itholoinfo.com.com

Cum sa faci Momos

Momo este o mâncare din Tibet și Nepal. Momos sunt cookie-uri (Jiaozi

) aburit sau prăjit cu o umplutură de carne sol sau legume. Acestea sunt servite încă la fierbere și sunt adesea savurate cu un sos de roșii picant.

ingrediente

masă

Umplut carne

  • 500 g de carne de vită tată (bivolo-asiatică sau yak sunt tradiționale, dar friptura, carnea de porc, mielul sau un amestec, de asemenea, de lucru)
  • 1 ceasca de cepe, mărunțită fin
  • 1 ceasca de varză, mărunțită fin
  • 1 lingură usturoi, mărunțită fin
  • 1 lingură ghimbir proaspăt, bine tocat
  • 1 linguriță de praf de chimen
  • 1 linguriță de praf de coriandru
  • 1 lingurita piper negru proaspat macinat
  • ½ linguriță turmerică (șofran / turmeric)
  • ½ linguriță scorțișoară
  • 3 ardei cayenne proaspăt tocate sau ardei iute (opțional)
  • sare dupa gust (aproximativ 1 lingurita)

Înghețarea vegetariană

  • 500 g de varză, mărunțită fin
  • 500 g de tofu, tăiat în cuburi
  • 250 g de ciuperci (shiitake sau portobello arata bine)
  • 1 ceasca de cepe, mărunțită fin
  • ½ ceasca de coriandru tocat
  • 1 lingură usturoi, mărunțită fin
  • 1 lingură ghimbir proaspăt, bine tocat
  • 1 linguriță de praf de chimen
  • 1 linguriță de praf de coriandru
  • 1 lingurita de bulion de legume
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • ¼ linguriță de Timur (piper Sichuan)
  • ¼ linguriță turmerică
  • ¼ linguriță de scorțișoară
  • 3 ardei cayenne proaspăt tocate sau ardei iute (opțional)
  • sare la gust

sos

  • 3 roșii mare
  • 1 piper rosu
  • 3 ardei iute
  • 1 ceasca de coriandru tocat
  • 1 lingură de usturoi, tocat fin
  • 1 lingură de ghimbir, tocat fin
  • 1 linguriță de praf de chimen
  • 1 linguriță de praf de coriandru
  • ½ linguriță de piper negru măcinat
  • Sare la gust

pași

Metoda 1
Faceți sosul.

Imaginea intitulă Faceți Momos Pasul 1
1
Coaceți roșiile, ardeii și ardeii iute, puneți-le în gura sobei sau tăiați în jumătate și apoi lăsați în cuptor până când pielea devine neagră și cădea.
  • Imagine intitulată Faceți Momos Step 2
    2
    Puneți toate ingredientele sosului într-un blender până când este neted. Adăugați puțină apă dacă este necesar.
  • Imaginea intitulă Faceți Momos Pasul 3
    3
    Refrigerati sosul pana cand momele sunt gata sa fie servite.

    • Metoda 2
    Faceți umplerea.

    Imaginea intitulă Faceți Momos Pasul 4
    1
    Într-un castron, amestecați toate ingredientele bine, de preferință manual.
  • Imaginea intitulă Faceți Momos Pasul 5
    2
    Refrigerati pana cand este gata de utilizare.

    • Metoda 3
    Faceți aluatul.

    Imaginea intitulă Faceți Momos Step 6
    1
    Se toarnă toată făina într-un contor curat și spațios.
  • Imaginea intitulă Faceți Momos Pasul 7
    2
    Așezați un fântână în muntele de făină și adăugați aproximativ jumătate de cești de apă.
  • Imaginea intitulă Efectuați Momos Step 8
    3
    Amestecați făina bine cu apă folosind mâinile și continuați să adăugați apă până când puteți forma o minge de aluat care se lipeste de ea însăși, dar nu în mână.
  • Imaginea intitulă Efectuați Momos Pasul 9
    4
    Slăbiți aluatul bine până când acesta este flexibil și omogen.

    • Metoda 4
    Faceți pachetele.

    Imaginea intitulată Faceți Momos Pasul 10
    1
    Rotiți aluatul într-un contor acoperit cu făină până când ajunge la o grosime de 3 mm. Utilizați un tăietor de bucate de 5 cm sau un pahar pentru a tăia cercurile de aluat.
  • Imaginea intitulă Faceți Momos Pasul 11
    2


    Luați o bucată mică de aluat și răsuciți-vă cu mâinile până când se transformă o minge netedă. Acum, puteți să-l aplatizați și să formați un cerc folosind o rolă de aluat.

    • Metoda 5
    Călărim cu momo.

