Cum sa faci cartofi prajiti in cuburi

A face chips-uri este o provocare - ar trebui să fie crocantă pe exterior și moale și suculentă în interior, fără a arde. Secretul chipsurilor de cartofi este că acestea sunt pre-gătite înainte de a fi prăjite. Acest lucru îi împiedică să devină prea uscat sau ars în exterior și brut sau greu în interior. Acest fel de mâncare este un acompaniament perfect pentru carne și pui, pe lângă faptul că este ieftin și delicios.

conținut

Pași
Metoda 1pregătirea cartofilor
Metoda 2pregătirea cartofilor
Metoda 3prăjirea cartofilor
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătirea cartofilor

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 1

Tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 1 centimetru și jumătate. Este important să nu tăiați mai mult, deoarece instrucțiunile din acest articol sunt doar pentru cartofii tăiați în cuburi mici - dacă sunt mai mari, pot deveni prime în interior.

Dacă spălați cartofii bine cu o perie pentru a elimina reziduurile de pesticide, nu trebuie să le coajați - dacă nu vă insistați.

Metoda 2
Pregătirea cartofilor

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 2

În timp ce tăiați cartofii, puteți folosi o cratiță profundă cu apă clocotită. Nu supraîncălziți tava, în caz contrar, apa se va scurge din cauza cartofilor și a apei fierbinți.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 3

Depuneți cu grijă cartofii tăiați în cuvă. Treceți cartofii de la bordul tăierii în tava cu ajutorul unui cuțit. Folosiți o lavetă sau o mănușă protectoare în mână cu cuțitul - în caz de accident puteți ține flaconul și puteți preveni arsurile.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 4

Gatiti cartofii doar pentru 5 minute. Dacă vor găti prea mult, o vor rupe și va fi dificil să le prăjiți. Bucățile mai mici necesită doar 3 minute de gătire.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 5

În timp ce cartofii se gătesc, puneți ulei într-o tavă pentru prăjire.

Cantitatea de ulei depinde de mărimea vasului și de cantitatea de cartofi. O regulă generală este să umpleți tigaia cu ulei până când sunt aproape 2 centimetri de ulei în partea de jos (introduceți un cuțit în ulei și vedeți dacă acesta oferă aproape 2 degete).
Puneți un stick de potrivire în ulei. De îndată ce se aprinde, uleiul va fi suficient de cald. Lăsați căldura pe mediu să nu ardă cartofii.

Metoda 3
Prăjirea cartofilor

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 6

Puneți cartofii cu grijă în ulei pentru a împiedica împrăștierea acestora. Puneți suficient cartofi pentru a acoperi partea inferioară a tăvii, dar prăjiți câte un strat de cartofi la un moment dat. Nu strângeți un strat de cartofi pe celălalt.

Fiecare strat de cartofi trebuie să fie scufundat în ulei.
Uleiul la temperatura potrivită determină cartofii să se baloneze de îndată ce sunt plasați în tigaie. Pune una pentru a testa. Dacă nu este bubble, așteptați ca uleiul să se încălzească puțin mai mult.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 7

Este timpul să sezonim cartofii. Puteți folosi și alte condimente în afară de sare: boia dulce, rozmarinul, cimbrul, patrunjelul și oregano uscat pot da o notă specială.

Pentru a distribui bine aroma, amestecați cartofii cu grijă folosind un scimmer după ce le stropiți cu condimente.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 8

Continuați să amestecați ocazional până la maro auriu, fiind atenți să nu ardeți.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 9

Liniați un vas adânc sau castron cu mai multe straturi de prosop de hârtie. Cu o lingură de lingură, scoateți cartofii din ulei și lăsați-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsimi. Așteptați un minut sau două înainte de a servi - cartofii ies foarte fierbinți din tigaie.

Imaginea intitulată Make the Home Fries (cartofi pentru micul dejun) Pasul 10

Acum este doar pentru a servi. Bucurați-vă de masă!

sfaturi

Secretul cartofilor crocanți din exterior și al suculenței în interior este să se prăjească până la maro auriu, scoateți-l din foc și lăsați-l să se răcească pe o farfurie în timp ce prăjește cealaltă. După cel puțin 10 minute de răcire, se răcește. Faceți asta cu toate camelele.
Du-te prăjiți și lăsați-l să se răcească până când toate au fost prajite de două ori. În final, încălziți cuptorul la foc mediu. Treceți cartofii într-un vas de copt. Deci serviți totul cald pentru toată lumea.
Dacă ați făcut ceva cu slănină într-o tigaie, bucurați-vă de grăsimea din bacon pentru a prăji cartofii. Au gust incredibil.

avertismente

Nu lăsați uleiul să se încălzească prea mult - dacă începe să elibereze fumul, opriți focul imediat. Este greu să stingi focul care iese din uleiul ars.
- Dacă uleiul începe să ardă, NU aruncați apă! Aceasta va crește doar flăcările. În loc de apă, aruncați făină, sifon, amidon de porumb sau încercați să acoperiți tigaia.