1
Alege carnea.- Roșia de vită este prăjită la uscat, ceea ce înseamnă că nu se adaugă lichid în tigaie. Rezultatul este o carne umedă și suculentă, dar pentru asta trebuie să alegeți tăietura potrivită pentru prăjire. Idealul este să cumpărați carne cu puțin sau fără țesut conjunctiv și bogată în grăsimi, cum ar fi coaste, fripturi, piept și mignon fileu.
2
Aduna carnea.- Dating carnea este primul pas spre a face un sos gustos. Se usuca cu prosop de hartie, se condimenteaza cu sare si piper si se pune doua linguri de desert (30 ml) de ulei intr-o tigaie sau o tigaie din otel cu fundul gros. După ce uleiul este foarte fierbinte, luați carnea cu clește și puneți-o în tigaie. Puneți-l până se întunecă, dar nu lăsați-o să ardă. Întoarceți carnea și lăsați-o pe foc până când ambele părți sunt la fel.
3
Adăugați legumele.- Veți avea nevoie de legume aromate, cum ar fi usturoiul, ceapa, țelina și morcovii, pentru a face sosul foarte gustos. Se adaugă legumele decojite și tăiate în tigaie și se amestecă până devin aurii și miros.
4
Se diluează resturile de carne și legume.- Se adaugă 1/2 cană (120 ml) de vin alb sau roșu în tigaie și se amestecă pentru a slăbi orice rest de carne și legume care au rămas în partea de jos. De asemenea, puteți utiliza bulion de pui sau bulion de carne. Lăsați lichidul să se evapore până când rămâne ușor și răsturnați-l cu carnea din interiorul tăvii.
5
Se amestecă carnea și legumele.- Răspândiți legumele pe partea inferioară a plăcii. Puneți carnea pe legume și coaceți până când se află în punctul dorit.
6
Lasati carnea sa se odihneasca- Când este gata, scoateți carnea din tavă și lăsați-o la o parte pentru a vă odihni. Acest lucru va face ca bulionul să vă redistribuie și să vă împiedice să faceți prea mult murdărie atunci când îl tăiați. Așezați stocul în tavă.
7
Cu un masher de cartofi, puneți legumele pe partea inferioară a plăcii.
8
Se adaugă două linguri de făină (30 ml) de făină la amestec și se amestecă.
9
Adăugați lichid.- Întoarceți două cești (480 ml) de bulion, de apă în care ați preparat legumele sau chiar apă proaspătă în amestec. Se amestecă bine. Aduceți tigaia la fierbere peste căldură medie, amestecând constant, până când amestecul se fierbe și începe să se îngroaie.
10
Setați amestecul, sezonați și serviți.- Sosul se fierbe și se îngroașă timp de una până la două minute. Coborâți căldura și plasați o sită peste un castron. Răsuciți amestecul în sită apăsând ușor legumele pentru a extrage cât mai mult sos posibil. Aruncați piureul care rămâne în sită. Se condimentează sosul cu sare și piper la gust și se servesc cu carnea de vită friptă.
Cum să gătești carnea de vită
Cum să faci broască de carne de vită
Cum se face carne de vită prăjită
Cum sa faci carne de vita
Cum sa faci sandwich de carne tocata
Cum să faci o carne de vită delicioasă
Cum sa mariti carnea tocata
Cum sa mananci carne de la o zi la alta
Cum să pregătiți carnea de vită Samosa (Alimente indiene)
Cum se prepară carnea de vită în cuptor
Cum se prepară tacul de carne de vită
Cum să pregătiți "Roast Roast"
Cum să faci broască de carne de vită
Cum se face carne de vită prăjită
Cum sa faci carne de vita