Cum sa coaceti puiul fara piele si oase

Puiul dezosat fără piele este o alegere bună pentru o masă ușoară de seară. Carnea de pui combina bine cu multe arome si nu are prea multa grasime atunci cand este fara piele. Alegeți piept de pui fără piele - care este carne albă - sau coapsa de pui dezosată - care este întunecată - fiecare gust minunat atunci când este prăjit. Acest articol vă oferă instrucțiuni privind trei metode de preparare a găinilor prăjite fără os și piele: prăjire simplă, prăjitură crocantă și marinată.

conținut

Ingrediente
Piept de pui de pui simplu sau coapse
Prăjite de pui de pui crocante sau coapse
Piept de pui sau marinate coapte sau marinate
Pași
Metoda 1piept de pui de pui simplu sau coapse
Metoda 2piept de pui prăjit sau coapse
Metoda 3marinat pui prăjit
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Piept de pui de pui simplu sau coapse

Piept de pui sau coapse de pui fără piele sau dezosate
Uleiul de măsline
Sare și piper

Prăjite de pui de pui crocante sau coapse

Piept de pui sau coapse de pui tăiat sau dezosat
pesmet
Brânză parmezanată
lapte
Sare și piper

Piept de pui sau marinate coapte sau marinate

Piept de pui sau coapse de pui tăiat sau dezosat
Vin roșu sau oțet balsamic
Ierburi uscate, cum ar fi cimbru, oregano sau rozmarin
Dijon muștar
Ceapă albă sau ceapă tăiată
Sare și piper
Uleiul de măsline

pași

Metoda 1
Piept de pui de pui simplu sau coapse

1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius).
2
Scoateți pieptul de pui din frigider. Asigurați-vă că utilizați sânii de pui proaspeți. Utilizați-le în două zile după ce le puneți în frigider.
- Atunci când utilizați pui congelat, încălziți-l într-un cuptor cu microunde sau într-o oală de apă rece.
- Puiul congelat poate fi păstrat timp de până la nouă luni.
3
Spălați puiul cu apă rece. Acest lucru ajută la eliminarea bacteriilor și a mirosurilor care s-au produs în timp ce puiul se afla în interiorul ambalajului.
4
Uscați bucățile de pui. Acest lucru va împiedica hrănirea mâncării în cuptor în loc de coacere.
- Aruncați imediat prosoapele de hârtie și spălați-vă mâinile cu apă caldă cu săpun înainte de a continua. Toate suprafețele care vin în contact cu puiul brut vor trebui dezinfectate după terminarea preparării.
5
Se freacă suprafața bucăților de pui cu câteva linguri de ulei de măsline. Deoarece carnea de pui dezosată și fără piele are un conținut scăzut de grăsime, se poate usca foarte ușor în cuptor.
- Puteți înlocui uleiul de măsline cu ulei de scorțișoară sau cu semințe de struguri. Alte uleiuri pot fi utilizate.
6
Răspândiți sare și piper pe fiecare bucată de pui. Rotiți-le și presărați și partea opusă. O condimente ușoară va adăuga multă aromă puiului tău.
- Pentru o farfurie mai condimentată, treceți chimionul, pulpa de chili, piperul de cayenne sau o combinație a acestor trei condimente în pui.
- Încercați și alte condimente la alegere.
7
Ungeți un vas de coacere din metal sau de sticlă. Se toarnă puțin ulei de măsline pe suprafața foii de copt pentru a împiedica puiul să se prindă de el. Puteți folosi un grătar introducând puiul în secțiunea metalică și lăsând grăsimea să se scurgă la suprafața de dedesubt.
8
Coaceți puiul. Puneți bucățile de pui în tigaie. Puneți tigaia în mijlocul cuptorului preîncălzit.
9
Setați cronometrul astfel încât cuptorul să se oprească în 20 până la 40 de minute. Dacă coaceți doar unul sau două sâni / coapse de pui, timpul va fi mai scurt. Dacă coaceți 6 sau mai mulți sani, timpul va trebui să se extindă.
10
Încercați puiul. Cea mai bună modalitate de a verifica dacă puiul este gata este să introduceți un termometru de carne în cea mai groasă parte a sânului / coapsei. Puiul va fi gata când va atinge temperatura de 160 de grade Fahrenheit (71 grade Celsius).
- Dacă nu aveți un termometru pentru carne, ridicați pieptul de pui pentru a vă asigura că sucurile dvs. sunt mai ușor decât roz.
- Pentru a vă asigura că puiul este gata, introduceți un cuțit în cea mai groasă parte a cărnii și asigurați-vă că este alb și plictisitor. Va trebui să se coace mai mult dacă este încă roz.
11
Scoateți coala din cuptor. Așezați pieptul / coapsele de pui pe farfurie. Lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute pentru a se răspândi umezeala.
- Tăierea imediat a cărnii va duce la căderea umezelii, împiedicând puiul să devină suculent.

