itholoinfo.com.com

Cum sa faci sos de tomate sicilian

Un bun sos de roșii este ingredientul cheie în multe feluri de mâncare siciliană, cum ar fi lasagne, paste prăjite, pizza, paste conchiglione umplute sau chiar și spaghete simple. Această rețetă ușoară de familie va face oaspeții dvs. să revină pentru a repeta această masă!

ingrediente

  • 2 cutii de 900 g extract de roșii (roșiile întregi fierte pot fi folosite pentru un sos mai gros)
  • 1 cană de 900 g de roșii tocat
  • 2 cutii de 170 g sos de roșii simple
  • 2 cutii de 170 g de pasta de tomate
  • 1 ceapa mare
  • 1 dovlecel mediu sau mare
  • 2 linguri de usturoi tocate (sau cantitatea dorită)
  • 1/4 cesti de ulei de masline
  • 2 linguri busuioc
  • 1 lingură de oregano
  • 1/2 patrunjel de patrunjel
  • 4 hamsii medii vindecate în ulei de măsline
  • 2 lingurițe de sare de mare
  • Opțional: o mână de stafide și / sau pinion

pași

Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 1
1
Pentru un stil autentic sicilian, folosiți ierburi proaspete ori de câte ori este posibil - într-adevăr se plătește.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 2
    2
    Tăiați o ceapă mare în cuburi.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 3
    3
    Se taie două linguri de usturoi (aproximativ patru sau cinci dinți). O altă opțiune este utilizarea usturoiului de masă sau a usturoiului tocat.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 4
    4
    Se toarnă uleiul de măsline în fundul unui vas de 3,8 litri sau mai mare și se încălzește la căldură medie.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 5
    5
    Adăugați ceapa tocată în tigaie atunci când uleiul este fierbinte, ceea ce durează de obicei un minut sau două. Gatiti timp de cinci pana la zece minute, amestecand ocazional pana cand ceapa este moale si translucida, dar nu aurita.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 6
    6
    Se adaugă usturoiul în tigaie și se amestecă pentru a se amesteca cu ceapa. Dacă aveți de gând să utilizați stafide și nuci de pin, acesta este momentul pentru a le adăuga, de asemenea. Gild-le ușor, pentru că ard ușor.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 7
    7
    Ca bucătari de usturoi, deschideți toate cutiile, cu excepția pastă de tomate, amestecând conținutul tuturor. De asemenea, tăiați dovlecelul în bucăți mici.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 8


    8
    Se adaugă roșiile tăiate în tigaie și se amestecă, lăsând amestecul să înceapă să fiarbă. Apoi adăugați dovlecelul.
  • Imaginea intitulă Faceți sos de roșii sicilian Pasul 9
    9
    Se toarnă extractul și sosul de roșii în tigaie și se amestecă, lăsând amestecul să fiarbă din nou.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 10
    10
    Deschideți partea superioară și inferioară a ambelor cutii de pastă de roșii. Scoateți capacul superior de pe acestea și împingeți partea de jos prin cutie pentru a adăuga aluatul la tigaie. Aveți grijă să îndepărtați capacele inferioare înainte de a cădea în sos.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 11
    11
    Se amestecă bine să se amestece pasta de tomate cu sosul. Dacă acest ingredient face amestecul prea gros, adăugați o ceașcă de apă.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 12
    12
    Grind anchovies și le adăugați la sos, chiar turnând ulei de măsline. Acesta este secretul texturii și gustului unui adevărat sos sicilian!
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 13
    13
    Se adaugă busuiocul, oregano, patrunjel, sare și se amestecă bine.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Pasul 14
    14
    Reduceți căldura și fierbeți timp de două ore sau mai mult, amestecând ocazional.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul de tomate sicilian Step 15
    15
    Serviti sosul peste o aluat sau folositi-l in bucatele preferate italiene. În cele din urmă, presărați cu mozzarella rasă sau brânză de pecorino.

    • sfaturi

    • O altă metodă de a pregăti un sos tradițional italian de bolognese este de a folosi o combinație de carne de pământ alb, cum ar fi carnea de porc, carnea de pui și vânatul.
    • Dacă găsiți că sosul este amar sau acru, adăugați o lingură de zahăr. O opțiune mai bună în acest caz este să adăugați o linguriță de oțet balsamic bun.
    • Cu cât sosul se fierbe mai mult, cu atât mai bine gustul. Pentru ocazii speciale, începeți pregătirea devreme și fierbeți timp de aproximativ șase ore. Adăugați puțină apă dacă sosul se îngroațează mai mult decât se dorește.
    • Adăugați 230 g de carne de vită măcinată, gatite și drenate pentru a prepara un sos de carne sau adăugați chifteluțe gătite și cârnați italieni pentru a pregăti un aluat tradițional italian.

    avertismente

    • Adăugați usturoiul când uleiul nu este prea fierbinte, altfel se va arde și va avea gust amar.
    • Nu uitați să amestecați sosul cel puțin o dată la zece sau cincisprezece minute în timp ce se fierbe, pentru a preveni arderea.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum se prepară Shell-urile umpluteCum se prepară Shell-urile umplute
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum sa faci un sos vegan pentru EnchiladasCum sa faci un sos vegan pentru Enchiladas
    Cum să coaceți spaghetele de pepeneCum să coaceți spaghetele de pepene
    Cum sa faci dovlecei umplute cu carne, tomate si muzillaCum sa faci dovlecei umplute cu carne, tomate si muzilla
    Cum sa faci spaghete cu Pomodoro si BasilicoCum sa faci spaghete cu Pomodoro si Basilico
    Cum să faci tăiței picante cu sos de roșiiCum să faci tăiței picante cu sos de roșii
    Cum sa faci paste cu sos alb si sos de tomateCum sa faci paste cu sos alb si sos de tomate
    Cum sa faci sos de pasteCum sa faci sos de paste
    » » Cum sa faci sos de tomate sicilian
    © 2021 itholoinfo.com.com