Cum să mănânci sushi

Dacă doriți să încercați sushi pentru prima dată, vă puteți simți intimidat de tradiția, prezentarea și particularitățile alimentelor. Gustul (și experiența) sushiului este puternic influențat nu numai de felul în care este preparată mâncarea, ci și de felul în care o consumați. Acest ghid vă va ajuta să vă dați seama ce să vă așteptați și cum să vă bucurați de prima aventură de sushi.

conținut

Pași
Metoda 1Învățați elementele de bază
Metoda 2comandarea sushi
Metoda 3mănâncă sushi
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Învățați elementele de bază

Imaginea intitulată Mănâncă Sushi Pasul 1

Alegeți un restaurant de sushi cu reputație. Acest lucru este deosebit de important pentru prima dată când cineva va mânca sushi. Pofta slabă pregătită vă poate distruge experiența și vă va face să nu mai vreți să mâncați din nou sushi - ceva deosebit de neplăcut pentru oricine nu este un fan al fructelor de mare. Puteți încerca alte locuri după ce vă obișnuiți cu sushi - totuși, preferați siguranța unui loc de reputație atunci când începeți.

Cereți sugestii acolo. Dacă nu știți un restaurant bun în prețurile medii, discutați cu prietenii sau cu localnicii pentru sugestii.
Nu presupuneți că prețul înseamnă calitate. Deși sushi tinde să fie o mâncare oarecum mai scumpă decât cea găsită în alte restaurante, ar trebui să mănânci un produs de calitate fără a cheltui mai mult de 200 de dolari pe cap de locuitor, în funcție de loc.

Imaginea intitulata Mananca Sushi Pasul 2

Aflați despre tipurile de bază de sushi.În majoritatea restaurantelor de sushi, ar trebui să puteți comanda sashimi, nigiri, maki și temaki.

Maki este, de asemenea, cunoscut sub numele de "sushi roll". De obicei, maki include unul sau două tipuri de pește și legume laminate cu orez pe o frunză de alge marine, prăjită și tăiată în porții mici. Acesta este, de obicei, cel mai bun punct de plecare pentru persoanele care se simt dezgustate când mănâncă pește crud.
Nigiri se referă la felii de pește crud pe o minge de orez oval. Acestea sunt preparate direct de către bucătarul-șef și, de regulă, sunt condimentate ușor cu mici cantități de mustabi și sos de soia înainte de a ajunge la farfurie.
Sashimi se referă la felii de pește crud preparate pe o farfurie fără orez. În general, acesta este cel mai simplu și mai curat mod de a mânca sushi, dar poate că nu este potrivit pentru începători.
Temaki - Similar cu Maki - diferența este că ingredientele sunt laminate într-un con. Sunt asigurați și mâncați ca un taco.

Imagine intitulata Mananca Sushi Pasul 3

Căutați avertismente pe meniu că este posibil ca calitatea să nu fie bună. Ocazional, poate fi greu de spus diferența dintre un restaurant bun care va servi ingrediente de calitate și o altă unitate destul de proastă. Solicitând "serviți pește proaspăt?" Este destul de nepoliticos - așa că învățați să identificați singur semnele. Următoarele elemente pot indica faptul că restaurantul în care vă aflați este mai puțin grandios:

sushi "mănâncă tot ce vrei" pentru un preț fix
elemente din meniul care nu sunt listate în limba japoneză
cele mai multe dintre elementele sunt sushis laminate cu nume precum: "Oriental Delight"
restaurantul servește alte stiluri de produse alimentare, cum ar fi chineză sau thailandeză
mai mult de jumătate din ingredientele disponibile sunt gătite sau prăjite

Imagine intitulata Mananca Sushi Pasul 4

Cunosc condimentele. De obicei, un vas de sushi va include wasabi, care arată ca un fel de pastă verde. Acest condiment picant este inclus în mod ocazional în Maki și Nigiri, dar este disponibil dacă doriți mai mult. Ghimbirul tăiat este micul felii roz de pe marginea vasului - un astfel de condiment este folosit pentru a curăța palatul dintre mușcături. În plus, veți primi un mic vas adânc pentru a înmui sushi în sos de soia.

Metoda 2
Comandarea sushi

Imaginea intitulată Mananca Sushi Pasul 5

Așezați-vă la un bar sushi dacă puteți. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a interacționa cu bucătarul-șef și de a inspecta calitatea peștelui (care ar trebui să fie vizibil și să nu pară uscat sau nedorit).

Imaginea intitulată Mănâncă Sushi Pasul 6

Adresați sushi direct cu bucătarul - dacă este posibil - și cereți ce nu are legătură cu sushiul cu un chelner (niciodată cu bucătarul). Întrebați bucătarul-șef pentru a recomanda ceva și pentru a afla dacă puteți mânca ceva extrem de proaspăt. Deoarece sushi este pește crud, cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine va gusta.

Solicitând "Este grozav?" Poate insulta, deoarece aceasta implică faptul că unii pești nu sunt destul de proaspeți. Doar întrebați ce este răcitor. Cereți doar ceea ce este recomandat. Dacă recomandarea nu arată bine, cereți ceva care arată așa. Nu există o "cerere corectă".

