itholoinfo.com.com

Cum sa faci chilaquile mexicane

Chilaquiles este un fel de mâncare mexicană, pregătit în mod tradițional, folosind resturi vechi din tortilla. În zilele noastre, chilaquilele sunt preparate folosind benzi sau chipsuri de chipsuri de tortilla cu sos picant. Sosul este de obicei roșu sau verde, în funcție de ingredientele folosite. Chilaquilele pot purta și carne, cum ar fi pui, curcan sau ouă, și de obicei sunt pregătite pentru micul dejun. Iată câteva etape pentru a pregăti chilaquile mexicane.

ingrediente

Metoda 1: Chilaquiles de pui

  • 785 g roșii conservate
  • 1 ardei ialapeno
  • Ceapa de 1/4 ceasca (56,7 g)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură (14 ml) ulei de canola
  • 1/2 la 1 cană (113 până la 225 ml) bulion de pui
  • sare
  • 1 piept de pui mare, căptușit și tocat.
  • 8 tortilla de porumb sau 2 cesti (454 g) chipsuri prăjite tortilla.
  • 1/2 cana (113g) brânză proaspătă sau feta în bucăți.
  • 2 linguri (28 g) de coriandru tocat
  • 1 ceapă mică purpurie

Metoda a doua: Chilaquilele din Peru

  • 2 lingurite de ulei vegetal
  • 1,5 ceasca de ceapa violet, tocat
  • 2 cupe gătite și carne de curcan tăiată
  • 1 cartof (120g) cubuleț verde
  • 3 cesti sos semi-picant, cu chipot si usturoi
  • 4 cesti de chipsuri de tortilla nealcoolizate
  • 2 cesti de brânză Cotija în bucăți
  • 1/4 cana cilantro proaspat tocat
  • Smântână

Metoda trei: Chilaquilele vegetariene

  • 8 tomatillos mediu (680g), curățate și spălate
  • 1 piper Serrano
  • 1/2 ceapă, tăiat în jumătate
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 frunze de dafin
  • Oregano, deshidratat
  • Cimbru deshidratat
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 ceașcă de legume cu conținut redus de sodiu
  • 1 lingură de ulei de porumb
  • Ulei vegetal
  • 12 tortilla de porumb de 15 cm
  • 2 ouă mari, milkshake
  • 1/2 cană de brânză tip Monterey Jack
  • 2 linguri de brânză feta moale
  • 3 linguri de ceapă mărunțită fin
  • 1 lingura de cilantru proaspat tocat
  • Crema proaspătă de a decora

pași

Metoda 1
Chilaquiles de pui

Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 1
1
Răciți pieptul de pui și lăsați-l să se răcească. Când este deja rece, anulează pieptul. Nu trebuie să faceți acest lucru chiar înainte de a pregăti chilaquilele. Acest proces se poate face înainte sau se mai pot folosi resturi de piele de pui dintr-o zi anterioară.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 2
    2
    Pregătiți sosul roșu pentru chilaquile. Pentru a face sosul roșu, puneți o cutie de roșii, piper de jalapeño, 1/4 ceapă de ceapă și 2 cuișoare de usturoi într-un blender / mixer și bateți ingredientele până la un piure brut.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 3
    3
    Pregătiți tortilla pentru a le prăji:
    • Tăiați 8 tortilla de porumb în benzi.
    • Se adaugă ulei de canola într-o tigaie pe căldură medie. Uleiul ar trebui să formeze un strat de aproximativ 1,3 cm în partea inferioară a tăvii.
    • Se prăjește tortilla. Puneți tortilla în grupuri fără a umple tigaia timp de 10 până la 20 de secunde sau până când este ușor rumenită și crocantă.
    • Scoateți tortilla din ulei și uscați-le pe prosop de hârtie.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 4
    4
    Pregătiți sosul roșu. Iată cum:
    • Se încălzește 1 lingură (14 ml) de ulei de canola într-o tigaie și se adaugă apoi sosul roșu.
    • Se amestecă sosul timp de 5 până la 10 minute sau până când începe să devină groasă și întunecată. Adăugați bulionul de pui în cazul în care sosul este foarte gros și apoi sezon cu sare.
    • Coborâți temperatura și fierbeți timp de încă 15 minute, până când este suficient de groasă pentru a acoperi o lingură.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 5
    5
    Adăugați pieptul de pui la amestec. Iată cum:
    • Răsturnați pieptul de pui în bucăți mai mici în timp ce bucătarul de sos și feliați 1 ceapă mică în inele groase.
    • Adăugați pieptul de pui mărunțit la sos și amestecați. Amestecați până când puiul este complet încălzit.
  • Imaginea intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 6
    6
    Prăjește tortilla. Puneți tortilla în tigaie și amestecați cu sosul timp de 30 de secunde. Apoi scoateți tava din căldură. Gustați amestecul și adăugați sare și piper la gust.
  • Imaginea intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 7
    7
    Decorati. Disembowe ½ ceasca (115 grame) de brânză proaspătă sau feta, 2 linguri de coriandru tocat și inele de ceapă peste amestec.

    • Metoda 2
    Chilaquiles din Peru

    Imagine intitulată Pregătiți mexicanul Chilaquiles Pasul 8
    1
    Preîncălziți cuptorul la 232 ° C.
  • Imaginea intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 9
    2
    Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie rezistentă la cuptor. Cu cât este mai tare tigaia, cu atât mai bine.
  • Imaginea intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 10
    3
    Adăugați 1.25 cești de ceapă violet în tigaie. Spălați ceapa până când începe să se înmoaie, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulată Pregătiți mexicanul Chilaquiles Pasul 11


    4
    Adăugați curcan și piper. Adăugați 2 căni curcan fiert și 1 cană (120g) piper verde cubuleț. Spălați aceste ingrediente timp de încă 3 minute.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 12
    5
    Se amestecă sosul. Se adaugă sosul cu chipot și usturoi și se amestecă ingredientele până când se încălzesc toate, timp de încă 3 minute. Se condimentează sosul cu sare și piper la gust.
  • Poza intitulată Pregătiți mexicanul Chilaquiles Pasul 13
    6
    Se amestecă chipsurile de tortilla. Sprângeți tortilla cu ¼ ceapă și ¼ cilantro proaspăt tocată.
  • Imaginea intitulată Pregătiți mexicanul Chilaquiles Pasul 14
    7
    Decorati. Zdrobiți chilaquilele cu smântână și serviți în timp ce sunt fierbinți.

    • Metoda 3
    Chilaquilele vegetariene

    Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 15
    1
    Se fierb legumele. Pentru a face "verde salsa", puneți 8 tomatillos despicate și spălate, 1 ceapă albă, 1/2 ceapă albă și 2 cuișoare de usturoi într-un bol mediu, adăugând suficientă apă pentru a le acoperi. Se fierbe apa la temperaturi ridicate și apoi se fierbe până când legumele sunt moi și tomatilele devin verzi verzi. Acest lucru ar trebui să dureze 15-20 de minute. Apoi scoateți sosul din foc și lăsați-l să se răcească ușor.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 16
    2
    Faceți un piure cu legumele. Luați legumele fierte și apă într-un blender. Bateți câteva secunde până când se amestecă bine. Adăugați frunze de dafin, cimbru, sare, bulion de legume și oregano. Continuați să bateți până când este netedă. Acest lucru ar trebui să producă aproximativ 1 litru de sos.
  • Imaginea intitulată Pregătiți mexicanul Chilaquiles Pasul 17
    3
    Puneți o cratiță mare pe căldură medie și acoperiți cu ulei de porumb. Se toarnă "salsa verde" și așteptați până când începe să baloneze un pic. Apoi, reduceți căldura la mediu și amestecați ocazional până când sosul se îngroațește. Acest lucru ar trebui să dureze 10-15 minute. Acoperiți și reduceți căldura la scăzut, așa că păstrați până când tortilla sunt gata.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 18
    4
    Încălziți uleiul vegetal. Turnați uleiul într-o tavă groasă de fund, acoperind aproximativ 5 inci. Încălziți uleiul la 175 de grade Celsius peste căldură medie.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 19
    5
    Prăjește fâșiile de tortilla. În primul rând, tăiați tortilla în 8 bucăți. Ar trebui să-și amintească felii de plăcintă. Se prăjește în loturi și apoi se rotește cu o spatulă, împiedicându-le să se lipiască. Urmați până la maro auriu după 2 sau 3 minute. Apoi scoateți tortilla și puneți-le pe prosoape de hârtie, permițându-le să se răcească.
  • Imaginea intitulată Pregătiți chilaquile mexican Pasul 20
    6
    Se amestecă salsa, tortilla și ouă. Încărcați focul verde cu pătrunjel pentru mediu și amestecați ouăle pe care le-ați bătut atunci când patrunjelul a început să baloneze. După aproximativ 5 secunde, adăugați fâșiile tortilla. Se amestecă bine până se absorb suficient sos pentru a se înmoaie. Răspândiți cascavalul de brânză peste chilaquilli și lăsați-l să se topească.
  • Imagine intitulată Pregătiți Chilaquiles mexican Pasul 21
    7
    Decorati. Pulverizați chilaquilele cu brânză proaspătă, coriandru și ceapă tocată. Se presara cu "crema proaspătă" și se servesc imediat.

    • sfaturi

    • Pentru confortul dvs., puteți folosi sosuri gata preparate sau tortilla prăjită în loc de chipsuri.
    • Există mai multe variante de chilaquiles. Încercați să înlocuiți curcanul cu puiul sau adăugați ouă prajite sau prajite pe chilaquile, care sunt comune în micul dejun.

    Materiale necesare

    • Tavă de pâine
    • Prosoape de hartie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci cipuri TortillaCum sa faci cipuri Tortilla
    Cum sa faci macinatCum sa faci macinat
    Cum sa faci EnchiladasCum sa faci Enchiladas
    Cum să încălzi tortillaCum să încălzi tortilla
    Cum să mâncați alimente mexicane într-o dietă pentru a reduce colesterolulCum să mâncați alimente mexicane într-o dietă pentru a reduce colesterolul
    Cum sa faci orezul mexicanCum sa faci orezul mexican
    Cum sa faci Enchiladas verdeCum sa faci Enchiladas verde
    Cum sa faci Enchiladas mexicanCum sa faci Enchiladas mexican
    Cum sa faci Enchiladas de puiCum sa faci Enchiladas de pui
    Cum se face MigasCum se face Migas
    » » Cum sa faci chilaquile mexicane
    © 2021 itholoinfo.com.com