Cum se cojeste ceapa Cipollini

Ceapa Cipollini sunt mici, dar pline de aromă. Pielea unei ceapa cipollini este mai subțire și mai greu de îndepărtat decât cea a cepei mai mari. Deci, poate fi necesar să încercați câteva trucuri diferite înainte de a afla cum să coajați aceste legume mici curate și rapide.

conținut

Pași
Metoda 1scalding și peeling
Metoda 2diving și peeling
Metoda 3tăierea și peelingul
Materiale necesare
Scalding și peeling
Diving și peeling
Tăierea și peelingul

pași

Metoda 1
Scalding și Peeling

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 1

Se fierbe apa într-o cratiță medie. Umpleți o tigaie mică până la jumătate cu apă călduță. Porniți căldura ridicată și lăsați apa să se fierbe constant.

Între timp, pregătește un castron de gheață. Adăugați aproximativ 1 cești (250 ml) de gheață într-un castron mediu, apoi umpleți recipientul la jumătate cu apă rece. Așteptați ca gheața să se răcească și mai mult, temperatura dă apă înainte de a continua.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 2

Îndepărtați vârful rădăcinii. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capătul rădăcină al fiecărei ceapă Cipollini. Dacă pielea începe deja să se desprindă atunci când eliminați radacina, utilizați degetele pentru a elimina cât mai mult posibil.

În acest moment, nu trebuie să vă faceți griji pentru a elimina pielea care nu mai iese în cont.
Verificați diferența dintre capătul rădăcină și capătul rădăcină. Partea stemului va fi marcată de o grămadă de piele mai subțire, ca hârtia, care se extinde dincolo de vârful cepei. Celălalt capăt va avea o rădăcină groasă care este vizibilă deasupra stratului de piele al cepei. Pentru această metodă și în această etapă, trebuie doar să eliminați sfârșitul rădăcină.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 3

Se fierbe ceapa. Puneți ceapa Cipollini în apă fiartă și lăsați-o acolo timp de două până la trei minute.

Trebuie doar să fierbeți suficient ceapa pentru a slăbi coaja stratului comestibil. Dacă păstrați ceapa în apă clocotită mai mult de trei minute, ei pot începe să gătească și să se înmoaie.
Nu acoperiți tigaia în timp ce fierbeți ceapa.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 4

Aduceți ceapa în castron cu gheață. Utilizați un scimmer pentru a scoate ceapa Cipollini din apa fiartă. Scurgeți-le rapid în baia de gheață și lăsați-le acolo timp de două sau trei minute, aceeași perioadă de timp în care ați fiert ceapa.

Dacă nu aveți un skimmer, puteți, de asemenea, scurge apa prin turnarea conținutului tăvii într-un filtru sau o sită.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapa Pasul 5

Strângeți ceapa pentru a îndepărta coaja. Luați ceapa rece lângă partea stem. Strângeți coaja subțire împingând-o cu ceapa. Cipollini ar trebui să se elibereze treptat de pe piele pe măsură ce împingeți.

Repetați acest pas de câte ori este necesar până când eliminați pielea din toate cepele.
Când stoarceți ceapa și slăbiți coaja, asigurați-vă că îi direcționați într-un castron sau castron.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 6

Uscați-le. Dacă pe suprafața cepei rămâne puțină umiditate, ștergeți-le cu prosoape de hârtie.

Această etapă finalizează procesul.

Metoda 2
Diving și Peeling

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 7

Puneți ceapa într-un castron mare. Ștergeți toate cepele Cipollini într-un recipient mare, rezistent la căldură. Asigurați-vă că ceapa este acoperită cu apă, nivelul ei depășind cu aproximativ 2,5 cm.

Asigurați-vă că bolul poate rezista la temperaturi destul de ridicate. Cele mai groase recipiente de sticlă, metal și plastic sunt sigure, dar unele cu plastic mai subțire pot începe să slăbească sau să se topească atunci când sunt expuse la căldură mare. Nu ar trebui să se utilizeze uneltele de unică folosință. De asemenea, rețineți că recipientele metalice sau din sticlă se vor încălzi foarte mult în timpul procesului. În acest caz, purtați mănuși.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 8

Se fierbe apa. Umpleți un ceainic mic sau vas cu suficientă apă pentru a acoperi ceapa. Porniți căldura ridicată și lăsați apa să ajungă la un punct de fierbere constant.

Nu se recomandă fierberea apei în cuptorul cu microunde, deoarece recipientul se poate supraîncălzi și exploda sub presiune. Dacă totuși doriți să fiarbă apă în cuptorul cu microunde, utilizați un recipient adecvat și rezistent și puneți o lingură de bază non-metalic sau scobitoare în apă pentru a rupe presiunea. Încălziți apa în intervale scurte de 30 de secunde sau mai puțin, până când ajunge la 100 de grade Celsius).

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 9

Se toarnă apa peste ceapă. Lăsați ceapa să se odihnească în apă fierbinte timp de 2-3 minute.

Asigurați-vă că toate cepele sunt complet scufundate.
Apa caldă ar trebui să slăbească pielea, făcând mai ușoară îndepărtarea. Faptul că apa nu mai este în stare de fierbere scade șansele de a găti ceapa accidental. Din acest motiv, această metodă este mai folosită decât arderea.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapa Pasul 10

Scurgeti. Se toarnă conținutul tăvii într-un șuviu / drainer. Întoarceți ceapa în castron.

Utilizați prosoape de hârtie curate și uscate pentru a usca atât ceapa cât și canistra după scurgerea apei.
Alternativ, puteți scoate ceapa cu o lingură cu crestătură. Așezați-le pe o placă de tăiere curată când ați terminat.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 11

Tăiați ambele capete. Cu un cuțit ascuțit, tăiați două felii subțiri pe ambele capete ale cepei.

Atunci când tăiați un capăt, probabil veți observa un pic de peeling piele cu partea din ceapa pe care o îndepărtați. Folosiți-vă degetele pentru a trage cât mai mult din piele cât puteți în acest moment.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 12

Îndepărtați pielea expusă. În acest moment, pielea rămasă ar trebui să fie suficient de liberă pentru a fi trasă cu degetele. Continuați cu procesul până când toată pielea a fost îndepărtată din toate cepele.

Dacă aveți nevoie de ajutor suplimentar, puteți ridica vârful pielii cu vârful unui cuțit. După eliberarea marginii pielii, prindeți-o cu degetele și scoateți-o.
Ceapa va fi decojită după acest pas!

Metoda 3
Tăierea și peelingul

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapa Pasul 13

Îndepărtați o bandă de piele / coajă. Glisați un cuțit ascuțit sub o bucată de piele mai subțire la capătul tijei fiecărei cepe. Treceți cuțitul expunând acest capăt.

Verificați diferența dintre capătul rădăcină și capătul rădăcină. Ar trebui să observați un set mai subțire de hârtie asemănătoare cu pielea, care se extinde dincolo de vârful cepei. Aceasta este partea stâlpului. Capătul rădăcinii, pe de altă parte, are o porțiune de rădăcină tare care crește pe vârful pielii și pe fundul cepei.
Spre deosebire de celelalte două metode, această opțiune nu utilizează apă caldă.

Poza intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 14

Repetați pasul după cum este necesar. Continuați să ridicați și să curățați fâșiile mici de coajă de ceapă folosind cuțitul. Repetați acest pas inițial de câte ori este necesar până când întreaga coajă a fost eliminată.

Deoarece această parte a pielii este foarte subțire, este posibil să aveți dificultăți în tragerea acesteia și înlăturarea manuală. Pentru majoritatea oamenilor, utilizarea unui cuțit va fi mai ușoară decât utilizarea degetelor. Dar dacă aveți probleme cu manipularea cuțitului, încercați să folosiți degetele.

Imaginea intitulată Peel Cipollini Ceapă Pasul 15

Tăiați ambele capete. Cu un cuțit ascuțit, tăiați două felii subțiri pe ambele capete ale cepei.

Sfaturile de tulpină și rădăcină sunt în general dure și lipsite de gust. Deci, idealul este să le eliminați înainte de pregătirea cepei.
Ceapa va fi gata de utilizare după acest pas!