Cum sa marinati puiul

Puiul de marinat este o opțiune excelentă de a insufla aroma și de ao menține umedă în timp ce gătiți. Marinatele sunt făcute cu ulei, oțet sau alte ingrediente acide și multe condimente. Acest articol conține instrucțiuni despre cum să marinați un pui utilizând patru rețete populare.

conținut

Ingrediente
Marinada de muștar
Marinada italiană
Marinada chineză
Chipotle pepper marinade
Pași
Metoda 1efectuarea marinadei
Metoda 2marinarea puiului
Metoda 3gatiti pui marinat
Materiale necesare

ingrediente

Marinada de muștar

1/2 ceasca de suc de lamaie
2 linguri de muștar dijon
1 sare de lingurita
1 cană de ulei de măsline

Marinada italiană

1/4 cesti de ulei de masline
2 lingurițe de oțet
1 sare de lingurita
1 lingurita praf de usturoi
1 lingurita de oregano uscat
1 lingură de condimente italiană
1 kilogram de pui (piept, coapse, aripi sau oriunde altundeva)

Marinada chineză

1/2 sos de sos de soia
1/4 cană zahăr brun sau melasă
3 linguri de ghimbir proaspăt decojit și tocat
1 lingură de usturoi tocat
2 lingurite ulei de susan prăjit
1 lingurita piper negru
1 kilogram de pui (piept, coapse, aripi sau oriunde altundeva)

Chipotle Pepper Marinade

1/4 ceapă piper pitic în conserve de marinată
3 linguri de ulei de măsline
2 cuișoare usturoi, tocate
1/2 ceapă tocată
1 lingură de boia
1 linguriță de praf de chimen
1 lingurita de piper
1 sare de lingurita
1 kilogram de pui (piept, coapse, aripi sau oriunde altundeva)

pași

Metoda 1
Efectuarea marinadei

Imaginea intitulată Mănâncă usturoi brun Pasul 6

Se toaca marunt usturoiul si alte ingrediente proaspete. Așa că arome de ingrediente proaspete, cum ar fi usturoiul, ceapa, ardeii și ghimbirul sunt absorbite în pielea puiului, este important să fie tocate cât mai fin posibil. În acest fel, ele vor acoperi în întregime puiul în loc să armonizeze doar o zonă.

Imaginea intitulă Faceți pasul de pui de usturoi 1

Se amestecă bine ingredientele. Puneți totul în marinadă într-un castron și folosiți un amestec pentru a le amesteca bine. Uleiul trebuie combinat cu celelalte componente în loc să se fi separat.

Puteți pune ingredientele în blender și puteți pulsa pentru câteva secunde, pentru a vă asigura că sunt potrivite.
Unii bucătari ar dori să pună ingredientele de marinadă într-un borcan și să le scuture.

Imaginea intitul Make Ulei de măsline din Lemon Pasul 11

Nu vă faceți griji cu privire la obținerea ingredientelor potrivite. Frumusețea marinatelor este că multe ingrediente pot fi înlocuite de alții. Dacă nu aveți unul la îndemână, verificați cămara pentru a vedea ce aveți. Luați în considerare aceste substituții convenabile:

Sucul de lămâie ca înlocuitor al oțetului sau invers
Înlocuiți orice tip de ulei cu ulei de măsline sau invers
Miere sau sirop de arțar ca înlocuitori ai zahărului sau invers

Metoda 2
Marinarea puiului

Alegeți bucățile de pui pentru a se marina. Aceeași marinadă se combină cu piept de pui, coapse, picioare sau aripi. Puneți o carne de pui întreg sau tăiați-o în bucăți. Puteți de asemenea să marinați puiul cu os sau fără os.

Imagine intitulată Blacken Chicken Step 3

Spălați carnea de pui și uscați. Acest lucru elimină orice aromă de pe ambalajul în care puiul a venit și lăsat gata să absoarbă marinada.

Imaginea intitulă Make the Chicken Step 4

Puneți puiul brut și marinada într-un recipient pentru a stoca alimente. Găsiți unul în care se potrivește puiul potrivit, așa că atunci când turnați marinada, lichidul va acoperi majoritatea puiului. Acoperiți recipientul.

Poți folosi un sac de alimentare dacă nu ai recipiente de sticlă sau plastic.
Nu folosiți un recipient metalic, substanțele sale chimice pot reacționa cu marinada și schimba gustul.

Imaginea intitulă Make the Chicken Step 5

Luați puiul la frigider timp de cel puțin 4 ore. În acest timp, aromele marinadei vor impregna puiul. Puteți marina un pui timp de numai 4 ore sau lăsați-l în frigider peste noapte pentru a maximiza aroma.

Metoda 3
Gatiti pui marinat

Imagine intitulată Cook Jamaican Jerk Chicken Step 7

Coaceți în cuptor. Puiul marinat are un gust deosebit când este coaptă. Se încălzește cuptorul la 200 ° C, se pune puiul într-un vas de coacere, se acoperă cu folie și se coace până când temperatura internă ajunge la 72 ° C.

Timpul necesar pentru gătire depinde de cantitatea de pui pe care o aveți. De obicei, va fi de aproximativ 40 de minute pentru 1 lire sterline de pui.
Se toarnă marinada suplimentară peste pui, înainte de coacere, pentru un gust suplimentar.
Când puiul este aproape gata, scoateți folia și lăsați-o în cuptor timp de câteva minute pentru a obține afară crocantă.

Gatiti-va pe gratar. Puiul marinat la grătar este o minune, dar este nevoie de puțină grijă pentru a obține bine. Încălziți grătarul. Apoi poziționați bucățile de pui astfel încât să rămână în căldura indirectă, altfel le puteți găti prea mult în mod accidental.

Imaginea intitulă Fă-ți painea Sauteed 16

Saut pe soba. Încălziți o tigaie mare cu puțin ulei de măsline. Când tigaia este fierbinte, puneți bucățile de pui în tigaie și acoperiți. Gatiti puiul lent timp de aproximativ jumatate de ora. Va fi gata când temperatura internă va ajunge la 72 ° C.