Cum de a alege un Shallotte

Shallots sunt membri ai familiei cepei și gustul lor este un amestec de usturoi și ceapă.

conținut

Pași
Metoda 1peeling shallot
Metoda 2se taie shallot
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Peeling Shallot

Șobolanii au o coajă foarte subțire, care trebuie îndepărtată înainte de a le tăia.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 1

Așezați șobolanii pe o placă de tăiere. Poziționați cuțitul la capătul șaibei, unde sunt rădăcini mici.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 2

Faceți o tăietură profundă, dar nu mergeți până la capăt. Lăsarea acestui sfat va ajuta la coaja mai ușoară.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 3

Poziționați șoapta astfel încât vârful cu rădăcini să fie în sus.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 4

Trageți piesa mică cu rădăcinile spre cealaltă parte a șeptei. Acest lucru ar trebui să rupă o bucată bună de coajă și să lase restul cu capete libere care pot fi trase cu ușurință.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 5

Îndepărtați restul șoimului și aruncați coaja.

Metoda 2
Se taie Shallot

Taiați șprotul în jumătate pentru a ușura procesul.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 6

Tăiați partea de sus pentru a crea un vârf plat.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 7

Rotiți ceasul astfel încât partea pe care tocmai ați tăiat-o să fie în jos. Lăsând această parte în jos va da mai multă stabilitate.

Poziționați cuțitul astfel încât să fie paralel cu șaibă și cu lama în jos.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 9

Tăiați șlamul în jumătate. Acum veți avea două părți relativ plate.

Țineți una dintre aceste jumătăți pe bord cu mâna dvs. dominantă, astfel încât partea plată să fie orientată în jos.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 11

Faceți mai multe tăieturi verticale, începând cu partea cea mai apropiată de tine. Veți crea o serie de tăieturi verticale cu aproximativ 2 mm. Țineți benzile împreună.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 12

Faceți tăieturi perpendiculare pe tăieturile pe care le-ați făcut mai devreme, care sunt de asemenea lat 2mm. Vârful cuțitului trebuie să rămână cel mai îndepărtat de dvs., în timp ce partea mai mare a cuțitului va prăji curelele cele mai apropiate de tine. Acest lucru va permite ca fiecare bandă verticală să fie tăiată într-o singură mișcare.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 13

Tăiați cealaltă jumătate de șuncă în dungi verticale și apoi faceți alte tăieturi perpendiculare pe ele, astfel încât acestea să fie aceleași cu prima jumătate a taitei.

Imaginea intitulată Mince a Shallot Pasul 14

Reservați șobolanii tăiați până când este timpul să le folosiți. Deoarece piesele au dimensiuni egale, se vor găti în mod egal.

sfaturi

Saut de șobolani în unt și puneți-le într-un sos pentru a da mai multă aromă. Puteți folosi, de asemenea, șlamuri mărunțite pentru a finaliza un filet la grătar.
Separați o placă doar pentru a tăia usturoi și ceapă, ceea ce va împiedica gustul fructelor tăiate pe aceeași placă.
Adăugați șoaptă tocată unei vinaigrette pe care să o plasați în salată.