Cum să preparați carnitas (mexicană)

Carnitas este un fel de mâncare tipic mexican, de obicei mâncat cu tacos sau alte acompaniamente. Deși este făcută în mod obișnuit cu bucăți mai ieftine de carne de porc, metodele de preparare a acestui fel de mâncare lasă carnea destul de suculentă și delicată. Iată cum să pregăti carnitasul.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea ingredientelor
Metoda 2gătare carnitas
Metoda 3slujind carnitas
Sfaturi

pași

Metoda 1
Pregătirea ingredientelor

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 1

Pregătiți ceapa, usturoiul și piperul. Puneți ceapa, usturoiul și piperul pe o placă de tocat. Se curata si se taie o ceapa in patru bucati. Taie ardeii în jumătate, păstrând semințele. Frământați usturoiul. Separați și depozitați aceste ingrediente în timp ce preparați carnea.

Imagine intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 2

Taie carnea de porc. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea de porc în benzi de aproximativ 5 centimetri lungime și 2,5 inci lățime. Nu îndepărtați grăsimea - este important să îmbunătățiți gustul cărnii în timpul pregătirii.

Dacă preferați să gătiți întreaga bucată de carne, este posibilă și ea. Treceți peste instrucțiunile de tăiere a cărnii și urmați normal restul.

Imagine intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 3

Pregătiți carnea. Puneți carnea de porc într-un castron și sezon. Utilizați mânerele sau mâinile pentru a se amesteca bine și asigurați-vă că toată carnea este condimentată. Se adaugă coriandru, chimen, sare și piper.

Dacă preferați, adăugați condimente suplimentare. Dacă vă plac feluri de mâncare, adăugați, de exemplu, o jumătate de linguriță de piper de cayenne.
Nu salvați prea mult pe sare. Puneți câteva lingurițe.

Metoda 2
Gătare carnitas

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius.

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 5

Se prăjește carnea. Luați o tigaie sau o tigaie mare de fier, puneți câteva linguri de ulei de măsline sau ulei și încălziți la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, puneți carnea și prăjiți rapid, până când ajunge la o culoare aurie. Când o parte este bună, prăjiți cealaltă parte.

Nu prăjiți carnea mult timp. Ideea nu este de a pregăti carnea complet în tigaie, ci doar de a-și spori aroma.
Scoateți tigaia sau tigaia din căldură când sunteți gata.

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 6

Adăugați legumele într-o caserolă sau în alt container gros care este rezistent și potrivit pentru coacere. Distribuiți legumele în jurul bucăților de carne, determinând toate ingredientele să mențină contactul cu suprafața vasului de coacere. Adăugați aproximativ 4 cm de apă și acoperiți recipientul.

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 7

Coaceți carnitasul. Așezați recipientul în cuptor și frigeți timp de 4 ore. Verificați recipientul de câteva ori în timpul procesului pentru a vă asigura că acesta nu sa uscat complet sau carnea arde. Scoateți din cuptor atunci când carnea este moale și se topește când este atinsă cu o furculiță.

Dacă preferați să gătiți carnitasul pe sobă la căldură scăzută, transferați-l într-o tavă potrivită și gătiți timp de 4 până la 8 ore.
Dacă este necesar, adăugați încă o jumătate de pahar de apă în timpul procesului de gătire.
Nu scoateți carnitasul de la căldură până când nu sunt foarte moi. Gătirea pentru mai puțin timp poate duce la carne mai greu.

Metoda 3
Slujind Carnitas

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 8

Serviți carnitasul ca curs principal. Așezați carnitasul pe o farfurie cu salată, roșii, tei, coriandru și ceapă tocată. Serviți cu tortilla fierbinte și smântână.

Imaginea intitulată Pregătiți carnitasul mexican Pasul 9

Serviți ca Tacos. Umpleți câteva tortilla cu câteva linguri de carnitine. Utilizați alte umpluturi la alegere, cum ar fi salsa, guacamole, salată, brânză cojita și fasole neagră.

Imagine intitulată Pregătiți caritasul mexican Pasul 10

Serviți ca Enchiladas. Umpleți câteva tortilla cu carnitine. Apoi le înfășurați și puneți-le într-un vas de copt. Se toarnă sosul enchilada roșu sau verde peste tortilla și topul cu brânză rasă. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când brânza este bubbling. Serviti cu smantana si salata verde.

sfaturi

Pregătiți salsa și guacamole cât mai aproape de a le servi. Orezul și fasolea vor avea un gust mai bun dacă au fost gătite o seară înainte.
Dacă nu găsiți brânza, puteți înlocui brânza elvețiană sau gruyere.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit