Cum de a deschide o sticlă de vin

Aveți o sticlă frumoasă de vin în mâinile dvs. și sunteți pregătiți să încercați. Acum, cum să extrag plută din sticlă? Continuați să citiți pentru a afla patru moduri diferite de deschidere a vinului: cu un cuțit sommelier, cu un tirbușon, cu ciocan și cuie sau cu un pantof.

conținut

Pași
Metoda 1deschiderea vinului cu cuțitul sommelierului
Metoda 2deschiderea vinului cu un tirbușon aripi
Metoda 3deschiderea unui vin cu ciocan și cuie
Metoda 4deschiderea vinului cu un pantof
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Deschiderea vinului cu cuțitul sommelierului

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pasul 1

Taie foaia. Cuțitul sommelier este construit cu o lamă retrasă la un capăt și o tirbușonie la cealaltă. Deschideți cuțitul și utilizați-l pentru a tăia hârtia chiar sub marginea gurii de gură. Scoateți foaia și aruncați-o. Închideți imediat cuțitul.

Unele cuțite sommelier conțin o lamă ascuțită în locul lamei. Scopul unui astfel de disc este același: să taie foaia care controlează gâtul buteliei.
Foaia trebuie întotdeauna tăiată puțin sub gâtul sticlei pentru a împiedica vinul să atingă hârtia la momentul turnării. Contactul simplu al vinului din frunze poate schimba aroma produsului.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pasul 2

Trageți tirbușonul din interiorul cuțitului somelier și introduceți-l în plută. Poziționați vârful tirbușorului din centrul opritorului flaconului. Apoi împingeți vârful și începeți să îl rotiți. Continuați să rotiți tirbușonul până când nu există o singură rotire pentru a îl introduce complet în plută.

Nu rotiți prea mult în plută. Unele bucăți de plută s-ar putea să cadă în vin.
Opritorul se poate rupe în jumătate dacă nu introduceți tirbușorul în mod corespunzător.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pasul 3

Începeți să mutați dopul. Deplasați maneta cuțitului spre gâtul sticlei. Poziționați prima secvență de anticicloane pe partea inferioară a pârghiei principale de pe gâtul sticlei. Apăsați această manetă în jos pentru a începe ridicarea dopului. Dacă este necesar, utilizați un al doilea set de anticicloane pe pârghie pentru a continua mișcarea opritorului.

Asigurați-vă că strângeți bine sticla și asigurați-vă că pârghia este bine fixată înainte de a începe să trageți dopul. În caz contrar, pârghia ar putea aluneca.
Dacă plută nu se mișcă, este posibil să nu reușiți să rotiți tirbușonul. Rotiți-l până se află la adâncimea potrivită înainte de a utiliza pârghia.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 4

Scoateți plută. Trageți ferm cablul cuțitului. Plută ar trebui să iasă cu ușurință din sticlă cu o mică lovitură.

Dacă plută nu iese din sticlă, rotiți tirbușonul până când atinge un punct mai adânc, ridicați dopul folosind pârghia și încercați să trageți din nou cablul.
În restaurante fine, sommelierul distorsionează tirbușonul din plută în timp ce acesta este încă în sticlă. Procesul se încheie prin eliminarea manuală a dopului. Plută este așezată pe masă pentru ca șeful să examineze semnele de prospețime.

Metoda 2
Deschiderea vinului cu un tirbușon aripi

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 5

Taie foaia. Cele mai multe tirbușoane nu vin cu cuțite. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia foaia care este chiar sub marginea blocajului. Treceți peste foaie și aruncați-o.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Step 6

Puneți tirbușonul la loc. Așezați vârful tirbușorului în centrul plută și împingeți-l ușor. Capacul metalic care înconjoară șurubul trebuie să se sprijine pe partea superioară a sticlei, cu aripile fluturelor sprijinite de gâtul sticlei.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pasul 7

Rotiți cablul. Țineți capacul metalic atașat la sticlă cu o singură mână și utilizați cealaltă pentru a întoarce mânerul și răsuciți tirbușonul. Pe măsură ce se va întoarce, aripile vor începe să crească. Continuați să rotiți mânerul până când aripile sunt ridicate complet.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Step 8

Apăsați aripile în jos și scoateți dopul. Plasați flaconul pe masă și utilizați ambele mâini pentru a împinge aripile de tirbușon. Pe măsură ce le împingeți, plutonul va începe să crească. Continuați să împingeți până când toate aripile ating atingerea sticlei - în acest moment, plută va apărea deja.

Dacă scăpați aripile și plută rămâne în sticlă, utilizați mânerul pentru al transforma mai adânc în plută - ceea ce ar face ca aripile să crească din nou. Împingeți-le din nou și ridicați plută. Continuați acest proces până când scoateți dopul.
Este posibil să trebuiască să luați tirbușonul și să trageți dopul pentru a termina această sarcină.

Metoda 3
Deschiderea unui vin cu ciocan și cuie

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pasul 9

Taie foaia. Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia folia chiar sub marginea blocajului. Treceți peste foaie și aruncați-o.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 10

Introduceți cinci cuie în plută. Utilizați un ciocan pentru a atașa cinci cîlți mici în ordine în jurul plutei. Ar trebui să fie aproape unul de celălalt, dar nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Loviți-i până când creați un spațiu mic între plută și capul unghiului.

Această metodă este cea mai eficientă dacă utilizați unghii subțiri și lungi. Unghiile groase și scurte nu vor desface pltul atât de ușor.
Fiți foarte atenți când bateți cuiele în plută. Asigurați-vă că ciocanul nu atinge paharul de sticlă.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 11

Începeți să ridicați plută. Așezați cuțitul de ciocan pe primul unghi din rând. Țineți flaconul cu o mână și folosiți celălalt pentru a trage unghia în sus. Opritorul trebuie să se ridice puțin câte puțin cu unghia. Continuați să urmați rândul de unghii, ridicând puțin din plută la un moment dat pe fiecare cui scos.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 12

Scoateți plută. Odată ce toate unghiile au fost îndepărtate, opritorul trebuie să fie decalat suficient pentru a termina lucrarea cu mâinile tale. Luați flaconul cu o mână și folosiți celălalt pentru a îndepărta plută.

Metoda 4
Deschiderea vinului cu un pantof

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 13

Utilizați un cuțit de bucătărie pentru a tăia foaia în apropierea ghearei. Scoateți hârtia și aruncați-o.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 14

Rotiți sticla de vin cu capul în jos și poziționați-o între coapse. Stați într-un scaun drept și țineți flaconul de vin într-o poziție sigură între picioare. Blocajele sticlei trebuie să fie îndreptate în jos, în timp ce partea inferioară a sticlei trebuie să fie îndreptată spre tavan.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin Pas 15

Împingeți flaconul cu talpa pantofului. Asigurați-vă că țineți bine sticla cu picioarele și cu o mână. Utilizați cealaltă pentru a lovi partea inferioară a flaconului cu talpa pantofului. Plută ar trebui să iasă puțin după fiecare batere.

Setați bine sticla în locuri diferite din partea inferioară. Nu loviți-l prea tare și nu ajungeți la margini sau sticla se poate rupe. Cu toate acestea, în cazul în care procesul nu aduce fructe, poate fi necesar să-l loviți cu puțină forță.
Asigurați-vă că sticla este în poziție stabilă. Nu-l țineți între coapse - folosește-ți mâna liberă ca să o apuci de asemenea.

Imaginea intitulată Deschideți o sticlă de vin 16

Verificați opritorul și trageți-l afară. Verificați progresul opritorului și apoi continuați să atingeți sticla. Când dopul este deplasat suficient, prindeți-l cu mâna și scoateți-l din sticlă.

Dacă încercați să trageți dopul și să rămână ferm în sticlă, răsturnați-l cu susul în jos și loviți-l de câteva ori înainte de a încerca din nou.
Nu faceti pluta sa plece singur cu loviturile din sticla. Ai putea pierde câteva pahare de vin așa.

sfaturi

Dacă dopul este încăpățânat, țineți flaconul între genunchi și scoateți tirbușonul. Acest lucru vă va oferi un avantaj suplimentar pentru îndepărtarea plutei.
Sticlele vechi care au generat o mulțime de sedimente trebuie să fie stocate deoparte și nu pot fi atinse înainte de degustare. Când ajunge timpul de serviciu, plasați-l într-un suport care îl va ține sub unghi. Îndepărtați dopul în timp ce sticla continuă cu un astfel de unghi (având grijă să nu vărsați vinul). Decantează-l cu atenție.