Cum sa faci Paneer Jalfrezi

Jalfrezi este un tip de curry indian în care bucăți de legume sunt prăjite în ulei și mirodenii pentru a produce un sos gros și uscat. Această coaptă cu ardei grași are ca principale ingrediente ardeii, ceapa și roșiile. Jalfrezi datează din vremea britanicului Raj. Numele vine indirect din jhāl bengali, mâncare picantă.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

1 cană Paneer (preferabil cub).
1 ceapa mare (tocata).
1 roșii mari, tăiați în bucăți sau utilizați piure de roșii
1 capsicum / ardei gras (cubulete).
2 linguri de ulei.
1 lingurita de Jeera (chimen).
1 lingură de pastă de ghimbir și usturoi.
2 lingurițe de praf de chili.
1/2 linguriță de șofran.
3/4 lingură de pudră dhania (semințe de coriandru).
1 lingurita suc de lamaie.
Strângeți sare.

pași

Imagine intitulat Make Paneer Jalfrezi Pasul 1

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă Jeera - apoi se pune pasta de usturoi, ghimbirul și ceapa.

Poza intitulată Faceți Paneer Jalfrezi Pasul 2

Când marginile cepei încep să se schimbe și se rumenesc, puneți capsicumul și sarea.

Poza intitulată Faceți Paneer Jalfrezi Pasul 3

Gatiti ceva timp si apoi adaugati piper pulverizat, praf turmeric si dhania.

Imagine intitulată Faceți Paneer Jalfrezi Pasul 4

Adăugați bucăți de roșii după cinci minute. Pudra de tomate poate fi adăugată și acum.

Poza intitulată Faceți Paneer Jalfrezi Pasul 5

Când sosul se îngroaște ușor, așezați bucățile de pâine.

Imagine intitulată Faceți Paneer Jalfrezi Pasul 6

Gătiți până când masala se amestecă cu paneerul.

Poza intitulată Faceți Paneer Jalfrezi Pasul 7

Adăugați 1 linguriță de suc de lămâie înainte de al scoate din căldură.

Poza intitulată Make the Paneer Jalfrezi Pasul 8

Garniți cu migdale prăjite, frunze de kasoori sau frunze de coriandru.

sfaturi

Se amestecă pulberea uscată înainte de adăugarea în vas.
Pregătiți sosul numai cu ceapă și roșii cu masala. Faceți o pastă și apoi puneți bucățile de ardei prăjiți și de pâine.
Pentru a îmbunătăți gustul, așezați capsicumul pre-copt.
Încercați să adăugați pulberile în ulei fierbinte timp de 30 de secunde. Nu folosiți ulei? Puneți puțin mai mult.

avertismente

Folosiți ardei iute, piper și ceapă. Totuși, aveți grijă: frecarea ochilor după ce ați făcut tort cu acest amestec poate fi cel mai rău lucru pe care îl veți face.