Cum se prepară chiflele de porc pe sobă

Combinația dintre aragaz și carnea de porc a fost făcută pe cer. Gătirea cărnii de porc pe sobă poate păstra umiditatea din carne și există numeroase moduri de a face acest lucru. Iată câteva bune.

conținut

Ingrediente
Gătitul tăiat
Marinate chop și prăjiți în tigaie
Friptura tocata
Cartofi prăjiți
Pași
Metoda 1gătitul tăiat
Metoda 2marinate chips-uri și prăjiți în tigaie
Metoda 3bomboane de ciocolată
Metoda 4cartofi prăjiți
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Gătitul tăiat

Serveste 4 portii

4 cotlete de porc
1 lingura de ulei de masline sau unt
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de praf de usturoi sau praf de ceapă
1/4 linguriță piper negru măcinat
1 linguriță de ierburi uscate (cumin, coriandru, cimbru, rozmarin sau oregano)

Marinate Chop și prăjiți în tigaie

Serveste 4 portii

4 cotlete de porc
4 linguri de oțet de citrice de mere
2 linguri de ulei de măsline
1 lingurita de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
1 cățel de usturoi, tocată
2 linguri de unt de unt sau ulei vegetal

Friptura tocata

Serveste 4 portii

4 cotlete de porc
1 lingurita de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
2 linguri de amestec de condimente uscate italiene
1 lingură de legume de ulei vegetal sau de măsline
1 pahar de bulion de pui

Cartofi prăjiți

Serveste 4 portii

4 cotlete de porc
6 cani ulei vegetal
1/2 linguriță de praf de usturoi
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
1/2 linguriță de ardei gras
1 ceașcă de zară
1 ceașcă de făină
1 ou

pași

Metoda 1
Gătitul tăiat

Imagine intitulată Ciorbe de carne de porc pe aragaz Pasul 1

Se încălzește untul într-o tigaie mare. Adăugați untul sau uleiul de măsline în tigaia mare și puneți-l pe sobă pe căldură medie până când untul se topește sau uleiul devine suficient de moale pentru a acoperi întregul vas.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe sobă Pasul 2

Setează ambele părți ale cotletului. Spread cantități egale de sare, piper negru, ierburi uscate și praf de usturoi / ceapa pe ambele părți ale cotlet. Bateți delicat pe chifle pentru a distribui uniform condimentele în carne.

Imaginea intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobă Pasul 3

Adăugați bucatele și prăjiți-le în tigaia fierbinte. Se toastă cotletul timp de 2 minute pe fiecare parte sau până când fiecare parte este maro auriu.

Chipurile de carne de porc sunt celebre pentru uscarea în timpul gătitului. Cu toate acestea, există câteva modalități de a preveni acest lucru. Prăjirea cărnii este una dintre cele mai simple căi. Prăjirea suprafeței cărnii creează o barieră pe suprafața cărnii, blocând o mare parte din umiditatea din interiorul hranei.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe sobă Pasul 4

Gătiți până când ați terminat. Reduceți căldura la mediu, acoperiți tigaia și lăsați copcile să gătească timp de încă 5 sau 10 minute.

Pentru a determina cu exactitate dacă pot fi mâncați cotlete, verificați centrul celei mai groase felii cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a cotlet ar trebui să ajungă la cel puțin 145 de grade Fahrenheit (64 grade Celsius), înainte de carne pot fi ingerate în condiții de siguranță.
Dacă nu aveți un termometru de carne, puteți determina dacă cotletele sunt gata să taie carnea mai groasă pentru a ajunge la centru. Dacă carnea este albă, este probabil să fie sigură să mănânci.

Imaginea intitulată Găină de carne de porc gătită pe sobă Pasul 5

Serviti cald. Lăsați copacii să se odihnească timp de cel puțin 3 minute înainte de a le pune pe plăcile individuale și de a le gusta.

Metoda 2
Marinate chips-uri și prăjiți în tigaie

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragaz Pasul 6

Combinați ingredientele în marinadă. Într-un plastic mare de etanșare, adăugați oțetul de citrice, uleiul de măsline, sarea și piperul.

Dacă sunteți preocupat de eventualele scurgeri, puteți pune punga deasupra unui vas sau a unui vas mic de copt după adăugarea cotletului.
Dacă nu aveți o pungă de plastic mare sau groasă, puteți face marinada într-un mic pahar de sticlă.

Imaginea intitulată Gătuțele de porc gătite pe sobă Pasul 7

Adăugați cotletul în marinadă. Închideți sacul și amestecați ușor pentru a lubrifia toate părțile carnii.

Dacă utilizați un pirax din sticlă, puneți carnea în interiorul bolului și rotiți-l de mai multe ori pentru a înmuia fiecare parte a cărnii. Acoperiți cu folie de plastic sau de aluminiu.

