Cum să mănânci în siguranță la grătar

Barbecuele sunt delicioase și reprezintă o parte esențială a unui stil de viață în aer liber. Și ca orice formă de gătit, este important să urmați practici bune de preparare a alimentelor. Acest articol oferă câteva sfaturi despre un grătar sigur.

conținut

Pași
Metoda 1alimente
Metoda 2gratar zona
Metoda 3coacere
Metoda 4grătar
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
alimente

Imagine intitulată Gratar în siguranță pas 1

Mențineți alimentele la rece. Este important să păstrați alimentele la frigider până când le gătiți. Aceasta înseamnă că este mai bine să se coace în "loturi" decât să se lase carnea și alte alimente rămase în așteptare în aer liber fără a fi pregătite. Aduceți fiecare lot nou pentru a frige direct de la frigider la grătar de fiecare dată când este gata de a fi coapte. Dacă vă marinați carnea, asigurați-vă că o lăsați în frigider. Nu reutilizați marinada.

Imaginea intitulată Barbecue Safe Phase 2

Acoperiți hrana. Acoperiți alimentele gătite pentru a împiedica pătrunderea insectelor pe ele.

Imaginea intitulată Gratar în siguranță Pas 3

Găsește-te. Asigurați-vă că toate tipurile de carne sunt complet prăjite. În special, asigurați-vă că carnea de porc și pui sunt gătite corespunzător. Uneori este posibil să fie un pic înșelătoare să vezi o coajă exterioară cărnii de carne, doar să observați după ce este în interior brut. Urmați câteva ore de gătire sugerate.

Imagine cu titlul Barbecue Safely Step 4

Păstrați alimentele în timpul preparării. Este important să păstrați alimentele crude și fierte departe unul de celălalt. În special, păsările de curte, carnea de porc și ouăle crud trebuie tratate foarte atent, în plăci de tăiere sau în spații de lucru separate și ținute în diferite feluri de mâncare care așteaptă să se coace. Curățați temeinic zonele și preparatele înainte de a le folosi cu alte alimente.

Mențineți mâncarea caldă caldă! După ce ați prăjit carnea la temperatura potrivită, mențineți-o caldă până când servește 60 ° C (60 ° C) sau mai sus.

Iată o listă a diferitelor tipuri de carne, bucăți și temperaturi pe care ar trebui să le coaceți

Carne de masă - 71 ° C (160 ° F)
Păsări întregi - 180 ° F (82 ° C)
Bărci de păsări - 170 ° F (77 ° C)
Carne de vită, carne de vită, friptură și cotlet de miel - 63 ° C
Toate tăieturile de porc la -160 ° F (71 ° C).

Metoda 2
Gratar zona

Imaginea intitulată Gratar în siguranță Pas 5

De iluminat. Noaptea, nu gratar în întuneric. Este important să puteți vedea ce faceți. Păstrați zona bine luminată - dacă este necesar, luați un cablu de prelungire și o lampă, asigurându-vă că ați fixat cablul, astfel încât nimeni să nu se deplaseze pe el în timp ce merge prin zonă. Lumina se va asigura că nu ardeți obiecte, pe care le puteți spune când sunt coapte în mod corespunzător și că nu vă ardeți când erați în cazul în care vă puneți mâinile și ustensilele.

Imagine cu titlul Barbecue Safely Step 6

Păstrați zona de grătar în siguranță. Dacă aveți copii mici sau copii care vor veni ca oaspeți, asigurați-vă că nu pot ajunge în zona grătarului sau, dacă pot, că există întotdeauna cineva acolo pentru a supraveghea și spune-le să se îndepărteze.

Imagine cu titlul Barbecue Safely Step 7

Țineți animalele de companie departe. Ele pot constitui un pericol în aceste situații. Poți să te poticci în ele și un animal de companie foarte entuziasmat poate încerca să ia o masă gratuită de pe grătar și să se ardă în proces.

Metoda 3
coacere

Imaginea intitulată Barbecue Safely Step 8

Rămâi pe grătar. În timpul arderii și pregătirii, rămâneți întotdeauna pe grătar. Dacă trebuie să lăsați-o, cereți-i unui prieten să vă supravegheze în absența dumneavoastră. Un grătar nu trebuie lăsat niciodată singur - grăsimea poate să se prăjească, scânteile pot fi aruncate, un copil poate trece și atinge elementele fierbinți sau alimentele pot arde.

Imagine cu titlul Barbecue Safely Step 9

Obțineți instrumentele potrivite. Instrumentele potrivite sunt grătarul. Ele au mânere mai lungi, forceps sau dinți și vă permit să mutați alimentele cu cel mai mic potențial de deteriorare pentru dumneavoastră sau pentru mâncare, asigurând o mai bună aderență și dexteritate. Nu fiți de vânătoare - rezultatul faptului că aveți instrumente bune de grătar va depăși cu siguranță orice costuri.

Metoda 4
grătar

Imaginea intitulată Barbecue Safely Step 10

Utilizați numai combustibilul potrivit. Utilizați numai combustibilul recomandat de producător. Dacă încercați să-l înlocuiți cu alt tip, puteți risca deteriorarea grătarului, să-l topiți sau să provocați un incendiu.

Imaginea intitulată Barbecue Safely Step 11

Curatati regulat. Un grătar curat va funcționa mai bine și va fi mai sănătos pentru dvs. Unul care este murdar va crește potențialul canceros atunci când vă introduceți alimentele. Curățați întotdeauna după ce ați folosit-o, acest lucru va ușura acest proces și veți fi mai puțin ispitiți să gratuiți pe bucăți de carne arsă în acest fel!

sfaturi

Dacă aveți oaspeți vegetarieni, este util să folosiți o altă parte a grătarului pentru a vă pregăti mâncarea și pentru a evita contactul cu carnea. În zilele noastre, mulți dintre ei vin cu un compartiment special pentru legume, așa cum se arată în imaginea principală a acestui articol. O altă alternativă excelentă este să cumperi un hibachi japonez doar pentru produse vegetariene și să-l așezi pe masă lângă grill-ul principal. Acestea sunt ieftine, foarte ușor de utilizat și puteți găti cu ușurință ambele mâncăruri în același timp sau puteți cere oaspeților dvs. vegetarieni să vă ajute cu felurile de mâncare.

avertismente

Citiți întotdeauna manualul de instrucțiuni al producătorului înainte de a folosi un grătar. Acestea sunt furnizate dintr-un motiv, iar măsurile de siguranță sunt importante.
Este înțelept să păstrați o pătură anti-incendiu sau un stingător de incendiu lângă grill - alertați toți oaspeții pentru a vă ajuta în cazul în care se întâmplă ceva de neconceput.