1
Țineți păstrăvul prin ridicarea capului de pește în sus sau pur și simplu lăsați-l deoparte pe o placă.
2
Luați un cuțit și, începând de la anus, tăiați ușor peștele de-a lungul burții. Continuați întreaga tăiere în gât.
3
Introduceți cuțitul între ghimpii păstrăvului (aproape de locul unde va fi claviculă).
4
Faceți tăietura, perpendiculară pe burtă. Tăierea va fi spre cap. Continuați tăierea până când capul poate fi înlăturat.
5
Țineți și eliminați intestinul.
6
Spălați carnea expusă în apă rece.
7
Utilizați o lingură sau un deget pentru a răzui linia de sânge de-a lungul coloanei vertebrale.
8
Spălați peștele cu apă ușor sărată pentru a îndepărta resturile rămase.
9
Așezați păstrăvul eviscerat pe spate. Luați cuțitul și introduceți-l în spatele coloanei de-a lungul fundului coloanei vertebrale. Treceți ușor cu cuțitul către celălalt capăt al coșurilor (ieșire). Asigurați-vă că tăiați cât mai aproape de cosuri posibil pentru a obține cele mai multe carne. Ar trebui să puteți vedea lama cuțitului de fiecare dată când treceți prin acest proces. Mergeți la capătul cosurilor.
10
Când atingeți aripioarele anale, asigurați-vă că păstrați cuțitul cât mai aproape posibil de acesta. Continuați tăierea cu grijă până ajungeți la coadă.
11
Repetați îndepărtarea coșurilor din cealaltă parte a păstrăvului. Din nou, când ajungeți la coada, la partea de jos, țineți cuțitul cât mai strâns posibil.
12
Luați cuțitul și tăiați-l spre coloana vertebrală. Trebuie să faceți acest lucru pe toată lungimea ambelor părți ale peștilor. Veți ști că faceți bine dacă puteți auzi sunetul micilor oase care se taie. Dacă auziți acest lucru, sunteți pe drumul cel bun!
13
Scoateți "întreaga bucată centrală" sau carcasa păstrăvului. Ar trebui să aveți acum două fripi pe părțile laterale ale coloanei de mijloc. Dacă aveți tăietori disponibili pentru a elimina centrul peștilor, acest lucru funcționează foarte bine. De multe ori, puteți rupe piesa centrală cu mâinile.
14
Veți observa că mai există oase mici care au atașat mușchiul la carcasa de pește. Scoateți ușor vârful cuțitului de-a lungul filetului pentru a le localiza. Puteți să scăpați de aceste oase prin tăierea părții filetului unde sunt. Un alt truc este de a folosi clești pentru a le apuca și a le trage. Cel mai bun lucru este că nu sunt mulți dintre ei. Puteți chiar să vă bucurați și să vă bucurați de păstrăv, chiar și cu aceste oase mici prezente. De fapt, într-un păstrăv mic, acești osini pot fi mâncați când devin moi și aproape imperceptibili.
Cum să gătești păstrăvul
Cum să deschideți creveți
Cum să coaceți un somon întreg
Cum să tăiem somonul în fripturi
Cum de a tăia un pui întreg
Cum să gătesc păstrăv curcubeu
Cum să fumezi o păstrăv
Cum să faci fripturi sau fileuri de pește
Cum să faci fila de păstrăv curcubeu
Cum sa faci fillete de pește
Cum să fierbeți pește
Cum să prăjiți pește
Cum să curățați sau să epuizați un pește
Cum de a curăța un pește
Cum să pregătiți peștii pentru sushi
Cum se utilizează un cuțit de înțărcare
Cum să luați păstrăvul lacului
Cum să pescuiască păstrăvul curcubeu
Cum să pescuiască păstrăvul
Cum să înfrângeți păstrăvul
Cum să deschideți creveți
Cum să coaceți un somon întreg
Cum să tăiem somonul în fripturi
Cum de a tăia un pui întreg
Cum să gătesc păstrăv curcubeu
Cum să fumezi o păstrăv
Cum să faci fripturi sau fileuri de pește
Cum să faci fila de păstrăv curcubeu
Cum sa faci fillete de pește