Cum sa faci o carne tocata

Cine nu-i plac carnea bătută? Multe rețete includ, de asemenea, în plus față de ceapă și roșii, ciuperci, telina și alte ingrediente, dar tu - dacă vrei - poți pregăti felul fără acompaniament. Iată cum puteți face o variație simplă a acestui fel de mâncare în pașii de mai jos (această rețetă tradițională produce patru porții).

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea cărnii
Partea 2prepararea legumelor
Partea 3prăjirea cărnii
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

450 g de tigaie sau filet feliate sau în fripturi (puteți deja cere măcelarului să taie carnea pentru tine) -
3 linguri de sos de soia -
1 lingura de vin de orez -
3 cuișoare usturoi,
1 lingurita zahar-
1 lingură de amidon de porumb -
2 ardei feliate -
1 ceapa medie feliată în inele -
12 roșii de cireșe tăiate în jumătate. Dacă nu sunt disponibile, utilizați două roșii comune -
1 lingură de ulei de gătit pentru a prăji.

pași

Partea 1
Pregătirea cărnii

Imaginea intitulă Fă-ți friptura cu piperul Pasul 1

Tăiați friptura. Se taie friptura în fâșii mici, la un centimetru, în cel mai bun stil "strogonof" (poți de asemenea să cumperi friptura tăiată în felii).

Mărimea ar trebui să fie suficientă pentru a scăpa liniștit.
Tăiați în direcția în care sunt aliniate fibrele musculare, deoarece în acest fel veți avea o carne delicată și gustoasă atunci când vă pregătiți.
Dacă aveți bani buni pentru a investi în feluri de mâncare, de ce nu cumpărați niște fripturi de picanha? Carnea ta va fi un succes!

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de pâine

Pregătiți sosul de condimente. Într-un castron mic, combinați zahăr, amidon de porumb, sos de soia, vin de orez și usturoi tocat. Continuați să agitați până când amidonul de corn se îngroațește.

Dacă nu aveți oțet de orez, puteți folosi oțet obișnuit, chiar și pentru gătit. O altă alternativă este de a folosi limba engleză-
Utilizați praf de usturoi dacă doriți.

Imaginea intitulă Efectuați friptura de piersică Pasul 3

Lasati friptura marinand in condimente. Puneți friptura în castron cu condimente și amestecați ușor. Lăsați-o să stea 20 de minute.

Condimentele ar trebui să scalde toate bucățile de carne în mod uniform -
Acoperiți vasul și aranjați-l în frigider în timp ce friptura se servește în bulion.

Partea 2
Prepararea legumelor

Imaginea intitulă Efectuați friptura de piersică Pasul 4

Tăiați ceapa în felii. Utilizați un cuțit pentru a tăia ceapa în benzi subțiri (inele). De asemenea, puteți tăia în cuburi dacă preferați.

Modificarea și cantitatea ingredientelor rețetă preferate: dacă vă place ceapa mică,
Pentru a tăia ceapa tăiată, țineți-o bine, sau folosiți o scobitoare astfel încât straturile să nu se desprindă pe măsură ce glisați cuțitul peste ele -
Pe măsură ce manipulați felii, inelele de ceapă vor ieși în mod natural din felii.

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de piersică Pasul 5

Taie ardeii în bucăți. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ardeii în bucăți mici.

Pentru un rezultat mai bun estetic, folosiți un ardei gras și un roșu-
Pentru a îndepărta semințele de pe ardei, tăiați un cerc în partea de sus și scoateți tulpina cu semințele. De asemenea, puteți tăia ardeiul în mijloc, eliminând "inima" semințelor. Apoi, taie bucățile -
Tăiați fiecare bandă în bucăți de aproximativ doi centimetri.

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de paie

Tăiați roșiile de cireșe la jumătate. Tăiați fiecare roșie de cireș la jumătate folosind un cuțit ascuțit.

Puteți folosi, de asemenea, o roșii mari cubulete. O altă alternativă bună este să folosiți roșii conservate, fără piele, ca parte a sosului. Ce crezi?

Partea 3
Prăjirea cărnii

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de paiete Pasul 7

Încălziți uleiul. Într-o tigaie mare, de preferință triplu-jos, se adaugă o lingură de ulei de gătit și se încălzește la foc mediu.

Pentru un fel de mancare sanatoasa, puteti folosi ulei de masline extra virgin. Cu toate acestea, nu lasati uleiul de masline arde-
Un vas de tip wok va funcționa minunat pentru această rețetă, dar dacă nu aveți unul, orice tighel greu se va ocupa de problema -

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de piper. Pasul 8

Se prăjește carnea. Adăugați în tigaie - carnea care se odihnea pe condimente și o prăjiți în mod egal.

Nu amestecați prea mult carnea, lăsați-o să sigileze. În mod sporadic, întoarceți piesele pentru o prăjitură mai uniformă.
Acest lucru nu va dura mai mult de câteva minute, dar totul depinde de grosimea pe care ați tăiat bucățile de carne din carnea. Dacă ați preferat bucăți mai mari, încălziți focul și prăjiți puțin mai mult

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de piper. Pasul 9

Răspândiți carnea prăjită. Puneți carnea prăjită într-un vas sau recipient. Lăsați-l deoparte pentru moment, dar păstrați-l cald.

Decizia este a ta: puteți să prăjiți legumele în grăsimea cărnii sau - dacă doriți o alternativă mai sănătoasă - să scurgeți grăsimea din tigaie înainte de a continua -

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de piper. Pasul 10

Puneți ardeii și ceapa. Adăugați o altă lingură de ulei de gătit (sau ulei de măsline) peste tigaia și se prăjește la foc mediu până ce ceapa și ceapa sunt clare.

Amestecați ardei și ceapă continuu timp de trei până la patru minute. Ardeiul ar trebui să pară mai atent, iar ceapa ar trebui să devină translucidă -

Imaginea intitulă Fă-ți friptura de paine

Returnați carnea în tava. Odată ce ardeii și ceapa au terminat de prăjit, întoarceți carnea în tigaie și amestecați rapid pentru ao amesteca cu legumele.

Faceți un sos de carne dacă doriți. Se dizolvă o tabletă de bulion de carne de vită într-un pahar cu apă și se pune pe plăcuță, pentru ao îndrepta.