itholoinfo.com.com

Cum să fumezi o păstrăv

Păstrăvul afumat este una dintre mâncărurile preferate ale iubitorilor hautei din bucătăria. În vremurile vechi, oamenii au furat pește pentru a le păstra mai mult. Dar, după inventarea frigider și congelator, principalul motiv este încă afumat păstrăv este de a oferi ca saborzinho special pentru acest pește puteți utiliza în aperitive, salate, supe și tocane sau pot servi ca o masă de la sine. Achizitionat pe piata, pastravul afumat poate fi scump si nu are gustul dorit. Dar dacă știi fum un păstrăv poate prinde pește cât mai multe pe care doriți și să le condimentezi în funcție de gustul tau.

pași

Imagine intitulată Smoke Trout Step 1
1
Pregătiți păstrăvul pentru fumat cu tehnicile potrivite pentru al tăia și curăța. Deschideți complet peștii urmând linia coloanei vertebrale și plasați-o pe o suprafață cu fața în jos.
  • Dacă păstrăvul este proaspăt, utilizați un cuțit de pește sau alt cuțit ascuțit pentru al curăța. Îndepărtați ghirlandele, intestinele și venele în apropierea coloanei vertebrale.
  • Dacă fumați păstrăvul congelat, îndepărtați peștele din congelator și puneți-l în frigider pentru a se dezgheța. Când a pierdut gheața, utilizați un cuțit de pește sau orice alt cuțit ascuțit pentru a tăia capul și coada.
  • Spălați păstrăvul pentru a îndepărta reziduurile care pot afecta gustul.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 2
    2
    Se condimentează sau săruie păstrăvul cu condimente condimentate sau de casă. Aruncați suficientă condimente pe pielea peștelui.
    • Puteți să vă faceți propriul salin, amestecând apă, sare, zahăr brun și alte condimente într-un castron. Lăsați păstrăvul în sos timp de o oră. Apoi scoateți și uscați cu prosoape de hârtie.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 3
    3
    Umpleți castronul pentru fumători cu așchii de lemn.
    • Folosiți pecan, arin, stejar sau măr pentru a lăsa păstrăvul ușor afumat. Pentru un gust mai puternic, încercați să utilizați nuc amar sau mesquite.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 4
    4
    Încălziți friteuza la 65 de grade.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 5
    5
    Puneți păstrăvul pe grătarul fumătorului. Dacă fumați mai mult de un păstrăv, lăsați mult spațiu între ele, astfel încât fumul să atingă de asemenea toate laturile peștilor.


  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 6
    6
    Fumatul păstrăvul timp de 30 de minute.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 7
    7
    Creșteți temperatura fumătorului la 110 de grade și lăsați-l timp de încă 30 de minute.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Step 8
    8
    Scoateți păstrăvul afumat de la fumător.
  • Imagine intitulată Smoke Trout Pasul 9
    9
    Mancati pastravul sau pastrati-l in frigider sau congelator.

    • sfaturi

    • Puteți utiliza, de asemenea, această tehnică de fumat cu alte pești, cum ar fi somonul și tilapia.

    avertismente

    • Nu puneți niciodată mai mult păstrăv decât cel recomandat în fumător, astfel încât să nu lăsați peștele cu gust puțin.

    Materiale necesare

    • Un păstrăv.
    • Un cuțit de pește sau alt cuțit ascuțit.
    • Condimente pentru carne.
    • 2 cesti de apa.
    • 2 lingurițe de sare.
    • 2 lingurițe de zahăr brun.
    • 1 lingurita de condimente.
    • Prosoape de hartie.
    • Un fumător.
    • Aschii de lemn.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum de a tăia Bok ChoyCum de a tăia Bok Choy
    Cum să tăiem somonul în fripturiCum să tăiem somonul în fripturi
    Cum să gătești frunzele de sfeclăCum să gătești frunzele de sfeclă
    Cum să gătesc eglefin afumatCum să gătesc eglefin afumat
    Cum să gătesc păstrăv curcubeuCum să gătesc păstrăv curcubeu
    Cum de a vindeca somonul (Gravlax)Cum de a vindeca somonul (Gravlax)
    Cum să fumezi somonCum să fumezi somon
    Cum sa faci nervuriCum sa faci nervuri
    Cum să faci fila de păstrăv curcubeuCum să faci fila de păstrăv curcubeu
    Cum să faci ouă scrumbate cremoaseCum să faci ouă scrumbate cremoase
    » » Cum să fumezi o păstrăv
    © 2021 itholoinfo.com.com