1
Puneți praful de usturoi, sare și piper în friptură. Aveți grijă să vă temperați ambele părți.
2
Puneți așchii de lemn uscat în forme din hârtie și aluminiu.
3
Așezați formele cu așchii direct pe grătar. Schimbați reflectoarele de căldură dacă este necesar.
4
Rotiți grătarul la căldură scăzută până când așchiile de lemn încep să fumeze.
5
Ridicați pentru căldură mare.
6
Coaceți ambele părți ale fripturii până când acestea sunt marcate cu grill și reduceți imediat căldura până la nivelul mediu.
7
Dacă preferați carnea ușor nepotrivită, gătiți aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte pentru fiecare 2,5 cm grosime de carne. Păstrați grătarul acoperit în timp ce friptul este la grătar.
8
Opriți grătarul și lăsați fripturile în interior timp de cinci minute, cu capacul închis înainte de a le scoate.
9
Friptura este gata.