Cum să coaceți carnea de porc

Prăjeții de porc prăjiți sunt suculenți atunci când sunt pregătiți corespunzător. Trucul este de a le acoperi și de a le tăia complet, astfel încât acestea sunt protejate în timp ce se coace.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătiți cotletul de porc
Partea 2vopsea și coaceți cotletul de porc
Partea 3pregătiți sosul cremos
Sfaturi
Avertismente
Articolele necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Porții pe container: 6
Timp de preparare: 15 minute
Timp de preparare: 90 de minute

6 bucăți de carne tocată tăiate în jumătate
1 lingurita praf de usturoi
Sare și piper la gust
2 ouă bătut
1/4 cana făină
Un vârf de piper de cayenne
2 cesti de paine
4 linguri ulei de măsline
1 cană mică de cremă de ciuperci sau supă de țelină
1/2 cana lapte
1/3 ceasca de vin alb

pași

Partea 1
Pregătiți cotletul de porc

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Începeți să încălziți uleiul într-o tigaie medie sau mare la foc mediu.

Se spală copitele de porc și se usucă ușor cu un prosop de hârtie.

Separați 3 boluri sau mâncăruri puțin adânci.

Se amestecă făina și condimentele într-un castron.
Puneți ouăle bătute într-un alt bol.
Turnați frișcile de pâine în cel de-al treilea castron (liniați-le de la stânga la dreapta de pe tejghea).
Se presară cotletul cu făină de condimente până se acoperă.
Îndepărtați cotletul de porc în ouă.
În cele din urmă, acoperiți cotletul cu prăjiturile de pâine, lăsându-le bine acoperite.

Partea 2
Vopsea și coaceți cotletul de porc

Ridicați căldura din tigaie la o înălțime medie. Coaja va fi maro mai repede, ceea ce va ajuta la sigilarea sucurilor din ele.

Îndoiți cotletul de porc până când sunt crocante (aproximativ 5 minute pe fiecare parte).

Transferați cotletul într-un vas de copt.

Aranjați-le astfel încât să nu se suprapună sau să atingă.

Acoperiti refractarul cu folie de aluminiu (aceasta va mentine copitele de la ardere si mentinerea lor umede).

Coaceți timp de o oră.

Partea 3
Pregătiți sosul cremos

Se amestecă supa, laptele și vinul într-un castron mediu.

Bateți ingredientele sosului până când amestecul este uniform și fără bile.

Scoateți refractarul din cuptor și scoateți capacul foliei.

Se toarnă sosul cremos peste fripturi, astfel încât acestea să fie acoperite în mod egal.

Înlocuiți folia și puneți din nou cuptoarele în cuptor.

Coaceți încă 30 de minute.

sfaturi

Curățați rapid ciupercile și ceapa în timp ce rumeniti cotletul. Adăugați-le la sosul cremos înainte de a le pune pe cotlet.
Păstrați cotletul de porc ferm sau acoperit în frigider până când sunteți gata să vă pregătiți. În acest fel, carnea nu se va usca.

avertismente

Timpul total de gătire va depinde de cât timp va dura maruntaiele din tigaie. Verificați-le la fiecare 40 de minute în cuptor și verificați din nou după adăugarea sosului și repoziționați-le pentru prăjire. Introduceți un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a ciocanului. Carnea va fi gata când ajunge la 63ºC.