Cum sa faci Patty Melt

Patty Melt este o cină tradițională care combină elemente de burger, sandwich-ul Reuben și brânză la grătar. Puteți crea o topire autentică în casa dvs. cu ingrediente bune și o mulțime de unt. Vedeți în acest articol modul clasic de pregătire:

conținut

Pași
Partea 1caramelizarea cepei
Partea 2gătit carne
Partea 3călătorește patty melt
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Partea 1
Caramelizarea cepei

Imaginea intitulă Faceți un topit Patty Pasul 1

Puneți două tăvi mari pe soba. Vasele din fontă caldă sunt cele mai bune deoarece oferă o aromă similară unei cină la grătar. Lăsați focul la temperatură medie.

Imaginea intitulă Faceți un Patty Melt Pasul 2

Tăiați o ceapă în jumătate. Apoi tăiați-l în inele. Aveți nevoie de 1/4 de ceapă pe sandviș.

Imaginea intitulă Faceți un Patty Melt Pasul 3

Mai întâi, topiți două linguri de unt în tigaie. Puteți înlocui untul cu ulei de măsline sau ulei de canola, dacă preferați.

Imaginea intitulă Fă-o pe Patty Melt Pasul 4

Așezați inelele de ceapă în tigaie. Se amestecă până când sunt acoperite cu unt sau cu ulei. Apoi, lăsați-le să se prăjească timp de 10 minute, fără a se amesteca.

Imagine cu titlul Faceți un Patty Melt Pasul 5

Rotiți ceapa în partea opusă cu ajutorul unei spatule. Lăsați-l să se prăjească încă 10 minute fără agitare.

Imaginea intitulă Faceți un Patty Melt Pasul 6

Întoarceți din nou ceapa. Reduceți căldura și amestecați din când în când ceapa până când acestea apar caramelizate. Acest proces durează aproximativ 15 minute.

Partea 2
Gătit carne

Imaginea intitul Make a Patty Melt Pasul 7

Puneți aproximativ 120g de carne de vită solului într-un castron. Veți avea nevoie de acea cantitate de carne pentru fiecare topit pe care îl faceți.

Imaginea intitulă Faceți un Patty Melt Pasul 8

Adăugați sare, piper și câteva ciuperci de sos englezesc în castron cu carne și amestecați toate ingredientele.

Imaginea intitulă Faceți un Patty Melt Pasul 9

Găsiți un Tupperware dreptunghiular pentru a fi folosit ca tablă. Smear cu spray de bucătărie. Se toarnă carnea și se presează în fundul recipientului, formând un dreptunghi care va acoperi mai târziu toată felia de pâine.

Imaginea intitul Make a Patty Melt Pasul 10

Încălziți cealaltă tigaie la temperaturi ridicate. Adăugați două linguri de unt sau ulei (aproximativ 30g) în tigaie atunci când este deja fierbinte.

Imaginea intitulă Faceți un patch Patty Pasul 11

Într-un vas, întoarceți vasul cu carnea. E gata să gătească.

Imaginea intitulă Faceți o pastilă Patty Step 12

Adăugați carnea în tigaia încălzită. Lăsați-l să se prăjească până când începe să se formeze o crustă, aproximativ două minute mai târziu.

Imaginea intitulă Fă-o pe Patty Melt Pasul 13

Întoarceți carnea cu o spatulă. Lăsați-l încă două sau trei minute să se prăjească de cealaltă parte. După aceea, puneți-l pe o farfurie.

Partea 3
Călătorește Patty Melt

Imaginea intitul Make a Patty Melt Pasul 14

Curățați unul dintre tăvile dvs. de prăjit cu un prosop de hârtie. Aveți grijă să nu lăsați niște bucăți arse lipite în tigaie deoarece acest lucru schimbă aroma sandwich-ului dumneavoastră.

Se topesc două linguri de unt (aproximativ 30 g) la foc mediu.

Asamblați sandwich-ul. Stack în această ordine: o bucată de pâine de secară, o felie de brânză elvețiană, burgerul de paiete, ceapa caramelizată, o altă felie de brânză elvețiană și o felie de pâine de secară.

Puneți sandwich-ul în tigaie. Gatiti o parte până la aur. Scoateți-o și puneți-o din nou pe farfurie.

Se topesc încă două linguri de unt (aproximativ 30g) în tigaie. Puneți sandwich-ul pe cealaltă parte și grătarul.

Îndepărtați-o când se topesc brânza și cele două părți ale pâinii sunt prăjite, cu o culoare între auriu și maro.

sfaturi

Dacă sandvișurile nu trebuie consumate imediat după finisarea preparatului, opriți căldura și acoperiți tigaia cu folie pentru a le menține caldă și a le împiedica să se usuce.
Atunci când sandwich-ul este deja pus în tava, apăsați ușor cu spatulă pentru a vă asigura că brânza și alte ingrediente se potrivesc împreună.
Brânza elvețiană poate fi înlocuită cu cea americană, Cheddar sau orice alt tip de brânză dorită.
Sandwich-ul are nevoie de o pâine bună, solidă ca pâinea de secară, dar puteți încerca și alte tipuri. Lumina de secară, sau chiar versiunea ei întunecată, funcționează foarte bine și adaugă o aromă plăcută gustării.
Pentru un plus de savoare, se adaugă sos Thousand Island în felii de pâine în timp ce de echitatie topiturii lui Patty, sau pentru a servi într-un mod diferit, a pus partea sandviș o doză de sos (sau ketchup) într-un / recipient de sticlă mică , pentru persoana pe care să o pui în timp ce mănâncă.
De asemenea, puteți gratar pâine pe ambele părți ale felia la un sandwich mai dur - pâinea rumenită pe o singură parte, rândul său, și apoi se adaugă celelalte ingrediente pentru a asambla sandwich în tigaie. Dacă nu este suficient de mare pentru a împroșca imediat toate felii de pâine, o puteți împrospăta una sau două la un moment dat și puteți pleca cu burghezii prăjiți în colț în timp ce faceți painea, pentru a vă menține cald. Topitura de patty are un gust mai bun atunci când este montat direct pe tava.