Imaginea intitulată Pâine de gătit de porc pe sobă Pasul 8

Permiteți prăjiturilor de porc să se marineze timp de 4 până la 8 ore.Puneți cotletul în frigider în timp ce se marină. Întoarceți sacul sau rotiți-l din când în când pentru a vă asigura că toate părțile sunt expuse și marinadei.

Ca regulă generală, timpul de marinare mai lung va face carnea mai sănătos și mai moale. Dacă marinați carnea mult timp, aceasta poate deveni foarte greu. Încercați să evitați ca cotletul să rămână în marinadă mult mai mult de 8 ore.

Imaginea intitulată Gătuțele de porc gătiți pe sobă Pasul 9

Se încălzește untul într-o tigaie mare. Așezați untul sau uleiul vegetal într-o tavă mare pentru a-l încălzi la temperatură medie-ridicată. Untul trebuie să se topească sau uleiul să devină suficient de moale pentru a se răspândi complet pe suprafața tigaiei.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe sobă Pasul 10

Prăjește usturoiul tocat. Adaugati usturoi si gatiti, amestecand constant timp de 1 minut. Ar trebui să devină parfumat și puțin auriu.

Va trebui să amestecați usturoiul în mod constant în timp ce gătește. Usturoiul arde foarte repede. Dacă îi iei ochii de mai mult de câteva secunde, ar putea să ardă. Dacă se întâmplă acest lucru, scoateți tigaia din căldură, așteptați să se răcească și ștergeți uleiul de măsline și usturoiul ars înainte de a încerca din nou cu produse proaspete.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragazul Pasul 11

Adăugați și gatiți cotletul. Gatiti fiecare parte timp de 5 pana la 8 minute.

Pentru a determina cu exactitate dacă cotletul poate fi consumat în siguranță, verificați centrul fărâmiței mai groase cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a cotlet ar trebui să ajungă la cel puțin 145 de grade Fahrenheit (63 grade Celsius), înainte de porc poate fi mâncat.
Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți determina dacă cotleturile sunt gata de analiză a centrului celei mai groase tăieturi. Dacă carnea este albă, este posibil să fie posibilă mâncarea.
Rețineți că dacă utilizați o marinadă diferită care are colorare, o astfel de culoare poate vopsi carnea. Prin urmare, carnea gata nu va avea întotdeauna centrul alb. Atâta timp cât interiorul nu arată roșu și "alunecos", cu toate acestea, ar trebui să fie sigur să mănânci carnea.

Imagine intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 12

Serviti cald. Permiteți copiilor să se odihnească timp de cel puțin 3 minute înainte de a le pune pe plăci individuale și degustări.

Metoda 3
Bomboane de ciocolată

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragazul Pasul 13

Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați uleiul vegetal sau uleiul de măsline în tigaie și încălziți-l până când uleiul devine suficient de moale pentru a unge întregul vas.

Imagine intitulată Ciorbe de carne de porc pe pavaj 14

Setează ambele părți ale cotletului de porc. Răspândiți cantități egale de sare, piper și amestecați condimentele italiene pe ambele părți ale cărnii. Bateți ușor cotletul pentru a răspândi condimentele în carne.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragaz Pasul 15

Adăugați bucatele și prăjiți-le în tigaia fierbinte. Gatiti cotletul timp de 2 minute pe ambele parti ale uleiului fierbinte sau pana cand fiecare parte lumineaza semnificativ.

Procesul de prăjire a cotletului pe sobă poate contribui foarte mult la prevenirea uscării cărnii. Suprafața prăjită păstrează cea mai mare parte a umidității naturale a cărnii, în timp ce lichidul sautat se amestecă cu carnea, dând o umiditate mai mare.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc la sobă Pasul 16

Adăugați bulionul de pui. Se toarnă bulionul în tigaie și se aduce la fierbere.

Lăsați copitele să se odihnească în bulionul fierbinte timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a continua. În acest fel, bulionul va avea mult timp pentru a ajunge la o căldură bună.

Imagine intitulată Ciorbe de carne de porc pe sobe 17

Simmer când este făcut. Acoperiți și reduceți temperatura la temperatură medie. Se lasă copitele să se fierbe timp de 20 până la 25 de minute.

Pentru a determina cu exactitate dacă este posibil să mănânci în siguranță cotleturi, verificați centrul plăcii mai groase cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a chiflelor ar trebui să atingă cel puțin 145 de grade Fahrenheit (64 de grade Celsius) înainte ca carnea de porc să poată fi consumată în siguranță.
Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți determina dacă cotleturile sunt gata de analiză a centrului celei mai groase tăieturi. Dacă carnea este albă, probabil că va fi sigură să o mănânci.
Rețineți, totuși, că dacă utilizați un lichid diferit pentru a gratua carnea, culoarea lichidului poate picta ciocul. Atâta timp cât interiorul cărnii nu pare roșu și "alunecos", ar trebui să fie complet comestibil.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragaz Pasul 18

Serviti cald. Permiteți copiilor să se odihnească timp de cel puțin 3 minute înainte de a le pune pe plăci individuale și degustări.

Metoda 4
Cartofi prăjiți

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc pe aragaz Pasul 19

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare. Se toarnă uleiul într-o caserolă cu fund mare și se încălzește la temperatură medie până ce ajunge la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius).

Verificați temperatura folosind un termometru de bomboane, care poate rezista la niveluri ridicate de căldură.
Rețineți că această metodă de preparare poate fi utilizată cu o prăjină. Cu toate acestea, prăjirea cotletului pe sobă este posibilă atâta timp cât aveți o caserolă suficient de dură.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragazul Pasul 20

Se amestecă făina și condimentele într-un vas adânc. Adăugați ușor făină, boia de ardei, sare, praf de usturoi și piper negru până când toate condimentele apar uniform distribuite în făină.

Imagine intitulată Gătare de carne de porc pe aragaz Pas 21

Bateți oul și zară. Adăugați oul și laptele într-un castron profund și bateți ingredientele timp de 30 până la 60 de secunde sau până când se formează o culoare consistentă.

Dacă în amestec există pete gălbenușuri de gălbenuș închis, continuați să bateți. Oul și zarele ar trebui să fie foarte amestecate.

Imagine intitulată Pâlnie de porc gătit pe sobă Pasul 22

Aduceți cotletul în amestecul de făină.Lucrați cu o felie la un moment dat, treceți fiecare parte a cărnii în făină, tremurând excesul peste un recipient.

Acest strat inițial de făină ajută la atașarea oului la carne. Puteți sări peste acest strat inițial de făină, dar stratul final se va sparge, probabil, odată ce puiul se va sfârși dacă carnea nu a primit acest strat suplimentar de făină.

Imagine intitulată Gătuțele de porc pentru gătit pe sobă Pasul 23

Adăugați amestecul de ouă. Lucrați cu câte o bucată pe minut, înmoaieți fiecare bucată de carne în amestecul de ouă și zară, îmbibându-l bine. Țineți felia peste castron timp de câteva secunde, pentru a permite ca excesul să se varsă.

Carnea și zară ajuta la menținerea umezelii în timpul procesului de preparare. Amestecul ajută, de asemenea, la fixarea capacului de îndată ce este prăjit în ulei fierbinte.

Imaginea intitulată Pâine de gătit de porc pe sobă Pasul 24

Treceți carnea încă o dată în amestecul de făină. În timp ce lucrați cu o singură cotlet la un moment dat, treceți fiecare parte a cărnii în amestecul de făină. Evitați excesul.

Acesta este stratul său final, și va forma un con delicios pe cotlet după prăjire. Dacă doriți ceva mai crocant, puteți trece un ultim strat de friptură de pâine uscată sau biscuiți fin măcinate în loc să adăugați mai multă făină.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragazul Pasul 25

Adăugați cotletul la uleiul fierbinte. Așezați cu grijă fiecare felie în ulei fierbinte folosind cleme lungi. Nu vă simțiți alarmat dacă uleiul imediat cade după contactul cu carnea.

Ar putea fi mai ușor să prăjiți una sau două cotlete în ulei în același timp. Dacă încercați să prăjiți toate cele patru cotlete, veți termina umplerea caserolei, ceea ce ar putea afecta procesul.

Imagine cu denumirea Fry a Pork Chop Step 18

Gătiți până când ați terminat. Fiecare cotlet ar trebui să ia 6 - 8 minute pentru a găti.

Pentru a determina cu exactitate dacă pot fi mâncați cotlete, verificați centrul fărâmiței mai groase cu un termometru pentru carne. Temperatura internă a cotropelor ar trebui să ajungă la cel puțin 145 de grade Fahrenheit (63 de grade Celsius) înainte de a fi consumată carnea de porc.
Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți determina dacă cotletul este gata prin analizarea centrului celei mai groase tăieturi. Dacă carnea este albă, o puteți mânca.

Imagine intitulată Gătiți carnea de porc pe aragaz Pas 26

Tulpina si serveste fierbinte. Transferați cotletul pe un strat de prosoape de hârtie curățate sau pe hârtie maro. Lăsați excesul de ulei să se depună timp de 3 sau 5 minute înainte de a pune bucatele pe mâncăruri individuale.