itholoinfo.com.com

Cum sa faci ceapa din California (Empanada)

Ceapa californiană, cunoscută sub numele de empanada empanada sau ceapă din Outback, este un aperitiv servit în unele restaurante. Este o ceapă prăjită mare Vidalia care este tăiată să semene cu o floare. Numele vasului provine din numele meniului său din Outback Steakhouse, care pretinde că este inventatorul vasului, deși există reclamații de la concurenți. Indiferent de cine a inventat acest lucru, gustul este delicios și părăsește centrul unei mese fantastice de partid. În acest articol, veți învăța cum să faceți acest lucru acasă.

ingrediente

  • 2 cani de ulei vegetal
  • 1 ceapă gigant, cu atât mai mare cu atât mai bine
  • 1-2 oua, in functie de marimea cepei, rupte si amestecate
  • 1 cană de făină - puneți puțină apă fierbinte în ea, sezon cu piper, boia de ardei, oregano, cimbru și chimen, condimente și orice doriți. Se amestecă totul cu atenție.

pași

1
Taiați partea de sus a cepei și îndepărtați coaja. Tăiați ceapa "X", fiind atenți să nu tăiați până la sfârșitul acesteia. Lăsați 1,5 cm de la baza cepei fără tăiere. Continuați tăierea cu "X", făcând 90 de grade, apoi tăiați un alt "X". Continuați să faceți acest lucru până când tăiați cel puțin 10 până la 14 ori ceapa. Amintiți-vă să lăsați partea de jos a cepei intacte, altfel floarea va fi distrusă. După tăierea "X" deasupra cepei tăiate sau scoateți centrul acesteia.
  • 2
    Așezați ceapa într-un castron de apă cu gheață timp de două minute. Răspândiți petalele de ceapă cu atenție departe de centru.
  • 3
    Se toarnă uleiul într-o tavă, suficient pentru a acoperi toată ceapa. Preîncălziți uleiul peste căldură medie / mare.
  • 4
    Îndepărtați ceapa în ou (sau sigilați ceapa cu ou, dacă preferați). Odată acoperită cu ouă, aplicați toată ceapa în amestecul de făină. Asigurați-vă că fiecare petală este acoperită complet - este posibil să aveți nevoie de niște făină pentru a acoperi zonele cu pâine foarte proastă.
    • Țineți oul și făina să se răspândească. Pentru a le ajuta, puneți-le în boluri separate suficient de mari pentru a înmuia ceapa din interior.
    • Utilizarea făinii uscate poate fi dificil de asigurat că ceapa este acoperită complet. Dacă este așa, încercați să adăugați puțină apă fierbinte în făina de porumb până când devine semi-lichid și apoi turnați ceapa în ea. O perie mică de etanșare poate ajuta.


  • 5
    Puneți ceapa. La început, uleiul ar trebui să fie suficient de cald pentru a seta învelișul de ceapă, dar în 20 de secunde, se reduce căldura până la cel mai scăzut nivel sau se va arde ceapa. Se prăjește ceapa timp de 8-10 minute.
  • 6
    Când ceapa devine maro închis, ridicați-o și ridicați focul. Când uleiul este suficient de cald, puneți ceapa înapoi mai mult de 20 de secunde. Căldura ridicată poate ajuta la îndepărtarea excesului de ulei din ceapă și înveliș.
  • 7
    Scoateți ceapa din ulei. Lăsați-l să se scurgă pe mai multe bucăți de prosop de hârtie pentru a permite absorbția excesului de ulei. Dacă doriți, puneți puțină sare și piper în ceapa prăjită pentru a gusta.
  • 8
    Puneți sosul pe o farfurie mică. Așezați ceapa din California în mijlocul acesteia. Serviți imediat.

    • sfaturi

    • Există un echipament special pentru tăierea cepei californiene. Cuvântul cheie pentru căutare este "producătorul de flori de ceapă". Probabil va fi de dorit să-l cumpărați numai dacă veți face aceste cepe frecvent.
    • IMPORTANT: Pentru a produce o frumoasă ceapă californiană, trebuie să folosiți ceapa simplă cu un mugur, majoritatea dintre ei. Outback Steakhouse are un aranjament special cu fermele care cresc un tip special de ceapa extrem de mare cu varza. Mai mult decât o sprout ceapa nu se va deschide în mod egal.
    • Ceapa din California poate fi foarte grasă. Indiferent cât de mult faceți, încălziți uleiul la căldură și puneți ceapa înapoi la uleiul fierbinte timp de cel mult 20 de secunde. Acest lucru va reduce cantitatea de grăsime în exces. De asemenea, puteți utiliza un prosop de hârtie pentru a elimina excesul.
    • Puneți sosurile pe care le doriți. Puteți amesteca maioneză, ketchup, mustar, piper, sare, oregano și sos Tabasco și se amestecă bine. Dacă nu aveți condimente de vită disponibile pe piața dvs., încercați să amestecați un gălbenuș brute, oțet, piper și adăugați puțin ulei și amestecați bine.

    avertismente

    • Ori de câte ori lucrați cu ulei fierbinte, luați măsuri de siguranță: manevrați cu grijă, țineți copii și animale de companie în afara bucătăriei, nu lăsați niciodată ulei nesupravegheat și aveți un stingător adecvat, disponibil în apropierea zonei bucătăriei, în cazul ceva nu merge bine (și știi cum să o folosești).

    Materiale necesare

    • Cuțitul de tăiere și cuțitul
    • castron
    • Perie de etanșare (opțional)
    • Frypot sau friteuze
    • Cuier sau alt articol pentru a reduce, întreține și îndepărta ceapa
    • Prosoape de hartie
    • Placă de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se păstrează ceapaCum se păstrează ceapa
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum să pregătești o gulașă maghiarăCum să pregătești o gulașă maghiară
    Cum sa taie o ceapa in cuburiCum sa taie o ceapa in cuburi
    Cum să gătești ceapa în calea cea bunăCum să gătești ceapa în calea cea bună
    Cum să gătești legume curryCum să gătești legume curry
    Cum se diferențiază ceapa, shalot și păstăiCum se diferențiază ceapa, shalot și păstăi
    Cum sa faci Paneer JalfreziCum sa faci Paneer Jalfrezi
    Cum sa faci Ahi PokeCum sa faci Ahi Poke
    Cum sa faci FalafelCum sa faci Falafel
    » » Cum sa faci ceapa din California (Empanada)
    © 2021 itholoinfo.com.com