Cum să gătesc un bust din Peru

Dacă vă place aroma curcanului, dar nu doriți să gătiți o pasăre întreagă, vă puteți gândi să gătiți doar sânul. Este partea care are mai multă carne, apoi produce mai mult. Gătiți pieptul în cuptor, pe grătar, în tigaie sau înfrânați-l.

conținut

Pași
Metoda 1pregătește pieptul din peru
Metoda 2alegerea metodei de gătit
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Pregătește pieptul din Peru

Alegeți un piept de curcan suficient de mare pentru a servi cantitatea necesară de oameni. De obicei, acestea cântăresc între 900g și 3,6kg.

1
Decideți cu ce vă veți ocupa. Acest lucru nu este posibil, de obicei, în tăieri mai mici. Dacă sânul folosit cântărește între 3 și 3,5 kg, umplutura este o opțiune.
2
Clătiți carnea în apă rece. Suflați uscat cu prosoape de hârtie.
3
Se condimentează curcanul. Puteți injecta marinați ca unii fac Ziua Recunoștinței Ziua Recunoștinței sau de a simplifica rețeta și doar se presara sare si piper peste carne.
- Încercați să puneți sub piele untul sau fructele citrice în felii. Aceasta menține carnea umedă în timpul gătitului, pe lângă faptul că oferă mai multă aromă.
- Garnizați bucata cu ulei de măsline sau unt. Puteți, de asemenea, lăsați-o marinând în sos sau brânză în noaptea dinaintea pregătirii.

Metoda 2
Alegerea metodei de gătit

1
Coaceți pieptul de curcan într-un cuptor la 175 ° C. Aceasta ar trebui să fie cea mai obișnuită metodă de a găti un piept de curcan.
- Așezați pieptul pe o foaie de copt și adăugați niște lichid ca bulion de pui, vin sau apă.
- Acoperiți friptură cu folie fără a ține prea mult în timpul prăjirii. Acest lucru permite pielea sa devina aurata si pastreaza carnea umeda.
- Coaceți timp de 20 de minute pentru fiecare 450g. De exemplu, un sân de 2,3 kg durează o oră și 40 de minute pentru a coace.
2
Grătar pe un grătar de gaz sau de cărbune.
- Puneți pieptul de curcan pe grătar și coborâți capacul. Aceasta va găti carnea în mod egal și va evita flăcările.
- Întoarceți piesa cu un mâner sau o spatulă. Nu utilizați furculița sau cuțitul pentru a nu străpunge carnea și pierdeți lichid. Acest lucru poate duce la o carne uscată.
- Verificați temperatura internă cu un termometru pentru carne. Grătind pieptul de curcan va avea ca rezultat o piele mai închisă, deci este mai greu să știți exact când este gătit. Asigurați-vă că termometrul ajunge la 74 ° C.
3
Fumează pieptul de curcan. Acest lucru va da un gust unic carnei.
- Urmați instrucțiunile fumătorului. Cele mai multe dintre ele lucrează cu cărbune, gaz sau electricitate, iar instrucțiunile depind de model.
- Nu plasați niciodată un sân curcan umplut în fumător. Nu se va găti bine și umplutura va avea un gust neplăcut.
4
Puneți pieptul de curcan prin înmuiere dacă doriți să scurtați timpul de gătire. Îndepărtarea prăjirii menține carnea umedă.
- Utilizați o prăjitor de propan pentru grădină sau o prăjitor de gătit electric pentru casă.
- Încălziți uleiul din friteuză și puneți pieptul de curcan înăuntru.
- Gatiti timp de 4 pana la 5 minute pentru fiecare 450g. De exemplu, un sân de 2,3 kg durează 20-25 minute pentru a fi pregătit.