Cum sa faci tutunul Orzo

Orzo înseamnă "orz" în italiană și este un aluat gustos care seamănă cu forma orezului. Orzo poate fi savurat singur, în supe sau amestecat cu diverse condimente, legume și carne. Dacă doriți să învățați cum să preparați feluri de mâncare orzo, urmați acești pași.

conținut

Ingrediente
Simplu orzo
Cremă de porc orzo cu parmezan și usturoi
Orzo spring
Orzo cu ciuperci
Pași
Metoda 1simplu orzo
Metoda 2cremă de porc orzo cu parmezan și usturoi
Metoda 3orzo spring
Metoda 4orzo cu ciuperci
Sfaturi

ingrediente

Simplu Orzo

4 linguri ulei de măsline
225 g paste orzo
2 cani de bulion de pui

Cremă de porc Orzo cu parmezan și usturoi

2 cesti paste uscate orzo, nepreparate
1/3 ceasca de unt
1 ceapă mică tocată
2 linguri usturoi, tocată
1/4 linguri fulgi de ardei roșii zdrobiți
1/2 ceasca de brânză parmezană rasă
1/4 până la 1/3 ceașcă de smântână medie-grăsime
2-3 linguri patrunjel tocat
1/2 lingura de sare
Ardei negru la gust

Orzo Spring

2 linguri de ulei de măsline extra virgin
2 cuișoare usturoi, tocate
2 șobolani tocați
1 dovlecelă tocată
1 cană de morcov tocată
1 lingurita de praf curry
3 cani de bulion de pui
1 ceașcă de orzo
½ ceasca de brânză parmezană rasă
3 linguri de pătrunjel proaspăt
1 ceasca de mazăre
Sare la gust
Piper după gust

Orzo cu ciuperci

3/4 ceasca de orzo
1,5 unt de lingură
3 cesti de ciuperci crimini
1/2 linguriță piper negru
1/2 linguriță de sare
1/4 ceasca de supa de pui cu un continut scazut de sodiu
1 oțet de oțet balsamic alb
1/4 ceasca de arpagic tocata
1/4 cana de brânză romană Pecorino

pași

Metoda 1
Simplu Orzo

Se toarnă 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie de gheață. O tigaie de dimensiuni medii este ideala. Se încălzește tigaia la foc mediu până când uleiul se încălzește puțin, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 2 minute. Puteți înlocui uleiul de măsline cu untul sau orice doriți.

Adăugați 225 grame de paste orzo la tigaie. Cele mai multe pachete de orzo comercializate sunt de 500g. Prin urmare, utilizați aproximativ jumătate din acesta.

Se amestecă orzo cu ulei de măsline folosind o lingură de lemn sau o spatulă din cauciuc / silicon. Așteptați până când aluatul se întunecă ușor. Acest lucru ar trebui să dureze între 2 și 5 minute, în funcție de căldură. Dacă începe să se întunece prea repede, îndepărtați-l de la căldură. Ideea este să coaceți ușor aluatul, să nu îl ardeți.

Se toarnă două cesti de supă de pui. Mai întâi turnați o ceașcă și apoi adăugați restul, deoarece aluatul se înmoaie. Puteți folosi numai 1,5 cești dacă doriți cel mai puțin orzo cremos. Orzo va absorbi bulionul în același mod în care o porție de orez ar fi.

Lăsați căldura deasupra și lăsați amestecul să fiarbă. Apoi, se reduce la nivelul scăzut și se fierbe timp de 10 până la 15 minute sau până când aluatul este moale și a absorbit tot bulionul.

Poate să apară din aluat absorbând întregul bulion și rămânând un pic cam greu. În acest caz, pur și simplu adăugați un pic mai multă supă sau apă la tigaie și continuați să gătiți.

Serviti. Serviți acest gustos orzo izolat sau ca un acompaniament la un curs principal cum ar fi pui sau carne de vită.

Metoda 2
Cremă de porc Orzo cu parmezan și usturoi

Se fierbe apa într-o tavă

Se toarnă 2 cesti de orzo în apă.

Gatiti orzul la o temperatura ridicata medie timp de 10-12 minute. Citiți instrucțiunile din pachet pentru a verifica exact cum ar trebui preparat orzo. Când boabele de orzo se extind puțin și sunt gata să fie consumate, îndepărtați-le de foc și scurgeți bine apa.

Se topește 1/3 ceasca de unt în tigaie mare la foc mediu.

Adăugați 1 ceapă mică, tocată în tigaie. Saut ceapa până când se înmoaie puțin, în 3 sau 4 minute.

Adăugați 2 linguri de usturoi tocată și 1 lingură de fulgi de ardei roșii în tigaie. Gatiti ingredientele timp de 2 minute.

Reduceți căldura la "scăzută".

Puneți restul de ingrediente în tigaie. Adăugați orzul fiert, brânza parmezană rasă, cremă, patrunjel și sare. Se amestecă ingredientele timp de 1 sau 2 minute până se încălzește.

Serviti. Se condimentează acest fel de mâncare gustoasă cu piper negru la gust și servi imediat.

Metoda 3
Orzo Spring

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie pe căldură medie. Răspândiți uleiul prin tigaia, amestecând de la o parte în alta până când acoperă întreaga suprafață.

Spălați usturoiul, șobolanii, dovlecelul și morcovul în tigaie timp de 5 minute. Puneți ingredientele în tigaie și amestecați pentru a combina aromele.

Se adaugă currul și bulionul de pui și se aduce la fierbere. Puneți praful de curry și bulionul de pui în tigaie și așteptați un fiert.

Adăugați 1 ceașcă de orzo și gătiți cu ingredientele timp de 10 minute. Acoperiți tigaia și reduceți căldura la mediu. Gatiti ingredientele impreuna si amestecati-le ocazional pentru a se potrivi cu arome. Dacă doriți aluatul "al dente", gătiți timp de aproximativ 10 minute. Dacă preferați pastele puțin mai moi, gătiți încă 1 sau 2 minute. Când vă aflați în acest punct, scoateți tigaia de la căldură.

Desfaceți tigaia și acoperiți cu brânză, pătrunjel și mazăre.

Serviti. Se condimentează cu sare și piper și se servesc imediat.

Metoda 4
Orzo cu ciuperci

Se fierbe apa într-o cratiță medie.

Se toarnă 3/4 inch în apă.

Gatiti orzul la foc mediu ridicat timp de 8 pana la 10 minute. Citiți instrucțiunile din pachet pentru a vedea instrucțiunile corecte de gătit orzo. Când aluatul sa extins ușor și este gata pentru consum, scurgeți apa. Nu adăugați sare sau unt în acest moment, ar trebui să faceți acest lucru mai târziu.

Se încălzește 1,5 lingură de unt într-o tigaie mare, la foc mediu, timp de un minut. Gatiti untul timp de un minut sau pana cand este usor intunecat.

Se adaugă ciupercile, piperul și sarea în tigaie și se gatesc timp de 4 minute. Adăugați ingredientele și gătiți timp de 4 minute sau până când ciupercile încep să-și elibereze lichidul. Continuați să amestecați pentru a combina aromele.

Adăugați ¼ ceașcă de suplimente de pui de sodiu și o lingură de oțet alb balsamic la ingrediente. Se amestecă ingredientele timp de încă 30 de secunde.

Adăugați orzo și ¼ ceasca de arpagic tocată. Se amestecă ingredientele timp de încă un minut sau până când aluatul este complet gătit.

Serviti. Acoperiți orzul cu brânză Pecorino Romano și savurați-l încă cald.

Gata!

sfaturi

Pentru o aromă diferită, încercați să adăugați o ceapă mică tocată uleiului / untului după ce le încălziți. Lăsați ceapa să bea timp de aproximativ 5 minute sau până când se înmoaie și apoi adăugați orzo.
Puteți adăuga 2 - 3 cuișoare de usturoi zdrobit / piure în tigaie după amestecarea orzo și lăsați-le să prăjească. Lăsați-o să se încălzească timp de aproximativ 30 de secunde și apoi continuați să adăugați supa de pui.
La sfârșitul gătirii, puteți adăuga niște mazăre înghețată la orzo. Este opțional, dar va oferi un contrast frumos al culorilor. Nu este nevoie să dezghețați mazărea, se vor încălzi într-un minut sau două.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit