itholoinfo.com.com

Cum să pregătiți o Paella Valenciana

Paella este o farfurie spaniolă originară din Valencia, la mijlocul secolului al XIX-lea. Fermierii ar lăca la câmp în timpul prânzului și ar fi preparat orez împreună cu orice alte ingrediente comestibile pe care le-ar găsi. Ca rezultat, paella a devenit o masă formată din multe ingrediente, inclusiv orez, legume, carne, fasole și multe condimente.

Paella este considerată o farfurie națională a Spaniei, fiind și astăzi universală, având sute de variații. O paella autentică este pregătită într-un disc de paella sau plug, pe un foc ars de lemn.

ingrediente

  • 8 linguri de ulei de măsline virgin
  • Aproximativ 4 lingurițe de sare
  • 500 g de pui
  • 500 g de carne de iepure tăiată în bucăți mai mici
  • ½ piper verde mic tocat
  • 125 g de pod
  • 125 g de boabe albe îmbibate peste noapte dacă sunt uscate
  • 125 g fasole gogoșă îmbibată peste noapte la temperatura camerei
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin
  • ½ lingură de pulbere de boia
  • 1 tomate coapte
  • Aproape 2 l de apă
  • Pinch de șofran
  • 24 varza de var (opțional)
  • 400 g de orez.
  • Rozmarin proaspăt

pași

Imagine cu titlul Make Paella Valenciana Pasul 1
1
Se toarnă zece cupe de apă într-o tigaie și se pune boabele pentru a le lăsa să se înmoaie peste noapte. Faceți asta doar dacă sunt uscate. Dacă acestea sunt pre-gătite, nu este necesar să faceți acest pas.
  • Poza cu denumirea Make Paella Valenciana Pasul 2
    2
    Adăugați uleiul de măsline și aproape toată sarea într-o paelleră de 40 cm, plasându-l pe foc mediu. Așteptați uleiul de măsline să se încălzească, dar nu fumați.
  • Imaginea intitulat Make Paella Valenciana Pasul 3
    3
    Încearcă încet carnea de iepure și puiul tăiat în bucăți mici. Răspândiți toate carnea în mod egal. Separați bucățile care sunt mai întunecate pe marginea paella astfel încât să nu ardă în timp ce restul se rumenesc.
  • Imagine cu titlul Make Paella Valenciana Pasul 4
    4
    Când este rumenit, adăugați chiliul verde, prăjind-o în centrul discului timp de un minut.
  • Imaginea intitulată Make Paella Valenciana Pasul 5
    5
    Adăugați fasolea și fasolea albă și prăjiți-le în centrul vasului timp de cinci minute.
  • Imagine cu titlul Make Paella Valenciana Pasul 6
    6
    Adăugați usturoiul și apoi boia de ardei treptat.
  • Imaginea intitulată Make Paella Valenciana Pasul 7
    7
    Înainte de începerea arderii usturoiului, adăugați roșiile rase în centrul discului. Se prăjește până când majoritatea apei de roșii este încorporată în restul ingredientelor.
  • Imaginea intitulat Make Paella Valenciana Pasul 8


    8
    Se toarnă apa și se fierbe timp de zece minute.
  • Imaginea intitulată Make Paella Valenciana Pasul 9
    9
    Adăugați melcii (opțional), șofranul și sarea rămasă.
  • Imaginea intitulată Make Paella Valenciana Pasul 10
    10
    Se amestecă ingredientele, dacă este necesar, pregătindu-le pentru orez. Odată ce vasul este gata să primească orezul, acesta nu trebuie amestecat. Deci, dacă doriți să rearanjați ingredientele de pe disc, atunci este timpul.
  • Imaginea intitulată Make Paella Valenciana Pasul 11
    11
    Creșteți la căldură mare și împrăștiați uniform orezul în paella.
  • Imagine cu titlul Make Paella Valenciana Pasul 12
    12
    După adăugarea orezului, gătiți paella la foc mare timp de opt minute.
  • Imagine cu titlul Make Paella Valenciana Pasul 13
    13
    După opt minute, reduceți treptat temperatura până când se oprește, aproximativ zece minute mai târziu. Acest proces dă orezului un timp total de gătire de 18 minute.
  • Imagine cu titlul Make Paella Valenciana Pasul 14
    14
    Lăsați paella să se răcească timp de patru până la cinci minute înainte de servire. Când sunteți pregătiți pentru acest lucru, adăugați pe farfurie sprigs de rozmarin.
  • Imagine intitulată Make Paella Valenciana Final
    15
    A terminat.

    • sfaturi

    • La fel ca multe alte feluri de mâncare spaniole, paella trebuie împărțită între prieteni și familie.
    • Unele ingrediente sunt opționale, deoarece există mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Încercați să adăugați sau să eliminați unele dintre ele pentru a vă potrivi gustului.
    • Paella se amestecă bine cu una sau trei pahare de sangrie, o băutură făcută cu vin și fructe. Dacă nu vă puteți permite sau nu-l pregătiți, alegeți un vin alb, cum ar fi Pinot Grigio, care este suficient de ușor pentru a completa gustul intenționat al paella.
    • Paella are un timp de pregătire extins - punerea unui cântec indie sau o reggae poate ajuta timpul să zboare.

    Materiale necesare

    • Paellera mare cu capac
    • Bonfire (sau alt loc cu flacără)
    • Lingură mare să se amestece
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești ChorizoCum să gătești Chorizo
    Cum să gătesc cu spori de fasoleCum să gătesc cu spori de fasole
    Cum sa faci orezul spaniolCum sa faci orezul spaniol
    Cum sa faci orezul FriedCum sa faci orezul Fried
    Cum se face Baião de DoisCum se face Baião de Dois
    Cum sa faci BiryaniCum sa faci Biryani
    Cum sa faci chili cu carneCum sa faci chili cu carne
    Cum sa faci ChiliCum sa faci Chili
    Cum sa faci Chili de carneCum sa faci Chili de carne
    Cum sa faci ChorizoCum sa faci Chorizo
    » » Cum să pregătiți o Paella Valenciana
    © 2021 itholoinfo.com.com