1
Utilizați o coală curată și neîncălzită. Transferați cookie-urile din tava fierbinte până la frig.
2
Utilizați o farfurie. O farfurie la temperatura camerei, care este suficient de mare pentru a găzdui tortul, biscuiții, pâinea sau pastele, va lucra pentru a le răci. Puneți mai întâi un prosop de hârtie pe plăcuță.
3
* Evitați stivuirea alimentelor gătite, sau veți împiedica circulația aerului și coacerea va fi foarte umedă.
4
Scoateți un grătar din cuptor, un grătar sau un vas de copt. Asigurați-vă că este curat și pur și simplu lăsați-l pe o suprafață plană pentru a pune alimentele coapte pe ea.
- Acoperirea grătarului cu hârtie de pergament sau ceva asemănător va împiedica căderea sau curgerea biscuiților sau a altor articole coapte.
5
Utilizați o piatră pentru a coace pizza. Dacă aveți unul, asigurați-vă că acesta este la temperatura camerei (nu este cald sau fierbinte în cuptor) și pur și simplu puneți alimentele coapte pe ea pentru a se răci.
6
Utilizați o placă de tăiere la rece. Marmura sau granitul pot fi suprafețe bune de răcire pentru produsele coapte.
7
Bastoane din lemn. Dacă răciți o bucată de pâine, puteți utiliza un raft improvizat de răcire de betisoare de lemn aranjate unul lângă celălalt, cu spațiu suficient între ele pentru aer circular.