Cum să gătești o dovleac

Gătirea unui dovleac întreg poate părea o provocare, mai ales dacă nu ați mai pregătit niciodată vreun tip de dovleac. Unul dintre secrete este de a alege un specimen mic, deoarece este un soi dulce și gustos, este, de asemenea, mai ușor de a lucra cu decât soiuri mai mari. În plus, un alt truc este de a găti chiar și cu coaja, deoarece acest lucru va face mai ușor să-l eliminați după coacere. Există o mulțime de rețete care pot fi făcute, inclusiv dovleac prăjit, aburit, în cuptorul cu microunde sau în vasul electric.

conținut

Pași
Partea 1spălarea și tăierea dovleacului
Partea 2gătit un dovleac întreg
Partea 3efectuarea unui piure de dovleac
Partea 4salvarea și utilizarea dovleac
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Spălarea și tăierea dovleacului

Spălați dovleacul în apă curgătoare ștergând cu o perie sau o cârpă coaja și în jurul zonei tijei. Acest lucru va elimina orice reziduuri de sol rămase din procesul de cultivare sau de transport al dovleacului. Apoi folosiți un prosop curat pentru ao usca.

Evitați să utilizați săpun, detergent sau orice alt produs de curățare pentru spălarea dovleacului.

Țineți dovleacul pe o placă de tăiere și folosiți un cuțit ascuțit pentru a scoate tulpina. Introduceți vârful cuțitului la aproximativ 5 cm de la tija și la un unghi de 45 de grade. Apoi tăiați întreaga traiectorie în jurul tijei pentru al scoate.

Fiți foarte atent atunci când lucrați cu un cuțit ascuțit și niciodată nu tăiați în direcția corpului.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Pasul 3

Țineți dovleacul ferm cu o mână și folosiți un cuțit mare pentru al tăia în jumătate. Acesta este un alt motiv pentru care este, de asemenea, benefic să se utilizeze dovleci mai mici, deoarece acestea sunt mai ușor de a lucra cu și tăiat.

Scoateți semințele și pulpa fibroasă din dovleac. Poziționați cele două jumătăți pe placa de tăiere cu partea tăiată orientată în sus. Apoi folosiți o lingură mare pentru a răsturna și aruncați semințele și pulpa fibroasă din centrul dovleacului.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Pasul 5

Dacă se dorește, este posibilă și frigerea semințelor de dovleac. Pur și simplu detașați-le de pulpa fibroasă, spălați-le și lăsați-le să se scurgă într-un șuviță. Apoi, răspândiți-le pe o foaie de copt, aplicați un strat subțire de ulei și rotiți cu sare. Setați cuptorul la o temperatură de 160 ° C și coaceți semințele timp de aproximativ 45 de minute, oprind ocazional să le amestecați.

Lăsați semințele să se răcească înainte de a le servi ca un aperitiv sau să le folosiți în salate și rețete asortate.

Partea 2
Gătit un dovleac întreg

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C, așezați cele două jumătăți ale dovleacului pe o foaie de copt cu partea coșului în sus și adăugați aproximativ 5 mm de apă în partea inferioară pentru a le menține umedă. Apoi, coaceți și coaceți timp de aproximativ o oră sau până când pulpa este suficient de moale pentru a fi străpunsă cu o furculiță.

Dovlecul prăjit se numără printre cele mai populare feluri de mâncare ale bucătăriei, pentru că în acest fel procesul de gătit îl face mult mai gustos.

Gatiti dovleacul intr-o oala electrica. Așezați cele două jumătăți în tava cu partea laterală a cocii în sus și adăugați aproximativ 2 cm de apă pentru a împiedica uscarea acestora. Apoi fixați capacul și reglați tava la temperatură ridicată. Gatiti dovleacul timp de aproximativ 4 ore pana cand are o consistenta moale.

Dovleacul poate dura chiar mai mult pentru a găti în oală electrică, dar vă permite să ieșiți și să faceți alte lucruri în timp ce gătește.

Coaceți dovleacul în cuptorul cu microunde. Așezați jumătățile într-un castron care este mare și sigur în utilizarea în cuptorul cu microunde. Apoi adăugați aproximativ 3 cm de apă și acoperiți recipientul cu capacul, lăsând un colț despicat pentru a permite evacuarea aburului. Gatiti dovleacul la temperatura ridicata timp de 15 minute si verificati daca este gata. Dacă este necesar, continuați să gătiți timp de încă 5 minute sau până când are o consistență moale, ușor de perforat de o furculiță.

