1
Adăugați un gust acid. Dulci și acid echilibru perfect atunci când sunt uniți. Urmați ceea ce ghidați palatul dvs. și păstrați testarea până când găsiți echilibrul "potrivit" pentru dvs. Indiferent dacă gatiți un fel de mâncare sau mâncați, unele sugestii pentru utilizarea acidului pentru a echilibra dulceața includ:
- Suc de lămâie sau lime-
- Sucul de grapefruit-
- Scoarță de coajă de citrice -
- Oțet balsamic, alb, sherry, zmeură, orez, struguri, printre altele.
2
Se diluează gustul dulce. O modalitate evidentă de a echilibra dulceața este să o diluezi.
- Adăugați o sumă mai mică la început. Deși rețeta spune că pentru a adăuga o ceașcă de zahăr, acest lucru nu înseamnă că este necesar să se urmeze cu strictețe măsura. În schimb, ghidați-vă prin gură - dacă preferați un vas mai puțin dulce, pregătiți-l corespunzător.
- Adăugați mai mult dintr-un alt ingredient pentru a echilibra și dilua gustul dulce, cum ar fi făină, grăsimi de apă, printre altele.
3
Utilizați diferite tipuri de îndulcitori. Acest lucru nu functioneaza exact ca diluarea deoarece veti inlocui ingredientul, dar este o optiune care poate reduce foarte mult gustul dulce. De exemplu:
- Utilizați siropuri, cum ar fi siropul de arțar.
- Utilizați dextroză în loc de zahăr (glucoză pură fără fructoză).
- Utilizați condimente sau stevia în loc de zahăr.
4
Se amestecă ingredientele sărate cu dulceața. Ei echilibrează foarte bine gustul dulce și fac destul de interesant gustul deserturilor și al altor alimente dulci. Adăugați ingrediente cum ar fi: piper, piper pulbere, rozmarin, fenicul și curry.
- Inspirați în deserturi asiatice, care adesea combină arome neobișnuite dar eficiente și dulciuri echilibrate.
- Se amestecă pasta de fasole rosie cu bomboane.
- Adăugați sare băuturilor calde de ciocolată, ciocolată în sine sau deserturi făcute cu acest ingredient.