itholoinfo.com.com

Cum sa faci o tocană de carne

Stew este o reteta minunata. Puteți folosi legumele pe care le doriți și serviți ca un curs principal, însoțit de o salată. Există mai multe „variante“ de rețete tocană, unele carne de vită cu alți pești, dar ingredientele de bază într-o tocană sunt ceapa, morcovi, țelină și cartofi. Aflați cum să faceți o tocană urmând pașii de mai jos.

ingrediente

  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 1 unt de lingură
  • 2 cepe de tocat medie
  • 3 tulpini de telina tocate
  • 2 cuișoare usturoi, tocate
  • 2 linguri extract de roșii
  • 2 linguri de sos englezesc
  • 3 la 6 linguri de făină de grâu
  • 1 pahar de vin rosu
  • 3 cârlige de cimbru proaspăt
  • 2 stropi de rozmarin proaspăt
  • 1 frunză de dafin
  • 4 cesti de bulgăre de vită (dizolvate în apă)
  • 3 morcovi tocati
  • 700 g de cartofi (roșu, de preferință) tăiate
  • 1 ceasca de mazare proaspata sau congelata
  • Sare și piper la gust

pași

Partea 1
Gătit carne

Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 1
1
Tăiați stocul în cuburi de aproximativ 3 cm. Se recomandă ca piesele să aibă aceeași dimensiune. În timp ce tăiați stocul în cuburi, îndepărtați excesul de grăsime.
  • Dacă nu doriți să-l utilizați sau nu doriți să-l utilizați, puteți folosi fundul sau fundul moale. Evitați să folosiți carne de calitate inferioară.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 2
    2
    Acoperiți cuburile de carne cu făina de grâu. Treceți fiecare cub de carne în făina de grâu, astfel încât acestea să fie acoperite cu un strat subțire de făină. Acest lucru va da carnei o textura mare si diferita.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 3
    3
    Saut bucățile de carne acoperite de făina de grâu într-o cratiță profundă. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal și unt și lăsați carnea să se prăjească până la aur. Asigurați-vă că întoarceți carnea astfel încât toate părțile să fie sărate.
    • Dacă nu este posibil să prăjiți toate bucățile dintr-o dată, scoateți bucățile care sunt prăjite și adăugați celelalte, până când toate au fost sărate și aurii.
      Imaginea intitulată Faceți o tocană consistentă Step 3Bullet1
    • Nu scoateți uleiul sau reziduul din tigaie după ce ați tăiat carnea. Acest reziduu va adăuga aroma la rețetă.
      Imaginea intitulată Faceți o tocană consistentă Step 3Bullet2

    • Partea 2
    Adăugarea de legume

    Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 4
    1
    Saut ceapa si telina pe foc mediu. După îndepărtarea cărnii din tigaie, adăugați 1 lingură de ulei vegetal și lăsați ceapa și telina să se sărută timp de aproximativ 8 până la 10 minute, până când ceapa este licitată.
  • Imaginea intitulată Faceți o tocană consistentă Pasul 5
    2
    Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Se amestecă mereu.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 6
    3
    Adăugați extractul de roșii, un vârf de sare și o lingură de sos englezesc. Lăsați-l să gătească aproximativ 2 minute sau până când pasta de tomate este încorporată în celelalte ingrediente. Agitați frecvent.


  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 7
    4
    Adăugați un pahar de vin roșu. Creșteți puțin căldura și adăugați vinul. Cu o lingură de lemn amestecați fundul cuvei pentru a îndepărta restul. Continuați să agitați până când vinul se reduce în cantitate.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 8
    5
    Adăugați bucățile de carne și bulionul de stoc (dizolvat în apă).
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 9
    6
    Se amestecă cimbru, rozmarin și frunze de dafin într-o pungă de pumn. Astfel, ierburile vor conserva antena și apoi pot fi îndepărtate cu ușurință. Această tehnică este cunoscută sub numele de buchet garni.

    • Partea 3
    Finisarea tocului

    Imaginea intitulată Faceți o tocană consistentă Pasul 10
    1
    Acoperiți tigaia și gătiți aproximativ 1 oră sau 1 ½ ore la căldură scăzută. Se amestecă din când în când.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 11
    2
    Adăugați cartofii și morcovii. Acoperiți din nou și gatiți încă 1 oră, amestecând constant.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 12
    3
    Adăugați mazărea, sosul englezesc și un alt vin roșu. Scoateți plicul cu ierburi și asigurați-vă că tocana este bine condimentată. Adăugați sare și piper la gust, dacă este necesar.
  • Imaginea intitulă Faceți o tocană consistentă Pasul 13
    4
    Serviti.

    • sfaturi

    • Adăugați apă dacă este necesar, dar nu prea mult.
    • În loc de apă puteți folosi vin sau bere. Aceasta conferă rețetei un gust bogat.

    Materiale necesare

    • costișă de porc
    • de legume
    • condimente
    • Făină de grâu
    • Extract de tomate
    • Sosul englezesc
    • tigaie
    • Lingură din lemn
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci un cookieCum sa faci un cookie
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum să pregătești o gulașă maghiarăCum să pregătești o gulașă maghiară
    Cum să gătești mieiCum să gătești miei
    Cum sa faci mingi suedezeCum sa faci mingi suedeze
    Cum sa faci o carne de vitaCum sa faci o carne de vita
    Cum sa faci irlandezi fript cu cookie-uriCum sa faci irlandezi fript cu cookie-uri
    Cum să faci Stroganoff din carneCum să faci Stroganoff din carne
    Cum sa faci sos de pasteCum sa faci sos de paste
    Cum sa faci Pinakbet (Steak filipinez)Cum sa faci Pinakbet (Steak filipinez)
    » » Cum sa faci o tocană de carne
    © 2021 itholoinfo.com.com