peru
    Cum să gătești pieptul din Peru fără deșeuriCum să gătești pieptul din Peru fără deșeuri
    Cum să gătești o PeruCum să gătești o Peru
    Cum să fumezi o PeruCum să fumezi o Peru
    Cum să dezghețați o PeruCum să dezghețați o Peru
    Cum sa faci un bun hamburger peruvianCum sa faci un bun hamburger peruvian
    » » Cum de a rupe o mamă din Peru
    © 2021 itholoinfo.com.com