    1
    Momo:
    1. Puneți un cerc de aluat în mâna stângă și adăugați 1 lingură de umplutură în centrul aluatului.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 12Bullet1
    2. Cu mâna ta dreaptă, tweak un pic de marginea aluatului - doar suficient pentru a crea o pliere mici între degetul mare și degetul arătător.
    3. Continuați să strângeți în jurul cercului puțin câte puțin, menținând degetul mare în poziție. Utilizați degetul arătător pentru a ridica următoarea bucată de aluat, plierea și prinderea la pliantul original ținut de degetul mare. Practic, veți prinde întreaga margine a cercului într-un singur punct.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 12Bullet3
    4. Continuați să vă îndoiți și să vă ciupiți de-a lungul întregii margini a cercului până când ajungeți de unde a pornit, apoi închideți gaura cu un vârf fin. Închideți gaura din partea superioară a orificiului.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 12Bullet4
  • 2
    Momo jumătate:
    1. Puneți un cerc de aluat în mâna stângă și adăugați 1 lingură de umplutură în centrul aluatului.
      Imaginea intitulată Faceți Momos Step 13Bullet1
    2. Îndoiți cercul în jumătate, acoperind umplutura.
      Imagine intitulată Faceți Momos Step 13Bullet2
    3. Strângeți cele două margini ale jumătății cercului astfel încât să nu existe o margine deschisă și astfel încât umplerea să fie complet închisă în interiorul masei. Aceasta este forma de jumătate de bază. Puteți încerca diferite foldings și ciupiți pentru a închide momo și lăsați-l mai decorate.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 13Bullet3

    • Metoda 6
    Gătit mama.

    1
    Steamed Momo:
    1. Se fierbe apa într-o oală mare de aburire.
      Imagine intitulată Faceți Momos Step 14Bullet1
    2. Lubrifiați ușor cu ulei vegetal pentru a preveni blocarea momelor.
      Imagine intitulată Faceți Momos Step 14Bullet2
    3. Puneți momosul în tigaie astfel încât să nu se atingă unul de altul sau de părțile laterale ale tăvii.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 14Bullet3
    4. Gatiti momo aburit timp de 10 minute.
      Imagine intitulată Faceți Momos Step 14Bullet4
  • 2
    Fried Momo în tigaie:
    1. Încălziți o tigaie peste căldură medie.
      Imagine intitulată Faceți Momos Step 15Bullet1
    2. Acoperiți partea inferioară a tigaiei cu puțin ulei vegetal.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 15Bullet2
    3. Așezați momo-ul cu grijă în tigaie, fără a le permite să se atingă unul de celălalt sau de părțile laterale.
      Imagine intitulată Faceți Momos Step 15Bullet3
    4. Puneți până la maro auriu.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 15Bullet4
    5. Se toarnă aproximativ 1 lingură de apă în tigaia fierbinte și se acopera rapid, pentru a termina gătitul în abur.
      Imaginea intitulă Faceți Momos Step 15Bullet5
  • Imaginea intitulă Faceți Momos Step 16
    3
    Servește-i pe momos imediat după ce le găteau - sunt mai gustoase când se fierbe. Sosul poate fi servit peste momo sau lângă el, pentru a fi înmuiat.
  • Imagine intitulată Face Momos Intro
    4
    Gata.

    • sfaturi

    • Nu lăsați aluatul să se usuce sau cu care va fi dificil să lucrați.
    • Aveți o suprafață de lipire și o cârpă sau un capac umed pentru a împiedica uscarea momo-ului asamblat în timp ce montați celelalte. Puteți pune momeala în oală ușor abrazită și se poate acoperi cu capacul, sau le puteți pune pe un prosop de hârtie și le puteți acoperi cu o cârpă umedă.
    • Mamele sunt de obicei mici alimente. Ele pot avea suficient lichid în interior, deci aveți grijă când le mușcați.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci un sos vegan pentru EnchiladasCum sa faci un sos vegan pentru Enchiladas
    Cum sa faci cascavalurileCum sa faci cascavalurile
    Cum sa faci Cookies sanatoase de somon cu turmericCum sa faci Cookies sanatoase de somon cu turmeric
    Cum să faci Chorizo ​​BilbaoCum să faci Chorizo ​​Bilbao
    Cum sa faci curry de puiCum sa faci curry de pui
    Cum să faci pui în untCum să faci pui în unt
    Cum sa faci sosul TeriyakiCum sa faci sosul Teriyaki
    Cum sa faci sos de pasteCum sa faci sos de paste
    Cum sa faci supa de cartofiCum sa faci supa de cartofi
    Cum sa faci condimente TacoCum sa faci condimente Taco
    » » Cum sa faci Momos
    © 2021 itholoinfo.com.com