Cum să dezghețați o Peru

Unul dintre cele mai comune cosmaruri de la sfarsitul anului: a venit Craciunul si ai uitat sa dezgheti curcanul sau a inceput prea tarziu si niciodata nu va fi pregatit pentru cina! Nu vă mai faceți griji, deoarece acest articol vă va învăța cum să gătiți curcanul fără să îl dezghețați și de asemenea să vă dezghetați în siguranță în frigider sau o chiuvetă plină cu apă rece.

conținut

Pași
Metoda 1dezghețați o peru în frigider
Metoda 2dezghețați o peru în apă rece
Metoda 3În caz de urgență: bucătăria peru fără dezgheț
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Dezghețați o Peru în frigider

Puneți curcanul congelat și ambalat într-un recipient. Containerul trebuie să fie suficient de mare pentru a susține tot lichidul care se va scurge de la curcan în timpul dezghețării.

Așezați recipientul pe ultimul (cel mai mic) raft al frigiderului.

Asigurați-vă că temperatura frigiderului este de 4,5 ° C sau mai puțin, astfel încât curcanul rămâne la o temperatură sigură (să nu se ruineze). Verificați cu un termometru sau folosiți termometrul care este încorporat în frigider și are unul.

Lăsați să se răcească de la 4 la 5 ore pentru fiecare 0,5 kg de curcan. O curcan cântărind 2 până la 6 kg va dura aproximativ 1 până la 3 zile pentru a se dezgheța.

Metoda 2
Dezghețați o Peru în apă rece

Scoateți ambalajul de la curcan și puneți-l într-o pungă de plastic. Acest lucru va împiedica devierea lichidelor în apă și, de asemenea, că curcanul va absorbi apa și se va umfla.

Puneți curcanul într-o chiuvetă plină de apă de la robinet.

Scurgeți apa veche și reumpleți chiuveta la fiecare 30 de minute.

Calculați aproximativ 30 de minute pentru fiecare kilogram de curcan. De exemplu, o curcană care cântărește între 2 și 6 kg se va dezgheța de la 2 la 6 ore.

Metoda 3
În caz de urgență: Bucătăria Peru fără dezgheț

Preîncălziți cuptorul la temperatura de 165 ° C.

Scoateți copiii din interiorul curcanului. Le puteți spăla cu apă rece pentru a topi puțin gheața.

Puneți curcanul într-un vas de coacere și gătiți până când carnea începe să se înmoaie.

Introduceți un termometru de carne în pieptul curcanului la cel mai adânc punct atunci când carnea este destul de delicată. Gătiți până când atinge o temperatură internă de 77 ° C.

Lăsați-o în cuptor până când ajunge la o temperatură de aproximativ 38 ° C și se condimentează cu gust de sare și piper.

Observați pielea curcanului. Dacă începe să se coacă mult înainte ca carnea să fie gata, scoateți foaia de coacere din cuptor și ștergeți uleiul peste curcan pentru a întârzia procesul de întunecare.

Numărați 50% mai mult timp decât de obicei pentru a găti carnea atunci când nu este înghețată. De exemplu, dacă curcanul gătește în mod normal în 6 ore, curcanul congelat va dura aproximativ 9 ore.

sfaturi

Curcanul dezghețat în frigider poate rămâne la frigider timp de 1 până la 2 zile înainte de preparare, deoarece trebuie dezghețat prin alte metode imediat.
Dacă frigiderul este plin și nu are spațiu pentru curcan, puneți-l într-o pungă de plastic rezistentă la apă și păstrați-l în interiorul unui răcitor, acoperind curcanul cu gheață și legume. Doar păstrați un ochi asupra temperaturii, deoarece nu poate depăși 4,5 ° C.

avertismente

Întotdeauna preparați o curcan cu un termometru pentru carne. În cazul în care carnea devine crudă în interiorul ei poate provoca boală alimentară și un Crăciun fericit.