Metoda cu microunde este cea mai rapidă pentru gătitul dovleci.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Pasul 9

Face dovleac aburit. Introduceți un coș de gătit cu abur din metal, cu jumătățile de dovleac înăuntru într-o tavă mare. Apoi, umpleți tigaia cu aproximativ 5 cm de apă, astfel încât să nu atingă dovleacul. Puneți capacul și turnați apa până la fierbere la foc mediu. Când apa se fierbe, reduceți căldura la temperatura medie și gătiți dovleacul timp de aproximativ 8 până la 12 minute până când are o consistență moale.

De asemenea, este posibil să gătești dovleacul într-o vaporeira. Pur și simplu umpleți rezervorul de fund până la linia de umplere minimă și gătiți-l timp de aproximativ 8-12 minute.
Avantajul gătitului cu aburi este să înmuiați coaja cu suficientă apă, ceea ce face mai ușor să-l coajați.

Partea 3
Efectuarea unui piure de dovleac

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 10

Scoateți dovleacul din cuptor când acesta este gata. Protejați mâinile cu mănuși și transferați jumătăți într-o rețea de răcire. Apoi scoateți dovleacul pentru aproximativ 30-60 de minute până când este suficient de răcit pentru a se descurca în siguranță.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 11

Când dovleacul este suficient de rece pentru a atinge, folosiți-vă mâinile pentru a-l coaja. Coaja trebuie să iasă în fâșii, dar încercați să le îndepărtați cu grijă pentru a nu îndepărta pulpa împreună. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia părțile în care coaja nu se desprinde ușor.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 12

Puneți dovleacul decojit pe o placă de tăiere cu partea tăiată în jos și încercați să o tăiați în cuburi de 3 cm. Cuburile pot fi folosite în salate, supe, fripturi și alte feluri de mâncare sau le puteți amesteca pentru a crea un piure care poate fi folosit în diverse rețete.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 13

Pentru a face un piure de dovleac, transferați cuburile într-un blender și bateți timp de aproximativ 3 minute, până când formează o pulpă netedă, fără bucăți. Un dovleac de 15 cm va da între 2 și 3 cești (450 g și 675 g) de piure.

În locul blenderului, este de asemenea posibil să se utilizeze un procesor de bucătărie, un amestecător de imersie, o presă de cartof sau un dispozitiv de măcinat alimente.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 14

Linia de drenaj cu filtre de cafea de unică folosință sau țesătură curată de morim. Apoi se toarnă piureul și se acoperă cu folie din PVC. Puneți jgheabul într-un recipient mare, aduceți-l la frigider și lăsați-l să se scurgă peste noapte.

Dacă nu puneți piureul în apă, excesul de apă din dovleac va afecta gustul și proporțiile rețetei.

Partea 4
Salvarea și utilizarea dovleac

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Pasul 15

Utilizați dovleacul în supe sau fursecuri. dovleac supa are textură și aromă asemănătoare cu cea de supă de dovleac și poate fi făcută cu pudră de dovleac de casă. În plus, este posibilă și utilizarea cuburilor de hrișcă preparate în alte tipuri de supă sau furaje.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 16

Utilizați dovleac ca umplut cu plăcintă. plăcintă de dovleac este un fel de mâncare delicioasă, ideal pentru a servi ca desert în sărbătorile de sărbători și sărbători. De asemenea, o modalitate excelentă de a personaliza este utilizarea pudrei de dovleac de casă, deoarece poate fi condimentată în mai multe moduri. Unele dintre cele mai populare opțiuni includ:

Canela-
Pepper din jamaica-
cuişoare India-
Gengibre-
Nucșoară.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Pasul 17

Faceți piure de dovleac cu ovaz. Pe lângă faptul că este o combinație delicioasă, ovazul cu dovleac servește o masă nutritivă și sănătoasă. Se amestecă o jumătate de cană (60 g) de piure cu fulgi de ovăz și pregătiți vasul cu acompaniile preferate, cum ar fi zahăr brun, scorțișoară, ghimbir sau lapte.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 18

Faceți mărfuri coapte cu dovleac. Fripturile de dovleac sunt extrem de populare în orice moment al anului. Există multe rețete diferite care pot fi făcute folosind piure de casă, inclusiv:

Pâine de dovleac-
Biscoitos-
pancakes-
Dovleac de dovleac.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 19

Conservați excesul de dovleac în frigider timp de până la o săptămână. Transferați piureul sau cuburile într-un container etanș și depozitați-l în frigider. Atâta timp cât dovleacul rămâne refrigerat într-un container etanș, acesta va dura până la șapte zile.

Imagine cu titlul Cook a Pumpkin Step 20

Înghețați dovleacul timp de până la trei luni. Transferați piureul sau cuburile într-un recipient de plastic sau într-o pungă de plastic sigură pentru a fi conservată în congelator. Pentru ușurința utilizării, divideți dovleacul în porții de 1 cupă (220 g) și înghețați-l în recipiente individuale.