Metoda 2
Piept de pui prăjit sau coapse

Imaginea intitulată Coaceți pasul fără pui fără pată 12

Încălziți cuptorul până ajunge la 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius). Acoperiți cu o foaie de copt sau folie și unsoare cu ulei de măsline.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 13

Scoateți puiul din frigider. Dacă utilizați pui congelat, dezghețați-l într-un cuptor cu microunde sau într-un castron de apă rece.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 14

Spălați puiul și uscați-l ușor.

Deschideți puiul în jumătate. Tăiați-l în jumătate pentru a crea două bucăți mai mici și mai plăcute.

În cazul în care piesele sunt încă groase, puneți-le între două bucăți de plastic și utilizați un ciocan pentru carne pentru a bate carnea până când este plat și subțire.

Se amestecă câteva linguri de maioneză cu lapte într-un castron. Adăugați suficient lapte pentru a face maioneza o consistență pentru iaurt. Se amestecă în el un vârf de sare și piper.

Se amestecă pesmetul și brânza de parmezan într-un bol separat.

Îndepărtați o bucată de pui la un moment dat în amestecul de maioneza. Apoi, treceți-l în amestecul de pâine. Asigurați-vă că fiecare piesă este complet acoperită cu pesmet. Puneți piesele pe foaia de coacere.

Nu lăsați piesele de pui să atingă vasul de coacere. Acest lucru le va împiedica să devină crocante.

Coaceți puiul timp de 35 de minute. Puiul se termină atunci când este gătit profund. Coaja trebuie să fie maro auriu.

Metoda 3
Marinat pui prăjit

Pregătiți o marinadă cu o zi înainte de proces. Procesul de marinare adauga aroma si umezeala la friptura de pui.

Puneți 26 ml de oțet roșu sau balsamic într-o pungă de plastic sigilată.
Adăugați 1,4 / 2,1 g de plante uscate. Puteți folosi cumin, oregano, cimbru sau un amestec de plante uscate.
Se adaugă 26 ml de muștar Dijon în geantă.
Taiați 1/4 cești (59 ml) de ceapă albă sau ceapă de primăvară și puneți-le în pungă. Dacă nu aveți ceapă, puteți adăuga 0,7 g de praf de ceapă / usturoi.
Se toarnă 1/4 cană (59 ml) ulei de măsline. Adăugați ciuperci și piper.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 21

Sigilați sacul și agitați-l bine.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată 22

Spălați pieptul sau coapsele de pui și le uscați. Puneți-le în sacul de marinare din plastic.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 23

Închideți sacul. Puneți-l în frigider pentru a se marina peste noapte sau timp de 24 de ore.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 24

Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius) atunci când sunteți gata să coaceți puiul.

Scoateți sacul de plastic din frigider.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 26

Așezați o foaie sau foi de coacere unsă lângă chiuvetă. Scoateți bucățile din sac și depozitați-le în chiuvetă, astfel încât marinada să nu străpungă pe podeaua bucătăriei.

Când scoateți o bucată de pui, lăsați-o să picure câteva secunde. Scoateți condimentele mai mari, cum ar fi bucăți de ceapă.

Imaginea intitulată Coaceți puiul fără pată fără pată Pas 27

Puneți puiul pe foaia de copt, lăsând spațiu între fiecare bucată. Introduceți vasul de coacere în cuptorul preîncălzit.

Coaceți puiul timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți-o din cuptor când temperatura internă atinge 160 de grade Fahrenheit (71 grade Celsius) sau atunci când sucurile sunt clare. Permiteți puiului să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.

avertismente

Evitați introducerea puiului în plăcile de tăiere din lemn. Rezervați o placă de plastic pentru a lucra cu pui și alte carne. Acesta trebuie să fie separat de celelalte mese de tăiere folosite pentru a evita contaminarea încrucișată.