Cum se prepară carnea de vită în cuptor

"Corned Beef" este un tip de carne de vită cu sare, de obicei derivată din tăieturile frontale ale animalului și destul de populară în unele țări și ocazii, cum ar fi la St. Ziua lui Patrick ". Este, de asemenea, consumat în alte părți ale lumii și vremuri ale anului. Termenul "corned" se referă la alimente conservate cu boabe (sau porumb) în sare. Deși cea mai obișnuită este fierberea carnea de vită cornată, prepararea ei în cuptor este o alternativă delicioasă, menținând carnea gustoasă și cu o culoare atrăgătoare.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți carnea de vită corned pentru ao lua în cuptor
Metoda 2prăjirea cărnii de vită în cuptor
Metoda 3sfârșit
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Pregătiți carnea de vită Corned pentru ao lua în cuptor

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 2

Scurgeți carnea. Corned carne de vită, de obicei, vine ambalate într-un pachet de plastic, înmuiate în saramură.

Deschideți cutia de carton și lăsați-o complet uscată.
Aruncați sau salvați pachetul de condimente (utilizat pentru preparare în apă clocotită).
În cazul în care carnea de vită corned este de casă, eliminați, de asemenea, saramură.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 3

Așezați carnea de vită cornată, cu grăsimea în sus, pe o foaie de folie puternică și solidă.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 4

Îndepărtați excesul de grăsime din carne cu un cuțit ascuțit, dacă este necesar.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 5

Faceți 10 sau 15 găuri mici în partea superioară (cu grăsime) a piesei. Acest proces are scopul de a înmuia carnea prin tăierea țesuturilor musculare.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 6

Introduceti cateva puncte negre pe carne, raspandindu-le uniform.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 7

Răspândiți muștarul cu miere peste carne.

Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită în cuptor Pasul 8

Presați puțin zahăr brun peste muștar.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 9

Acoperiti carnea cu o alta foaie de folie robusta.

Așezați foaia astfel încât să existe un spațiu mic între aluminiu și carne.
Adăugați foile superioare și inferioare ale foliei de aluminiu astfel încât sucul de carne să fie depozitat în acest ambalaj în timpul pregătirii.

Metoda 2
Prăjirea cărnii de vită în cuptor

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 10

Așezați carnea, deja învelită, într-o formă superficială.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 11

Plasați forma pe suportul central al cuptorului.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 12

Coaceți aproximativ două ore. Verificați carnea de vită la fiecare treizeci de minute pentru a vă asigura că carnea nu se usucă în exces. Carnea trebuie demontată la sfârșitul procesului.

Metoda 3
sfârșit

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 13

Scoateți forma din cuptor.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 14

Deschideți cu atenție aluminiu.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 15

Răspândiți puțin peste mustar cu miere peste carne.

Întoarceți carnea în cuptor, descoperită acum, și lăsați-o să frigească încă 2 sau 3 minute. Așteptați până când partea superioară a cărnii este bubbling și aur.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 17

Scoateți carnea și duceți-o la o placă de tăiere.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 18

Scoateți folia și lăsați carnea să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 19

Se taie bucata în diagonală, în raport cu fibrele, în bucăți cu grosimea de aproximativ 1/4 țoli.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 20

Serviți imediat cu urmărirea preferințelor dvs.

sfaturi

Carnea de vită corned poate deveni destul de sărată, mai ales când este prăjită. Pentru a reduce cantitatea de sare, înainte de a pune carnea în cuptor, puteți să o acoperiți cu apă, să fierbeți, să aruncați apă după câteva momente și să urmați pașii deja informați mai sus. Dacă doriți să îndepărtați și mai multă sare, puteți repeta procedura înainte de a coace carnea.
Deși consumați un pic de timp, a face o carne de vită corned este o modalitate foarte bună de a controla aroma și cantitatea de sare din vasul dumneavoastră.
Carnea de vită conservată este de obicei servită cu varză gătită. Dacă doriți să dați o notă diferită, cu mai multă prospețime, puteți să vă ardeți varza într-o tigaie cu ceapă, usturoi, sare și ulei de măsline.
Cartofii și morcovii merg, de asemenea, foarte bine cu carnea de vită corned. Încercați să condimentezi legumele cu sare, piper și ulei de măsline și le aduceți în cuptor în felul în care au fost folosite pentru prepararea cărnii de vită corned.

avertismente

Aveți grijă la manipularea ustensilelor în cuptor, evitând arsurile.
De asemenea, aveți grijă la desfacerea foliei de carne de vită cornată, pentru cantitatea de abur care poate fi eliberată.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit