Cum sa faci pui sau carne de porc Adobo

Carnea de pui sau adobo de porc este un fel de mâncare tipic din Filipine. În acest articol, veți învăța cum să preparați o adobo de pui sau de porc de casă, dar rețeta poate fi făcută și cu legume și fructe de mare. Cele patru ingrediente de bază ale felului de mâncare sunt oțet, șoșu, piper și frunze de dafin.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea ingredientelor
Partea 2gatiti carnea de porc sau marinata de pui
Avertismente
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

1 kg de carne de pui sau de carne de porc (idealul este de a folosi burta sau umărul de porc).
4 cuișoare usturoi, curățate și frământate.
1 ceapă decojită tăiată în felii subțiri.
1/2 oțet de oțet.
1/3 cana de apa.
1/3 ceasca de shoyu.
2 frunze de dafin uscate.
Sare și piper la gust.
Orez (pentru a însoți marinada).

pași

Partea 1
Pregătirea ingredientelor

Imagine intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc

Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Nu aveți nevoie să tăiați carnea de pui: drumeții și coapsele pot fi fierte întregi. Nu uitați să vă spălați mereu mâinile după ce ați amestecat cu carne crudă.

Imaginea intitulată Pregătiți puiul sau carnea de porc Adobo Pasul 2

Peel și tăiați ceapa. Tăiați ceapa în jumătate și coajați. Cu partea interioară orientată în jos, puneți cele două jumătăți de ceapă pe o placă și tăiați în felii subțiri.

Imaginea intitulată Pregătiți pui sau porc Adobo Step 3

Peel și tăiați usturoiul. Curățați patru cuișoare de usturoi și folosiți mânerul unui cuțit pentru a le frământa. Apoi tăiați-le în bucăți mici.

Imaginea intitulată Pregătiți puiul sau porcul Adobo Step 4

Se amestecă shoyu, oțet, usturoi și piper într-un castron mare. Gustați sosul pentru a măsura cantitatea de piper.

Imagine intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc 5

Lăsați carnea să marină pentru o oră. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider. Trebuie doar să lăsați carnea de marinat timp de o oră, dar dacă nu sunteți la timp, puteți scoate recipientul din frigider după 30 de minute. Puteți lăsa carnea de marinat toată noaptea dacă aveți timp de pierdut.

Partea 2
Gatiti carnea de porc sau marinata de pui

Imaginea intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc Pasul 6

Puneți puiul și sosul într-o tigaie adâncă și aduceți la căldură la temperatură medie. Adăugați frunzele de dafin și ceapa.

Imagine intitulată Pregătiți pui sau porc Adobo Step 7

Doure timp de 15 minute. Întoarceți bucățile de carne de pui sau de carne de porc imediat ce se transformă în aur. Reduceți căldura dacă sosul începe să fiarbă.

Imaginea intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc

Puneți sosul într-un castron. Îndepărtați cu grijă tigaia din căldură și răsuciți sosul într-un castron. Poate fi același vas pe care l-ați folosit pentru a marina carnea. Nu lăsați carnea să cadă din tigaie.

Imaginea intitulată Pregătiți pui sau porc Adobo Pasul 9

Puneți ulei în tigaie. Pentru ca carnea să nu fure, utilizați o lingură de desert de ulei de măsline sau ulei de canola.

Sunt toarnă toate părțile de carne de porc sau pui. Acest lucru ar trebui să dureze între 10 și 20 de minute. Periați carnea la foc mediu, crescând temperatura dacă procesul durează prea mult.

Imagine intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc 11

Puneți sosul înapoi în tigaie. Puneți cu grijă sosul înapoi în tigaie și fierbeți.

Imaginea intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc 12

Gatiti timp de 20-30 de minute pe foc mediu. Carnea trebuie să fie moale și complet gătită. Sosul trebuie să fie foarte puternic maroniu.

Imaginea intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc 13

Adăugați sare și piper la gust. Gustați sosul pentru a vedea dacă are nevoie de mai multă sare sau piper.

Imaginea intitulată Pregătiți pasul Adobo de pui sau de porc 14

Serviți cu orez. Gatiti doua sau trei ceasca de orez alba sau intregi intr-un oală electrică, în funcție de numărul de porții pe care intenționați să le serviți. O ceașcă este de obicei suficientă pentru doi oameni.

avertismente

Atât carnea de pui, cât și carnea de porc trebuie să fie gătite.

sfaturi

Adăugați apă dacă doriți să diluați sosul.

Materiale necesare

1 kg de carne de pui sau de carne de porc (idealul este de a folosi burta sau umărul de porc).
4 cuișoare usturoi, curățate și frământate.
1 ceapă decojită tăiată în felii subțiri.
1/2 oțet de oțet.
1/3 cana de apa.
1/3 ceasca de shoyu.
Două frunze de dafin.
Sare și piper la gust.
Orez (pentru a însoți marinada).
O tigaie adâncă.
Un bol mare.
Un cuțit ascuțit de bucătărie.
O placă de tăiere pentru legume.