Cum să pregătiți un Bento (Cutie de prânz japoneză)

Termenul "bento" (ben-tô) în japoneză înseamnă "cutie de prânz". În ciuda acestui fapt, este departe de a fi fierbătorul la care suntem obișnuiți. Scopul bento-ului este de a crea o masă care să aibă atâta atracție pentru ochi ca și pentru palat. Nu este neobișnuit ca mamele japoneze să pregătească o cutie de prânz elaborată, distractivă și distractivă pentru a-și încuraja copiii să mănânce toată masa de prânz la școală. Dacă te-ai săturat de sandwich-ul natural pe care îl mănânci la locul de muncă sau vrei să-ți faci copiii nerăbdători să gătești, poți învăța multe din tradiția bento.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente

pași

1
Împărțiți masa proporțional. Atunci când pregătiți bento, există două moduri de bază pentru a împărți alimentele. Puteți:
- Utilizați un raport de 4: 3: 2: 1 - 4 părți din orez, 3 părți acompaniament, 2 părți legume și 1 desert (sau altceva).
- Utilizați un raport 1: 1 - 1 orez și aceeași cantitate de alte alimente (legume, carne etc.).
- De asemenea, puteți varia aceste motive și puteți utiliza ingrediente mai familiare. Scopul este de a crea o masă diversă, nutritivă și echilibrată.
  - În loc de orez, puteți folosi sushi, onigiri (cookie de orez). Puteți folosi și alte tipuri de orez, risotto sau chiar paste făinoase.
  - Acompaniamentul ar trebui să fie o sursă de proteine, cum ar fi o friptură, pui, pește sau altă carne. Poate fi gătit, pâine, prăjit și așa mai departe. Pentru un bento vegetarian, încercați câteva tipuri de cereale, cum ar fi soia.
  - Varza tocata cu un sos usor este o alternativa foarte populara. Se pot folosi legume tocate sau chiar o salată de cartofi.
2
Obțineți o cutie de prânz Bento, care este deja împărțită în bidoane, urmând proporția tradițională a bento. Puteți găsi una în magazine specializate în produse orientale. În Japonia, porțiunile de hrană sunt mai mici decât în Occident, ceea ce poate fi bun pentru o dietă alimentară limitată (sau rău, în funcție de voința dvs.). Dacă nu puteți găsi o cutie de prânz Bento, puteți improviza folosind un recipient pătat cu capac, aranjând mâncarea creativ. Formele de briose și brioșe sunt compartimente bune.
3
Alege alimente colorate. Cu cât culoarea este mai puternică și mai puternică, cu atât este mai mare impactul vizual al bento-ului și cu atât sunt mai hrănitoare produsele alimentare (cel puțin în materia vegetală). Orezul alb, ouăle întregi fierte și brânzeturile pot oferi un contrast bun cu bento-ul tău, mai ales când se află lângă alimente verzi, roșii și alte culori puternice.
4

Puneți mâncarea într-un mod organizat. Acest lucru va împiedica schimbarea locului de hrană în interiorul casetei de prânz. Primul lucru care trebuie introdus trebuie să fie orezul (sau înlocuitorul acestuia), urmat de alimente care nu sunt foarte flexibile (cum ar fi un picior de pui). Adăugați elementele flexibile, cum ar fi salata de cartofi sau legume. În cele din urmă, adăugați elementele care vor umple spațiile, care ar trebui să fie mici și robuste.
5
Faceți desene și texturi cu alimente. Puteți decora în funcție de o temă.
- Păstrați bine marginile dintre produsele alimentare. Contrastul de culoare și textura trebuie să fie unul lângă celălalt, dar cele similare trebuie să fie separate. Aveți grijă să nu amestecați alte arome (nu puneți orezul prăjit lângă bomboane).
- Faceți fețe de animale sau alte figuri cu alimente. Două felii de ou fiert, cu o mică boiață în mijloc, fac o pereche frumoasă de ochi.
- Sprângeți condimentele și adăugați un ornament pentru a accentua centrul unei secțiuni de produse alimentare.
- Taie fructele și legumele în forme precum stele și inimi. Procedând astfel este ușor să folosiți formele de tăiere de biscuiți.
- Pune sosuri și alte gustări libere în recipiente distractive. Există mai multe recipiente reutilizabile care sunt produse special pentru bento.

sfaturi

Luați timp pentru a face bento. Nu este ceva de făcut în mod grăbit. Ceea ce face ca această tehnică să fie unică este timpul și dedicația investită în crearea unei mese echilibrate și frumoase care să-i placă ochii în timp ce este mâncată.
Folosind un raport fix între alimente va ajuta la menținerea unei mese nutritive, deoarece vă va împiedica să puneți o anumită hrană în exces.
În cazul în care orezul este un ingredient obișnuit în bento dvs., ar putea fi în valoare de cumpărare a masina de orez cu un timer, astfel încât orezul să fie gata să asambleze bento-ul. Orezul de dormit nu este la fel de bun ca proaspăt gătit.
Carnea sau legumele prajite trebuie așezate pe un strat absorbant de varză tocată sau orez pentru a absorbi excesul de ulei.
Lăsați mâncarea să se răcească înainte de a închide bento-ul. În caz contrar, aburul se va condensa în interiorul cutiei de prânz și se va înmuia mâncarea.

Cum să pregătiți un Bento (Cutie de prânz japoneză)

pași

sfaturi

avertismente