Cum sa faci Aloo Paratha (cartof Paratha)

Este o pâine delicioasă umplute. Acesta poartă ingredientul universal preferat, cartofii. "Aloo" din Urdu înseamnă cartofi. Această rețetă face patru parate.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

4 cartofi gătite, curățate și frământate.
Sare la sezon.
Pulbere Jeera (chimen).
Pudră de ardei roșu la gust.
1 ceapă fin tăiată (opțional)
Pentru Liturghie
2 cani de făină de grâu sau Maida.
1 lingură de supă de ulei (de preferință legume)
Suficientă apă
4 linguri de supă de unt

pași

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 1

Coaceți aluatul cu 1 lingură de ulei și o cantitate suficientă de apă. Aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul dvs. mediu de pizza.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 2

Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 1/2 ora.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 3

Adăugați toate condimentele uscate cartofilor fierți și tămâiați, ceapa mărunțită și sarea fină. Se amestecă bine astfel încât aluatul să fie neted. Rețineți că cartofii dvs. nu sunt apoase.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 4

Pe contorul de bucătărie, răspândiți puțină făină. Faceți bile cu aluatul pe care l-ați frământat.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 5

Întindeți câte o minge într-un cerc mic și gros.

Imaginea intitulată Make Alu Paratha Pasul 6

Acum, ridicați cercul cu mama stângă și puneți cartofii piureți în centru.

Imaginea intitulată Make Alu Paratha Pasul 7

Îndoiți marginile în interior așa cum faceți într-o găluște, având grijă să nu lăsați niciunul dintre umpluturile expuse.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 8

Strângeți cookie-ul, astfel încât acesta să fie rotunjit din nou.

Imaginea intitulată Make Alu Paratha Pasul 9

Presărați niște făină pe minge și pe tejghea. Plasați mingea, coborâți-o și cu ruloul de aluat, apăsați ușor pentru a face o marcare încrucișată. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că umplutura este distribuită uniform pe toate părțile.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 10

Foarte atent, treceți rola pe bilele aluatului, astfel încât să fie un cerc plat, dar nu un cerc subțire. Amintiți-vă că umplerea nu trebuie să scape de aluat.

Imaginea intitulată Make Alu Paratha Pasul 11

Încălziți o tigaie la o temperatură medie. Ungeți cu unt, apoi gatiți ambele părți ale paratei, inversând aluatul, astfel încât ambele părți să fie aurii.

Imaginea intitulată Faceți Alu Paratha Pasul 12

Paratul tău este gata! Serviți cu murături (indian), iaurt sau doar puțin unt. Excelent pentru combaterea frigului.

sfaturi

Nu lăsați tigaia să se încălzească prea mult, deoarece acest lucru poate arde paratul și nu-l gătiți complet. Lăsați pe foc mediu și gătiți încet.
Inițial, obțineți multă aluatură și puțin umplutură. Când te obișnuiești să faci paratele, atunci ia mai puțină masă și mai multă umplutură.
Nu folosiți cartofi englezi, ele tind să fie apoase.
Puteți face mai sănătoase aceste parate, adăugând morcovi răzuți (gătiți înainte), piure de mazare, etc.