Cum de a curăța o Peru

Nimic nu arată mai gustos în centrul unei cina de Crăciun decât o curcan bine pregătit. Înainte de a găti pasărea, trebuie să o curățați în mod corespunzător. Aflați cum pentru a curăța un curcan, este achiziționat într-un magazin sau sacrificat și a adus acasă, în detaliu, pentru a se asigura că nimeni nu la masă întâlniți un stilou pe o coapsă sau un sac de copii pentru a lua o lingura de umplutura.

conținut

Pași
Avertismente

pași

Imaginea intitulată Curățați un pas Turc 1

Asigurați-vă că curcanul este complet dezghețat. Dacă încercați să gătiți pasărea cu porții mari încă înghețate, nu se va găti în mod egal și cineva de la masă ar putea să se îmbolnăvească în timp ce mănâncă o bucată de curcan. Pentru a determina dacă este încă înghețată, stoarceți ușor și stoarceți ușor pasărea (încă în ambalaj) pentru a vedea dacă găsiți o parte greu sau foarte rece.

Dezghețarea într-un castron sau chiuveta în bucătărie cu apă rece durează aproximativ 30 de minute pe kilogram. Ambalajul nu trebuie să conțină lacrimi, pentru a minimiza orice contaminare încrucișată cu bacterii. Amintiți-vă să schimbați apa la fiecare 30 de minute sau mai mult pentru ao menține la rece - Nu folosiți niciodată apă fierbinte.
Dezghețarea în frigider ar trebui să dureze aproximativ 24 de ore pentru fiecare cinci kilograme, astfel că 15 kilograme de curcan congelat pot dura aproximativ trei zile pentru a se dezgheța complet.
Dacă curățați o nouă curcană (care nu a fost niciodată înghețată), cumpărată sau sacrificată și adusă acasă, nu va trebui să vă faceți griji în ceea ce privește dezghețarea.

Imaginea intitulată Curățați un turc Pasul 2

Scoateți curcanul de pe ambalaj prin plasarea păsării prime într-un castron mare în chiuveta de bucătărie sau pe un teanc de prosop de hârtie pe blat.

Îndepărtați cu grijă ambalajul deoarece conține adesea instrucțiuni de gătit sau alte note importante pe care ați putea dori să le citiți. Dacă este vorba de un curcan curat, ambalajul evident nu va fi plastic și nu va fi acoperit cu instrucțiuni.
Puteți face o mică gaură în pachet și țineți curcanul deasupra chiuvetei pentru a scurge excesul de apă din dezgheț înainte de a deschide întregul pachet.

Imaginea intitulată Curățați un Turcia Pasul 3

Spălați curcanul cu apă rece, ștergând totul în afară și în interior. Puteți clăti de două sau de trei ori. În cazul în care unele pene mici rămân în pasăre, vine de la ambalaj din fabrică sau în timpul curățării o lovitură de curcan, pur și simplu le elimina prin apăsarea locul în care este atașat pedeapsa pe piele.

Pentru a curăța cavitățile interne ale păsărilor, trebuie să scoateți sigiliile metalice sau din plastic care fixează coapsele. Puteți curăța apoi în interior - scoateți sacul pentru copii și aruncați-l sau ștergeți-l pentru moment dacă intenționați să le gătiți pentru a face sosul.
Dacă găsiți niște cristale de gheață în interiorul curcanului, puneți puțină apă în cavitate până când se topesc cristalele de gheață. Dacă găsiți o bucată mare de cristale de gheață în interiorul păsării, scoateți bucata de gheață și apoi lăsați pasărea înmuiată în apă rece doar pentru scurt timp pentru a continua să se decongeleze. (Nu lăsați prea mult timp pentru a evita dezvoltarea bacteriilor dăunătoare).
Întoarceți curcanul cu fața în jos pentru a curăța cavitatea mică, care este de obicei acoperită cu un strat de piele pe spatele păsării.

Imaginea intitulată Curățați un turc Pasul 4

Uscați curcanul înainte de al pregăti pentru cuptor. Întoarceți capul Peru până la cavitatea mai mare este îndreptat spre scurgere și se agită ușor pentru a îndepărta apa rămasă în interiorul curcan. Puneți-l pe prosop de hârtie pe blat sau într-un castron mare și uscat, apoi uscați curcanul cu prosop de hârtie și transferați-l în tava pregătită.

Imagine intitulată Curățați un turc Pas 5

Spălați zona de lucru cu săpun, apă caldă și înălbitor. Acestea includ chiuveta, tăblițele, blatul, bolurile și ustensilele. Utilizați un înălbitor diluat, un pulverizator de bucătărie antibacterian cu înălbitor sau un înălbitor delicat și apă fierbinte pentru a ucide bacteriile. Apoi spălați-vă bine mâinile cu apă caldă și un săpun antibacterian.

Cum de a curăța o Peru

pași

avertismente