itholoinfo.com.com

Cum sa faci pește negru

Înnegrirea cărnii și a peștilor este o tehnică culinară frecvent asociată cu bucătăria Cajun. În mod tradițional, este o rețetă înnegritoare folosită pentru unele specii de pește, dar în prezent, acest preparat este folosit pentru a găti toate tipurile de păsări de curte și de fructe de mare. Creșterea peștilor este un proces rapid și simplu, care necesită doar câteva ingrediente, dar trebuie efectuat în aer liber datorită cantității mari de fum produse. Aflați cum să înnegiți peștele în mod tradițional urmând pașii de mai jos.

pași

1
Încălziți o tavă din fontă uscată la căldură medie. Un aragaz din fontă este un instrument pentru a face ca peștele să se înroșească, deoarece alte recipiente nu sunt capabile să atingă căldura intensă necesară pentru acest preparat. Puneți tigaia pe un grătar de cărbune sau un arzător cu căldură medie. Lăsați tigaia pe foc timp de aproximativ 10 sau 15 minute și nu adăugați ulei în tava.
  • 2
    Se topește puțin unt într-o tigaie superficială. În timp ce tigaia din fontă se încălzește, topiți o cantitate generoasă de unt pe o altă parte a grătarului sau a aragazului. Veți avea nevoie de unt suficient pentru a acoperi întregul pește, și mai mult dacă doriți să serviți peștele cu unt topit.
  • 3
    Sărută fiecare file de pește cu unt topit. Utilizați o pereche de clești pentru a acoperi fiecare fileu pe ambele părți cu untul topit, eliminând excesul. Așezați fripturile pe o farfurie mare pentru sezon.
  • 4
    Se condimentează fripturile cu un amestec de condimente Cajun. Așezați fripturile prin împrăștierea lor cu un negru Cajun condimentat pe ambele părți - mirodenii cum ar fi acestea pot fi cumpărate la magazin alimentar sau la domiciliu. Condimentele de negru conțin, de obicei, un amestec de cimbru, oregano, boia de ardei, usturoi, ceapă, piper negru, alt tip de piper și sare. Puteți înlocui un alt tip de condimente multifuncționale dacă doriți.


  • 5
    Puneți fileurile de pește în tava de fontă. Utilizați o pereche de clești pentru a așeza fripturile în tigaie, având grijă să nu supraîncărcați tigaia. Nu mișcați fripturile după ce au fost introduse în tigaie, permițându-le să se sigileze în loc, vor toasta tigaia în loc să le lipiască. Dacă tigaia a fost încălzită corespunzător, atunci când solidele de unt intră în contact cu pește, se va produce o cantitate intensă de fum.
  • 6
    Rotiți fripturile de pește după 1 sau 2 minute. Odată ce fripturile încep să se umfle în tigaie, întoarceți-le cu o spatulă. Partea coaptă ar trebui să aibă o crustă de unt și mirodenii înnegrite.
  • 7
    Scoateți peștele din tigaie. Lăsați peștele să gătească încă 1 sau 2 minute pe cealaltă parte, apoi scoateți-l din tigaie. Serviți, dacă doriți, însoțită de lămâie și unt, care este metoda tradițională.
  • 8
    E gata!

    • avertismente

    • Nu încercați să lăsați peștii negri în interior folosind această metodă. Cantitatea de fum generată limitează acest preparat la gătit în exterior.

    Materiale necesare

    • Oală de fier.
    • grilă.
    • Unt.
    • Fileuri de pește.
    • Pensetă.
    • Placă mare.
    • Cojun condimente.
    • Spatulă.
    • lămâie

    .

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci sos BechamelCum sa faci sos Bechamel
    Cum să gătești carne de porcCum să gătești carne de porc
    Cum să pregătiți Gravy de carne de vită (Gravy de carne de vită)Cum să pregătiți Gravy de carne de vită (Gravy de carne de vită)
    Cum să coaceți un bun pe aragazCum să coaceți un bun pe aragaz
    Cum să gătești Mahi MahiCum să gătești Mahi Mahi
    Cum se vindecă fontaCum se vindecă fonta
    Cum se vindecă o tigaie din fontăCum se vindecă o tigaie din fontă
    Cum să prăjiți peștele în lapteCum să prăjiți peștele în lapte
    Cum sa faci gratar de peșteCum sa faci gratar de pește
    Cum sa faci GheeCum sa faci Ghee
    » » Cum sa faci pește negru
    © 2021 itholoinfo.com.com