Cum să gătești un pui de porc

Carnea de porc, cunoscută și sub denumirea de carne de porc, este o tăietură de carne de vită, situată în apropierea coastei porcului. O lingură mică gătește relativ repede și poate fi preparată pe o grătar sau în cuptor. Descoperiți cele mai bune modalități de a găti o carne de porc.

conținut

Pași
Partea 1preparare
Partea 2asezonare
Partea 3Îndrăznește-te
Partea 4metoda de gătit
Partea 5odihnă și servire
Materiale necesare

pași

Partea 1
preparare

Cumpărați un termometru pentru carne. Deși există reguli generale pentru timpul în care trebuie să gătiți o carne de porc, cel mai bun mod de a evita otrăvirea alimentelor din cauza unei carne proaspăt gătite este cumpărarea unui termometru pentru carne.

Făina de porc trebuie să atingă temperatura de 62 ° C în centrul său înainte de a termina gătitul. Unii oameni preferă să gătească carnea la 70 ° C, care a fost temperatura recomandată pentru uciderea microorganismelor, dar a fost recent modificată.

Dezghețați carnea de porc dacă nu ați dezghețat încă. Puneți-l la frigider peste noapte. Utilizați coapsa în 1 până la 2 zile după decongelare.

Taiați excesul de grăsime din coapse, dacă doriți. Dacă vedeți o bucată mare de grăsime și doriți să aveți o masă mai săracă, tăiați-o cu un cuțit de dezosare sau un cuțit de bucătărie.

Fiți atenți la greutatea carcasei de carne de porc. Acesta ar trebui să fie ambalat cu o greutate scrisă de el de către supermarket. Cunoașterea greutății vă va ajuta să gătiți folosind timpul potrivit.

Partea 2
asezonare

Îndepărtați coapsa cu o cantitate bună de piper negru și sare. Unii oameni preferă să folosească aceste condimente simple pentru a spori gustul natural al acestei tăieri excelente de carne.

Luați în considerare utilizarea altor condimente sau condimente.

Puteți marina carne de porc de la 1 la 8 ore. Găsiți o marinadă care vă place. Marinatele de porc conțin adesea ingrediente dulci, cum ar fi zahăr brun și suc de mere sau mirodenii fierbinți.
Îndepărtați carnea de porc cu ierburi și condimente suplimentare pentru a crea un condiment uscat. Poti folosi un condiment italian, rozmarin, praf de usturoi, cimbru sau condimente gata preparate din magazine.
Pentru o rețetă mai complicată, luați în considerare umplutura de carne de porc. Tăiați o deschidere prin care se va introduce umplutura. Amestecați făină, brânză sau alte umpluturi. Răspândiți între cele două părți și fixați-le cu un șnur. Coaceți în cuptor.

Partea 3
Îndrăznește-te

Încălziți o tigaie mare pe foc mediu până la înălțime.

Adăugați 1 lingură (15 ml) de ulei.

Adăugați carnea de porc în tigaie pentru a obține un aspect maro. Odată ce au început să obțină culoarea caramelului, întoarce-o spre maro pe cealaltă parte. Am coace toată coapsa timp de 5 până la 8 minute.

Partea 4
Metoda de gătit

Luați în considerare numeroasele moduri în care puteți coace un coș de porc. Ce alegeți poate depinde de timpul pe care îl aveți și de condimentele sau marinada pe care le-ați folosit.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C pentru a coace coapsa. Luați-l în tigaia de aur sau într-un vas de coacere. Se pune coapsa în cuptor timp de 20 până la 40 de minute. Un coapse mai mic va dura 15-20 de minute pentru a găti, în timp ce o coapse mai mare va dura mai mult. Utilizați un termometru pentru a determina dacă este gata.
Preîncălziți carnea de pui la foc mare până la înălțime pentru prăjirea coapsei. Deconectați o parte a grătarului după ce este preîncălzit. Așezați coapsa pe partea laterală a grătarului care este oprită. Coapsa trebuie să fie gătită cu căldură indirectă. Gatiti timp de 20-40 de minute. Introduceți un termometru pentru a vedea dacă gatitul a fost terminat.