Cum să preveniți otrăvirea alimentelor de către E.Coli

E. coli (Escherichia coli) este un grup mare și variat de bacterii care trăiesc în intestinele animalelor și oamenilor. Cele mai multe tulpini de E. coli sunt inofensive pentru oameni, dar unele pot face pe oameni foarte bolnavi, și mai grav afectează vârstnici și copii. E. coli poate provoca diaree, boli respiratorii, infecții ale tractului urinar, pneumonie și o varietate de alte boli. Aceste bacterii pot fi transmise în mai multe moduri diferite. Urmați pașii de mai jos pentru a evita cele mai comune metode de transmisie E. coli.

conținut

Pași
Metoda 1tehnici de pregătire a produselor alimentare sigure
Metoda 2adecvată igienă personală și curățenie
Metoda 3conștientizarea și prevenirea e. coli
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Tehnici de pregătire a produselor alimentare sigure

Gatiti carnea bine. Nu mancati niciodata carne de vita, inclusiv hamburger, slab gatita.

Gatiti carnea de vita pana cand cea mai groasa parte a carnii ajunge la 71 ° C.
Carnea de păsări de curte trebuie să atingă cel puțin 74 ° C în partea cea mai groasă - toate celelalte bucăți de carne trebuie fierte la cel puțin 63 ° C.
Evitați să mâncați ouă moi sau pește crud și crustacee care nu au fost depozitate corespunzător.

Nu facilitați niciodată contaminarea încrucișată a cărnii crude cu alte alimente. Nu reutilizați feluri de mâncare, ustensile sau suprafețe (cum ar fi plăcile de carne) care vin în contact cu carnea crudă. Spălați întotdeauna aceste articole înainte de a le folosi pentru a pregăti alimente gătite, pentru a pregăti legume crude sau a servi alimente.

Imagine intitulată Steam Broccoli Pasul 2

Spălați toate legumele bine. Toate legumele crude trebuie să fie spălate, cumpărate atât într-un supermarket cât și cele recoltate într-o grădină din curtea din spate. Curățarea corectă a produselor proaspete, cum ar fi verdele, ajută la îndepărtarea murdăriei care poate conține E. coli.

Imaginea intitulată Împiedicați otrăvirea E.Coli Pasul 4

Depozitați alimente și băuturi în mod corespunzător. Carnea brută trebuie să fie ușor refrigerată sau înghețată și depozitată separat de alimentele gata pentru consum. De asemenea, ar trebui să evitați laptele, sucurile și alte băuturi nepasteurizate.

Metoda 2
Adecvată igienă personală și curățenie

Imaginea intitulată Curățați o chiuvetă de bucătărie Pasul 1

Păstrați bucătăria curată. Curățați suprafețele de preparare a alimentelor, cum ar fi plăcile de carne și blaturile, cu un spray dezinfectant sau apă caldă cu săpun. Spălați toate vasele și vasele bine și nu uitați suprafețe precum chiuveta sau rafturile și mânerele frigiderului în timpul curățării generale a bucătăriei.

Imagine intitulată Pregătiți o baie pentru case de oaspeți Pasul 1

Păstrați baia curată. Bacteriile E. coli pot fi transmise prin materii fecale (inclusiv scutece murdare), astfel păstrarea unei băi curate, în special a chiuvetei, poate fi esențială pentru prevenirea otrăvirii alimentare. Spălați toate suprafețele (inclusiv butonul de golire / mâner, robinetul de scurgere și dulii) cu detergenți antibacterieni pentru a ucide bacteriile E. coli.

Imaginea intitulată Tratează mâinile pulverizate Step 1Bullet1

Spală-ți mâinile. Întotdeauna spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă înainte și după manipularea alimentelor, după folosirea băii sau schimbarea scutecelor și după manipularea animalelor. Încurajați-i pe alții să facă același lucru, amintindu-i copiilor să-și spele mâinile după ce au folosit baie sau înainte de a mânca alimente.

Metoda 3
Conștientizarea și prevenirea E. coli

Imaginea intitulată Împiedicați otrăvirea E.Coli Pasul 8

Urmăriți știrile locale și naționale despre focarele E. coli. Multe focare mari de E. coli sunt publicate pe ziarele de radio, internet și televiziune. Luați în considerare verificarea periodică a site-ului unei agenții naționale de siguranță alimentară pentru sănătate publică pentru a afla mai multe despre sursele potențiale de focare.

Imagine intitulată Nu fii nervos când vorbești cu străinii pe telefon Pasul 10

Sunați la un departament de sănătate publică locală pentru actualizări. Departamentele locale de sănătate testează adesea alimentele de la restaurantele locale și de la manipulatorii de alimente (cum ar fi supermarketurile) pentru a testa contaminarea cu E. coli. Un apel telefonic rapid la centrul de sănătate publică sau unitatea de siguranță alimentară vă poate permite să evitați restaurantele sau supermarketurile murdare.

Imagine intitulată Fii vegetarian pe un buget Pasul 6

Nu cumpărați și nu consumați produse potențial contaminate. Atunci când mărcile specifice sau produsele alimentare au fost identificate ca conținând E. coli, acestea sunt, de obicei, îndepărtate de pe rafturile magazinelor.

De asemenea, ar trebui să verificați frigiderul și cămară pentru elementele listate și aruncați produsele potențial contaminate.
Dacă aveți întrebări legate de manipularea adecvată a alimentelor într-un restaurant, nu consumați carne crudă sau subacvatică sau pește.

Imaginea intitulată Împiedicați otrăvirea E.Coli Pasul 11

Nu beți apă din râuri, lacuri, cursuri sau puțuri netratate. Cu excepția situațiilor de urgență absolută, toate apele trebuie tratate înainte ca acestea să fie ingerate sau utilizate pentru prepararea alimentelor.

sfaturi

Majoritatea oamenilor se recuperează de la otrăvirea alimentară provocată de E. coli în numai câteva zile și fără tratament. Consultați un medic dacă aveți vărsături repetate, diaree sângeroasă, amețeli sau dureri abdominale care nu sunt ușurate de mișcările intestinale.

avertismente

Nu luați medicamente pentru reglarea fluidelor (cum ar fi diureticele sau medicamentele antiemetice) fără consilierea unui medic.
Unele tulpini rare de E. coli pot provoca probleme renale și anemie severă care necesită o intervenție medicală urgentă. Întotdeauna solicitați sfatul medicului dumneavoastră dacă aveți simptome severe de otrăvire cu E. coli.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit