Cum să coaceți panglici

V-ați dorit vreodată să vă bucurați de gustul moale al coastelor lentă, dar nu doriți să plătiți prețurile ridicate ale unui restaurant? Cu puțină răbdare și planificare, puteți coace coaste în propria dvs. casă. Este bine sa incepeti cu o zi inainte, deoarece coastele trebuie marinate peste noapte in frigider. Există mai multe tehnici de coacere a coastelor, dar cele două cele mai importante sunt pregătirea corespunzătoare și gătitul lent.

conținut

Pași
Metoda 1strângeți ingredientele
Metoda 2pregătiți ribul
Metoda 3coaceți coastele
Metoda 4treceți sosul pe coaste
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Strângeți ingredientele

Imaginea intitulată Cârlige de mâncare spate în spate Pasul 1

Alegeți tipul de carne. Carnea de porc este cea mai mica taietura de coaste.

Imaginea intitulată Gâtul cu spătar pentru copii, pasul 2

Vezi dacă membrana albă a fost îndepărtată din partea inferioară a coastei. Dacă cumpărați de la un măcelar, întrebați-l să scoată membrana sau puteți să-l scoateți acasă.

Imaginea intitulată Curățați vârfurile spatelui pasului 3

Pregătiți condimentele uscate pentru coaste. Există mai multe condimente gata preparate ambalate pe piață, sau vă puteți face cu condimentele preferate.

Cele mai frecvente sunt condimente sare, zahăr brun, ardei roșu și negru, praf de chili, usturoi si praf de ceapa.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 4

Decideți ce tip de sos doriți pentru coaste. La fel ca și condimentele, puteți să cumpărați una gata sau să o faceți pe a ta.

sos de ingrediente comune sunt: vin rosu sec, miere, ketchup, oțet, sos Worcestershire, ardei iute și usturoi.

Imaginea intitulată Curățați spătarul pentru spate Pasul 5

Găsiți o foaie de copt suficient de mare pentru a se potrivi întregii bucăți de coaste, dar suficient de mică pentru a se potrivi în cuptor.

Imaginea intitulată Rețete de gătit pentru copii înapoi Pasul 6

Tăiați o bucată de folie care este suficient de mare pentru a acoperi coaste și a se potrivi în vasul de coacere.

Metoda 2
Pregătiți Ribul

Se freacă părțile laterale ale partea superioară și inferioară a coastelor cu condimente uscate. Este bine sa apasati condimentul adanc in carne.

Imaginea intitulată Rețete de gătit pentru copii înapoi Step 8.

Așezați coastele cu partea inferioară a foliei.

Imaginea intitulată Cârlige de mâncare spate în picioare Pasul 9

Înfășurați folia în jurul coastei și frământați capetele, etanșând întreaga suprafață a coastei.

Așezați foaia de copt cu nervurile în frigider și lăsați-le peste noapte.

Metoda 3
Coaceți coastele

Imaginea intitulată Cârlige pentru copii înapoi 11

Se încălzește cuptorul la 150 ° C.

Imagine intitulată Cârlige pentru copii înapoi Ribs Pasul 12

Scoateți coastele de la frigider și puneți-le pe contor în timp ce cuptorul se preîncălzește. Ar trebui să fie aproape de temperatura camerei înainte de a fi introduse în cuptor.

Imagine intitulată Cârlige pentru copii înapoi

Coaceți coada pentru două ore și apoi scoateți-o din cuptor. Lăsați cuptorul să funcționeze, deoarece veți pune coada să coacă cu sosul.

Deschideți folia cu atenție și verificați coastele pentru a vedea dacă acestea coacă bine. În acel moment, carnea trebuie să înceapă să se desprindă de oase și trebuie să se desprindă în orbitele lor.

Imagine intitulată Cârlige pentru copii cu spate Pasul 15

Puneți sosul gata sau casa peste coasere și închideți aluminiu.

Imaginea intitulată Cârlige de mâncare pentru copii înapoi 16

Întoarceți coastele în cuptor și lăsați-le să se coace încă 30 de minute. În cazul în care bulion dvs. au început să se usuce atunci când ați pus sosul, reduce timpul de la 20 de minute.

Metoda 4
Treceți sosul pe coaste

Imaginea intitulată Rețete de gătit pentru copii înapoi Pasul 17

Scoateți coaste de la cuptor.

Imaginea intitulată Rețete de gătit pentru copii înapoi 18

Schimbați setarea cuptorului la grătar.

Imaginea intitulată Cârlige pentru copii înapoi

Puneți sosul într-o cratiță medie.

Se încălzește și se amestecă până se formează gros și vâscos.

Imaginea intitulată Rețete de gătit pentru copii înapoi

Utilizați o perie pentru a acoperi partea superioară a coastei cu sosul cald.

Imaginea intitulată Rețete de gătit pentru copii înapoi Pasul 22

Lăsați coastele dezbrăcate și puneți-le pe cel mai înalt suport al cuptorului.

Imagine intitulată Gâtul spatelui pentru copii. Pasul 23

Lăsați-l să se răcească timp de 3 minute, asigurându-vă că coastele nu ard.

Scoateți coastele de pe cuptor, rotiți-le și turnați sosul cald sub fund.

Imaginea intitulată Curățați spătarul pentru spate Pas 25

Întoarceți coastele nefierte la cuptor timp de încă 3 minute.

Imagine intitulată Cook Baby Back Ribs Pasul 26

Scoateți coastele de pe cuptor, lăsați-o să se răcească timp de 10 până la 15 minute și bucurați-vă.

sfaturi

Utilizați un termometru pentru a vă asigura că temperatura internă rămâne stabilă. Dacă temperatura este mai mare sau mai mică de 150 grade Fahrenheit, este posibil să fie necesar să o ajustați.

avertismente

Nu lăsați coastele la temperatura camerei mai mult de 2 ore, deoarece acestea pot provoca stricarea cărnii.
Tava și folia vor fi calde după ce au fost introduse în cuptor. Purtați mănuși de protecție pentru a vă proteja mâinile.