Cum sa faci o pieptene

Făcând o plăcintă cu aluat împletit vă poate face să arătați ca un vas mare. Dar fâșiile de aluat de aluat sunt mai ușor decât credeți. Cu o atingere blândă și spațierea atentă, împletitură de masă va face tortul o operă de artă, precum și un desert delicios.

conținut

Pași
Partea 1efectuarea de paste
Partea 2tăierea benzilor
Partea 3făcând împletitul
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Efectuarea de paste

Dacă nu aveți timp să faceți aluatul acasă, cumpărați aluat de pâine gata la cel mai apropiat magazin alimentar. Cumpărarea în formate care pot fi întinse este mai bună decât punerea directă în forma plăcintă.

Imaginea intitulată Lattice a Pie Piece 2

Alege să faci aluat pe piept la domiciliu. Nu uitați să dublați rețeta dacă rețeta este de numai 30,5 cm în masă.

Măsurați dimensiunea formei plăcintei cu o bandă. Când tăiați fâșiile, aluatul trebuie să fie întins cel puțin până la această dimensiune.

Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți prima parte într-un cerc de 30,5 cm. Puneți forma plăcintei și apăsați-o pentru a extinde marginile formei.

Va fi mai ușor să întindeți și să tăiați aluatul după ce lăsați-l în frigider de ceva timp.

Partea 2
Tăierea benzilor

Împingeți a doua jumătate a aluatului într-un dreptunghi. Faceți acest lucru pe un unt de hârtie, pentru al face mai ușor să îl îndepărtați mai târziu. Încercați să lăsați aluatul de 0,3 cm grosime.

Realizarea unui dreptunghi în loc de un cerc vă va ajuta să tăiați fâșiile suficient de lungi pentru a acoperi diametrul plăcilor. Puteți tăia masa excesivă după ce ați împletit-o.
Nu uitați să luminați hârtia înainte de a începe să întindeți aluatul cu un bolț.

Spălați o riglă din plastic pentru a vă ajuta să faceți benzi drepte. Așezați rigla pe partea mai îngustă a dreptunghiului aluatului în centru.

Decideți dacă doriți să tăiați fâșiile de aluat de 1,9 cm sau 1,3 cm. Cu cât fâșiile sunt mai mici, cu atât mai multe dintre ele se pot face și panglica va fi mai strânsă. Cel mai bine este să faceți prima placinta împletită cu fâșii mai groase.

Faceți o tăietură mică la fiecare 1,3 sau 1,9 cm în lățimea dreptunghiului. Utilizați un cuțit mic. Apăsați până când aluatul este forat.

Rotiți rigla cu 90 de grade. Aliniați-vă cu prima tăiere. Tăiați pe partea lungă a dreptunghiului, de vârful conducătorului, cu o spatulă sau cu un tăietor.

Un cuțit ondulat face benzi ondulate pentru panglica.

Reglați rigla cu fiecare tăietură. Repetați până când totul este tăiat în benzi.

Așezați ambalajul cu grijă într-o formă de biscuiți. Puneți-l în frigider în timp ce plănuiți plăcinta. Fâșiile ușor răcite vor fi mai ușor de manevrat.

Când plănuiți plăcinta, încercați să concentrați mai mult umplutura în mijloc. Acesta se va echilibra atunci când plăcintă bucătar și de a preveni centrul de la căderea.
Acesta este un moment potrivit pentru preîncălzirea cuptorului în funcție de rețeta dumneavoastră.

Partea 3
Făcând împletitul

Scoateți fâșiile de aluat din frigider. Așezați-le lângă plăcinta umplute.

Așezați benzile orizontal peste diametrul plăcilor. Puneți-le în paralel unul cu celălalt și lăsați între ele între 0,6 și 1,9 cm spațiu. Cu cât sunt mai apropiați, cu atât mai laborios va fi împletirea plăcintei.

Este important ca spațiul dintre benzi să fie același. De exemplu, dacă decideți să le așezați împreună, la o distanță de 0,6 cm, benzile verticale și orizontale trebuie să fie distanțate la o distanță de 0,6 cm.

Faceți o parte la un moment dat. Îndoiți benzile alternativ până când vârful aluatului întâlnește partea stângă. Luați o nouă bandă și o lăsați verticală în centrul plăcilor.

Desfaceți benzile spre banda centrală. Ai început să împleti aluatul.

Îndoiți benzile alternativ, lăsând benzile pe care le-ați îndoit înainte. De data aceasta, le arătați numai până ajung la banda paralelă pe care tocmai ați plasat-o. Puneți o altă bandă de aluat în partea dreaptă a ultimei benzi.

Asigurați-vă că acesta este distanțat corect.
Desfaceți benzile și lăsați-le la o parte.

Repetați procesul de pliere a benzilor orizontale, așezând benzile verticale încrucișate și desfășurați-le până ajungeți la marginea dreaptă a plăcii.

Întoarceți placa la 180 de grade și repetați-o pe partea care nu a fost împletită. Când terminați împletitul plăcintei, ar trebui să aveți benzi de aluat atârnând pe marginile de pe toate laturile formei.

Strângeți punctul în care aluatul dedesubt atinge marginea vârfului cu degetul mare și degetul arătător. Apăsați pe un mic "v" pentru a face o margini clare și repetați în jurul plăcii întregi.

Se taie în jurul marginii plăcii cu o spatulă sau cu un tăietor.

Se amestecă un ou, 14,8 ml de lapte și un vârf de zahăr (opțional). Periați suprafața plăcii cu amestecul. Coaceți după rețetă.

sfaturi

Pentru a acoperi fâșiile rupte de aluat sau pur și simplu adăugați o atingere festivă, întindeți o altă bucată de aluat. Tăiați forme, cum ar fi frunze, inimi sau stele în aluat, folosind un tăietor de cookie. Periați amestecul de ou sub aluat și așezați-le în partea superioară sau laterală a plăcilor. Periați un alt strat de amestec când periați întreaga plăcintă.