Cum să pregătiți un Guacamole autentic mexican

O mare parte din ceea ce știm ca guacamole trece de pastele autentice mexicane. Acest amestec delicios însoțește de obicei carne, fajitas și carnitas sau se întinde pe sandwich-uri în locul maionezei. Cu ingredientele potrivite și un mic efort, puteți face guacamol autentic mexican.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

2 coapte au avocado
1/2 ceapă (sau arpagic)
1 lingurita de usturoi tocat marunt (daca este de preferat)
1 piper proaspăt de serrano sau jalapeño, semănate și tocate fin (opțional)
2 linguri de cilantru proaspăt mărunțit
2 roșii medii, tocate
1 lingurita suc proaspat de lamaie
1/4 sau 1/2 linguriță sare și piper (la gust)

pași

Imagine intitulată Faceți autentic mexican Guacamole Pasul 1

Stai departe de blender. Adevăratul guacamol nu ar trebui să fie niciodată bătut până la punctul de mashing. Ar trebui să conțină bucăți.

Imaginea intitulă Faceți autentic mexican Guacamole Pasul 2

Puneți ceapa, usturoiul, piperul și coriandrul într-un castron. Cu spatele unei linguri grele (sau a unui mortar și pistil), frăgeți ingredientele împreună până când sucurile sunt amestecate și încep să formeze o pastă.

Imaginea intitulă Faceți autentic Mexican Guacamole Pasul 3

Taiați avocado-ul la jumătate și scoateți pulpa în bucăți mari cu o lingură. Se adaugă în castron și se amestecă bine, zdrobind ușor fructele, dar păstrând bucăți întregi.

Imaginea intitulă Faceți autentic mexican Guacamole Pasul 4

Adăugați roșii cubulete, suc de lămâie și sare la gust. Se amestecă ușor și se servesc. Dacă doriți, păstrați frigiderul înainte de servire.

Imagine intitulată Finala autentică Mexicană Guacamole Final

Gata.

sfaturi

Nu pregătiți niciodată guacamol cu o zi înainte. Avocado își pierde rapid culoarea în contact cu aerul. Puteți amesteca primele câteva ingrediente cu câteva ore mai devreme dacă doriți, dar așteptați până când avocado și alte ingrediente sunt adăugate chiar înainte de servire.
Nu adăugați smântână sau maioneză amestecului, deoarece acest lucru va atenua gustul avocado.
Puneți miezul avocado în castron pentru a menține guacamolul proaspăt.
Începeți cu un mic serfan și verificați focul. Dacă vă place guacamole dvs. picant, pune mai mult. Dacă în zona dvs. nu există piper serrano, înlocuiți-l cu jalapeno, dar gustul va fi ușor diferit.

avertismente

După ce taiați ardeiul proaspăt, frecați-vă bine mâinile. Uleiurile de piper sunt capabile să adere pe piele pentru o perioadă de timp. De asemenea, aveți grijă să nu frecați ochii după manipularea piperului, chiar și după spălarea mâinilor cu săpun și apă. Mamele nu ar trebui să atingă copiii lor până când nu sunt siguri că nu le va face rău - pune-ți degetele în ochii tăi dacă e nevoie!