Imaginea intitulată Mananca Sushi Pasul 7

Căutați varietate. Dacă locul este foarte aglomerat sau dacă este imposibil să stați la barul sushi, cereți o varietate de stiluri și diferite tipuri de sushi pentru a descoperi ceea ce vă place. Cereți câteva bucăți de nigiri, unele maki și încercați un sashimi dacă vă simțiți îndrăzneți. Cereți-vă ceea ce se simte bine sau încercați să obțineți ceea ce este recomandat. Dacă majoritatea felurilor de mâncare sunt în japoneză fără traduceri (ceea ce se va întâmpla, probabil, în restaurante bune), verificați mai jos traducerea unuia dintre peștii disponibili în mod obișnuit:

Se agită - somon proaspăt
Maguro - ton roșu
Hamachi - ton galben
Ebri - gătite creveți
Unagi - anghilă de apă dulce
Tai - roșu maro
Takko - caracatiță
Tamago - ou dulce
Masago - caviar de capelin

Imaginea intitulată Mănâncă Sushi Pasul 8

Comandați aperitive și beți cu chelnerul. Dacă doriți să mâncați ceva în timp ce sushi este pregătit, există demaroare populare cum ar fi edamame (boabe de soia), suimono (bulion ușor) sau misoshiru (supă fermentată de soia). Alegeți dintre ceai verde, bere, sake sau apă potabilă - băuturile răcoritoare vor distruge arome subtile de sushi.

Metoda 3
Mănâncă sushi

Imaginea intitulată Mănâncă Sushi Pasul 9

Curățați-vă mâinile înainte de a mânca sushi. Multe baruri de sushi vă vor oferi un prosop fierbinte umed în acest scop înainte de a servi mâncarea. Deși mulți oameni preferă să folosească hash, este total acceptabil să vă bucurați de sushi cu mâinile. Prin urmare, este bine să vă spălați bine mâinile înainte de a începe, mai ales dacă felul de mâncare este împărțit cu prietenii.

Imaginea intitulata Mananca Sushi Pasul 10

Pregătiți niște sos de soia. Se toarnă o mică cantitate de sos de soia în castron. Unii oameni preferă să amestece wasabi cu sos de soia, în timp ce unii oameni cred că este un lucru american, și este chiar un pic lipsit de respect. Întrebați chelnerul sau bucătarul dacă trebuie să puneți wasabi în sos. Dacă nu sunteți sigur, încercați să puneți wasabi direct pe pește dacă doriți mai mult.

Aveți grijă când scufundați Nigiri în sos de soia. Dip pește, nu orez. Deci mâncarea va rămâne în întregime și nu veți murdări cu sos de soia. Nu exagerați. Încearcă fără sos și folosește condimentele conform gustului tău.
În cazul în care sushi are deja un strat de sos, nu-l dip în castron cu sos de soia. Încercați să-l degustați așa cum îl condimentează bucătarul.
Alternativ, puteți utiliza hashis pentru a înmuia ghimbirul în sos de soia și apoi utilizați-l pentru a peria sosul de pește. Acest lucru este mai bine decât înmuierea întregului sushi în sos. Aceasta vă oferă "esența" ghimbirului, care nu este mâncat direct.
Mananca sushi pe o muscatura. Dacă piesa este prea mare, mâncați-o în două. Acordați atenție gustului și texturii. S-ar putea să vă surprindeți de delicatețea și delicatețea gustului peștilor. Amintiți-vă că nu ar trebui să fiți uimiți de o putere de arome, dar bucurați-vă de echilibru de arome și texturi. Bucurați-vă de ocazie și tratați-vă!

Imaginea intitulată Mananca Sushi Pasul 11

Răciți gura cu o bucată de ghimbir. Fă-o mai ales între ingerarea diferitelor tipuri de sushi. Nu mâncați ghimbir și sushi în același timp. Nu mâncați cantități mari de ghimbir la un moment dat.

Imaginea intitulată Mănâncă Sushi Pasul 12

Nu mâncați totul pe farfurie. Se consideră nepoliticos să se termine totul, deoarece aceasta implică faptul că șeful nu a făcut suficient. Alternativ, mâncați totul și clarificați-vă bucătarului că totul a fost delicios și că sunteți mulțumit.

Imaginea intitulată Mănâncă Sushi Pasul 13

A terminat.

sfaturi

Actualul wasabi este foarte costisitor - este o rădăcină și va avea forma unor clapete în instituții mai fine. În plus, nu va cauza ruperea ca pastă verde. Dosarul verde este o versiune mai ieftină și mai colorată.
Citiți despre eticheta sushi înainte de prânz, pentru a nu insulta accidental bucătarul sau cultura.
Ghimbirul cel mai înalt de calitate va fi alb - culoarea roz este ghimbir pregătit într-un borcan care conține coloranți. Deși ambele sunt (de obicei) foarte bune, soiul albicioasă este mai subtil și mai complex.

avertismente

Mănâncă pește, carne și stridii crude pot provoca boli grave, inclusiv intoxicație alimentară, hepatită, paraziți și leziuni ale ficatului. Cu toate că acest lucru este puțin probabil ca într-un restaurant de sushi de renume, cred că de două ori înainte de a mânca un sushi, care a fost reîncălzită de mii de ori într-un bufet făcută de mâinile unui bucătar anonim.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit