itholoinfo.com.com

Cum sa faci Focaccia

Focaccia este o masă simplă de făcut acasă. Va dura ceva timp (aproximativ 3 ore), dar de cele mai multe ori este să aștepți ca masa să crească, astfel încât să puteți face altceva între timp. Nu există nimic ca pâinea proaspătă și focaccia este una dintre cele mai ușoare pâine de făcut de la zero.

Această rețetă este ușor de prelungit. Poți să o folosești dacă e pentru mai mulți oameni. Puteți adăuga, de asemenea, orice alte condimente doriți, inclusiv diferite ierburi, brânzeturi diferite, usturoi și tomate uscate sau extract de roșii. Procedurile de bază sunt aproape la fel, indiferent de condimentele pe care le adăugați.

ingrediente

  • 1 pachet de drojdie uscată activă sau 2 1/4 lingurițe de pulbere de copt în vrac sau echivalent (citiți ambalajul dacă trebuie achiziționat în vrac).
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 sare de lingurita
  • 1 cană apă caldă 55-60 ° C
  • 2 1/2 până la 3 cesti de pâine nehidratată sau făină de grâu (vezi sfaturile), împărțite
  • 2-3 linguri de rozmarin proaspăt sau 1 lingură de rozmarin uscat, tocat.
  • 4 linguri de ulei de măsline, împărțite
  • 1/4 cană de brânză parmezană rasă

pași

Imaginea intitulată Curățați o suprafață.
1
Pregătiți o suprafață curată pentru a înmuia aluatul. Poate fi un panou sau o masă din lemn, dar trebuie să spălați bine suprafața, deoarece acesta va intra în contact direct cu aluatul. Dacă folosiți o masă care este utilizată în alte scopuri, ștergeți-o cu săpun și clătiți-o din nou pentru a clăti, ca și cum ar fi un fel de mâncare.
  • Acum este, de asemenea, un moment bun pentru a vă lega părul lung și spălați-vă mâinile.
  • Image title Preîncălzi un castron.
    2
    Umpleți un castron cu apă caldă. Nu este greu să lucrezi cu drojdie adevărată, dar e bine că-l păstrezi cald. O regulă bună de urmat cu drojdie este că preferă temperaturile pe care le doriți într-o baie fierbinte. Apa caldă de la robinet va preîncălzi castronul bine, iar dacă veți avea, faianța va ajuta la menținerea căldurii.
  • Imaginea intitulată Se taie rozmarinul.
    3
    Se toarna rozmarinul și orice alte plante pe care doriți să le adăugați la aluat.
  • 4
    Scoateți apa caldă din vas și uscați-o cu un prosop curat.
  • Imaginea intitulată Se amestecă ingredientele uscate.
    5
    Se amestecă o ceașcă de făină cu ingrediente rămase uscate, inclusiv drojdie și rozmarin, în castron, dar rezervați aproximativ jumătate din făină.
  • Imaginea intitulată Ulei și apă caldă.
    6
    Adăugați 2 linguri de ulei, apoi adăugați apa caldă.
  • Imaginea intitulată O consistență netedă.
    7
    Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Se amestecă până se formează un lichid mai consistent. Puteți, de asemenea, să amestecați și să frămați puțin împreună cu un mixer dacă aveți aluat.
  • Imaginea intitulată Adăugați treptat mai multă făină.
    8
    Adăugați treptat restul făinii, continuând să se miște.
  • Imagine intitulată Un aluat mai gros.
    9
    Începe să-ți folosești mâinile pentru a amesteca aluatul, deoarece devine prea gros sau lipicios pentru a folosi o lingură.
  • Image titled Turn aluatul.
    10
    Întoarceți aluatul pe o suprafață curată, lucioasă când devine mai greu ca un aluat.
  • Imagine cu denumirea Frământare.
    11
    Solul în masă cu mâna timp de aproximativ zece minute, îmbinând orice făină rămasă.
    • Dacă sunteți îndoieli, luați cât timp credeți că aveți nevoie. Este dificil de frământat excesiv cu mâna.
    • Presărați făina peste aluat, pentru a evita lipirea de degete.
    • Pastele îmbibate ar trebui să fie elastice și moi atunci când sunt gata. Vezi dacă se întoarce la forma ta când ai aruncat cu degetul. De asemenea, încercați testul "lobul urechii". Strângeți o bucată de aluat cu dimensiunile urechii și vedeți dacă se pare ca o ureche de urechi când strângeți.
  • Imaginea intitulată Formați aluatul.
    12
    Umpleți aluatul înmuiat într-o minge rotundă.
  • Imaginea intitulată Uleiul de măsline.
    13
    Se toarnă puțin ulei de măsline în castron.
  • Imaginea intitulată Roll în castron pentru a acoperi.
    14
    Rotiți aluatul de castron pentru a acoperi suprafața. Răsuciți mingea de aluat și rotiți-o pentru a acoperi cealaltă parte.
  • Imaginea intitulată Îmbrăcăminte din plastic ajută la menținerea umezelii în timpul creșterii.
    15
    Acoperiți aluatul cu folie de plastic (cel mai bun) sau un prosop umed (tradițional) pentru a menține umezeala în timp ce crește.


  • Imaginea intitulată Dublat în bloc.
    16
    Lasati aluatul sa se ridice într-un loc cald (dar nu fierbinte) timp de aproximativ 30 de minute sau până când se dublează în dimensiune.
    • Aluatul va fi gata atunci când puteți împinge un deget sau două pe el și gaura rămâne.
      Imagine intitulată Poke cu degetele.
      Imagine intitulată Indentări rămase.
  • Imaginea intitulată Opriți aluatul.
    17
    `Așezați aluatul pe o suprafață flouredă.
  • Imaginea intitulată Îndepărtarea.
    18
    Puneți aluatul. Acesta este exact ceea ce pare. Puneți un pumn foarte puternic în mijlocul aluatului. Asta ar trebui să o facă să fie golită ca un balon suflat.
  • Imaginea intitulată Împărțiți în jumătate.
    19
    `Împărțiți aluatul în două părți egale.
  • Imaginea intitulată Roll it out.
    20
    Rotiți, apăsați și trageți fiecare piesă într-o tavă plană care se va potrivi în forma pizza sau cookie. Ceva mai mult sau mai puțin rotund sau dreptunghiular este bine. Nu este nevoie să ocupați întreaga tavă. Ar trebui să fie de aproximativ 1-1,5 cm înălțime și destul de uniformă în grosime. Repetați cu cealaltă jumătate a aluatului.
  • Imagine cu denumirea Aluat pe tigăi.
    21
    Ungeți două forme de pizza sau prăjituri cu grăsime sau ulei și puneți aluatul pe ele.
  • Imagine cu denumirea Aluat în creștere.
    Poză intitulată Înveliș din plastic.
    22
    Acoperiți ambele tăvi sau forme cu folie de plastic (este bine să lubrifiați folia de plastic sau să folosiți puțin spray pentru a găti) și lăsați-o să crească pentru încă 20-30 de minute. Masa ar trebui să se umfle.
  • 23
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, marcați 6 din gaz).
  • Imaginea intitulată Efectuați niște lovituri.
    24
    Scoateți folia de plastic. Îndepărtați aluatul cu degetele pentru a face găuri mici în jurul suprafeței.
  • Imaginea intitulată Răspândiți uleiul de măsline.
    25
    Se spală uleiul de măsline pe suprafața aluatului. Utilizați o perie de bucătărie pentru ao răspândi uniform pe suprafață.
  • Imagine cu denumirea Sprinkle Parmesan.
    26
    Se presara cu brânză de parmezan și orice alte adăugiri vă place.
  • Imagine cu denumirea Coaceți.
    27
    Coaceți timp de 15-20 de minute sau până la maro auriu.
  • Imagine cu denumirea Slice.
    28
    Tăiați în pătrate 8-10 cm sau în benzi. Un tăietor de pizza vă va ajuta.
  • 29
    Serviți cald sau rece, dar serviți proaspeți cât mai curând posibil. Un castron sau un coș căptușit cu o cârpă sau un șervețel curat creează o prezentare bună.

    • sfaturi

    • Scopul aluatului de masă este dezvoltarea glutenului. Pentru paine de drojdie, ca focaccia, acest lucru este de dorit. Pentru pâini rapide, cum ar fi pâinea de banane, nu este deloc de dorit.
    • Focaccia va lucra cu făină de pâine, făină de grâu nehidratată sau făină de grâu. Nu utilizați făină de făină sau tort și nu folosiți făină de auto-făină.
    • Cantitatea de făină poate fi ajustată prin atingere dacă știți cum. Aluatul trebuie să fie suficient de uscat pentru a nu se lipi de suprafață în timp ce îl frământați. Puteți adăuga făină puțin la un moment dat la suprafață și lăsați aluatul să o ridice în timp ce frământați până când nu mai aveți nevoie de mai multă făină.
    • Puteți folosi o mașină de paine la momentul preparării aluatului pentru prima parte a acestei rețete. Consultați manualul de instrucțiuni și schimbați proporțiile dacă este necesar.
    • Puteți înlocui făina de grâu integral cu până la aproximativ jumătate din făină din această rețetă. Se va schimba modul în care faci. Cu făină integrală de grâu, este posibil să aveți nevoie să toastați mai mult și este mai important să folosiți făină specifică pâinii. Dacă începeți doar să faceți pâine, va fi mai ușor să nu folosiți prima grâu întreg.
    • Filmul din plastic ajută la păstrarea umezelii în timpul perioadei de creștere.
    • Numele "foccacia" provine din expresia romană "panis focacius", care înseamnă o bucată de pâine coaptă într-un șemineu (în latină, "focus").

    avertismente

    • Utilizați îngrijirea corespunzătoare cu cuptoare și cuțite.
    • Nu coaceți folie de plastic sau prosoape folosite pentru a menține aluatul umed în timp ce creșteți.

    Materiale necesare

    • Un castron, ideal pentru faianță
    • O lingură de lemn
    • Un panou de pâine, tăiat sau curățat suprafața de masă din lemn
    • O tavă de cookie-uri sau o formă de pizza
    • Film plastic sau prosoape umede
    • Un loc cald pentru ca masa să crească fără să fie nedumerită: o fereastră însorită, un cuptor cu lumină pilot, cu temporizator sau chiar într-o mașină caldă la soare.
    • Aripă sau spatulă pentru aluat (opțional, dar util)
    • Perie de bucătărie (utilă pentru împrăștierea uleiului de măsline).
    • Un cuțit sau un tăietor de pizza
    • șorț
    • Burete sau cârpă de curățat
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătesc cu cimbruCum să gătesc cu cimbru
    Cum să pregătiți Pani PooriCum să pregătiți Pani Poori
    Cum de a îngheța pâinea de casăCum de a îngheța pâinea de casă
    Cum sa faci prajituri de pizza Hut de casaCum sa faci prajituri de pizza Hut de casa
    Cum sa faci chipsuri prajiti sirieneCum sa faci chipsuri prajiti siriene
    Cum sa faci paste fara drojdie biologicaCum sa faci paste fara drojdie biologica
    Cum sa faci pâine de maimuțăCum sa faci pâine de maimuță
    Cum sa faci pâine AsmoCum sa faci pâine Asmo
    Cum sa faci pâine CiabattaCum sa faci pâine Ciabatta
    Cum sa faci ovăz vegetarianCum sa faci ovăz vegetarian
    » » Cum sa faci Focaccia
    © 2021 itholoinfo.com.com