Cum să arunci Ricotta

Super simplu de a face, ricotta versatil este golit imediat după preparare pentru a face un aluat umed într-o firmă și brânza de vacă sfărâmicios. Fie că este vorba de ricotta făcută acasă sau cu cea externă cumpărată, care este foarte umedă pentru gustul dvs., modul de scurgere este același.

conținut

Pași
Metoda 1complet rundezing ricotta
Metoda 2rushing ricotta rapid
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Complet Rundezing Ricotta

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 1

Utilizați această metodă pentru a scurge ricotta făcute pe loc sau pentru a pregăti ricotta pentru utilizare în rețete. Dacă vă faceți ricotta, va trebui să picurăți lichidul după odihna de ricotta timp de cincisprezece minute. Această metodă poate fi de asemenea folosită pentru a transforma o ricotă umedă cu consistența brânzei de cremă într-o ricotă cu bucăți mai ferme pentru utilizarea culinară.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 2

Liniați o sită sau o coală cu o cârpă de bucătărie curată sau foi de prosop de hârtie. O sită fină este ideală pentru golirea completă, dar filtrul poate funcționa la fel. Liniați întregul interior cu o cârpă pentru a scurge brânza sau altă țesătură foarte fină. Unii oameni au spus că a lucrat cu două straturi de prosop de hârtie care este robust.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 3

Plasați filtrul peste un castron. Este necesar să se așeze un castron dedesubt pentru a colecta serul care se va scurge din ricotta. Ia-un castron sau bol de supa pe care ia pentru a se potrivi pe ecran sau să sprijine sita pe marginea unui bol de mare.

Nu utilizați un accesoriu în care plasa de plasă este în contact cu baza vasului, deoarece aceasta va cauza ricotta să rămână în contact cu lichidul propriu.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 4

Puneți ricotta pe țesătură folosind o lingură. Rezistați tentației de a turna toate ricotta, deoarece acesta va include tot lichidul. În schimb, du-te treptat pune cu lingura, lasand excesul de lichid din partea de jos a containerului în care a fost ricotta.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Pasul 5

Acoperiți ricotta. Utilizați o cârpă curată, un prosop de hârtie sau o farfurie care se potrivește peste sită pentru a acoperi ricotta. Nu folosiți un fel de farfurie care este peste margine, deoarece ricotta trebuie comprimată conform descrierii de mai jos.

Poză cu titlul Drain Ricotta Cheese Step 6

Pune orice obiect greu pe castron. Comprimare ricotta pentru a ajuta se scurge lichidul prin plasarea unui obiect greu pe material sau parabolice, care este pe partea de sus a ricotta. Ar putea fi o cutie de mâncare mare, un sac cu pietre sau alt obiect care este curat.

Dacă nu găsiți nimic care să se potrivească, apăsați ricotta cu o lingură timp de un minut sau două.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 7

Determinați timpul în funcție de utilizare. Timpul obișnuit de scurgere a ricottei folosit în rețete variază de la unu la opt ore. În loc să urmeze aceeași direcție de fiecare dată, utilizați aceste sugestii pentru a obține ricotta în diferite consistențe în funcție de preferințele dumneavoastră și de utilizarea preconizată. Amintiți-vă că următoarele ore sunt doar indicații și va varia în funcție de ricotta și mărimea benzilor de țesătură în care se execută:

Dacă doriți să mâncați pură, scurgeți ricotta timp de cinci minute pentru a obține o ricotta umedă și ușor de răspândit sau până când ajungeți la coerența preferințelor dumneavoastră.
Dacă de gătit mâncăruri umede și sărate, de scurgere timp de 20 de minute pentru o consistență brânză de vaci, cu bucăți mici și umede. Lasagna, umplute cu ravioli sau sosuri pot fi făcute cu această ricotă. Pentru cannoli, ricotta are nevoie de încă 10 minute sau mai mult pentru a împiedica aluatul să devină sălbatic.
Pentru cele mai multe alte preparate, lăsați-l să se scurgă timp de două până la opt ore în frigider. Pentru dulciuri sau coapte în special, utilizați brânză ricotta uscată și sfărâmicioasă pentru a preveni textura ruina desert.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 8

Se amestecă ricotta dacă este nevoie să se scurgă. Uneori ricotta poate fi lent pentru a se scurge din cauza variațiilor de producție. Accelerați procesul prin răzuirea ricottei pe părțile laterale ale pânzei, permițând serului să se scurgă.

Metoda 2
Rushing Ricotta Rapid

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Pasul 9

Utilizați această metodă pentru a îmbunătăți ricotta pentru consum sau atunci când aveți nevoie pentru a rugini ricotta urgent. Deși rapid, această formă nu poate elimina complet umezeala din ricotta. Nu este potrivit pentru ricotta picurată făcută pe loc, încă caldă, dar dacă ați cumpărat o ricotă care este slabă sau care picură, această metodă poate îmbunătăți textura și gustul acesteia înainte de a mânca.

Nu este cea mai perfectă metodă, dar poate fi folosită pentru a face lasagne sau alte feluri de mâncare savuroase, care nu necesită o ricotta la fel de uscată ca pentru dulciuri și produse de patiserie.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 10

Aranjați două bucăți mari de pânză pentru a scurge brânză sau un material similar peste un castron. În mod normal, ricotta este drenată folosind o țesătură dură cu bătăi fine. Pungi de nailon subțire, de asemenea, de lucru, la fel ca batiste stofa de înaltă calitate. Dacă nu aveți niciunul dintre aceste materiale, încercați o fină musseline, lenjerie sau pernă, cu condiția să fie spălate proaspăt.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Pasul 11

Puneți ricotta cu o lingură pe țesătură. Această metodă este mai eficientă decât ricotta, deoarece lichidul din fundul recipientului va fi aruncat.

Imagine intitulată Drain Ricotta Cheese Step 12

Înfășurați materialul în jurul ricotei. Ridicați cele patru capete ale țesăturii și legați-le pentru a forma un pachet de ricotă. O alternativă este să răsuciți capetele și să puneți ceva pentru a le ține.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Step 13

Strângeți cu atenție materialul. Strângeți ferm, dar încet, pornind de la partea de sus a ricotta pentru a preveni strănutul ricotta. Continuați să strângeți și să scuturați ușor pentru a elimina cât mai multă apă.

Imaginea intitulată Drain Ricotta Cheese Pasul 14

Serviți și mâncați. Este mai greu să folosiți ricotta care încă mai are ceva umiditate în rețete, deși unele feluri de mâncare savuroase, cum ar fi lasagna, sunt mai puțin afectate de umiditate decât plăcinte, produse de patiserie și prăjituri. Mai bine, serviți această ricotă pură cu unele dintre aceste acompaniamente: