Cum să gătești fasole albă

Fasolea albă este un tip comun de origine americană. Ele sunt mici, uscate, albe și au o formă semi-ovală. Preparatele populare pentru acest tip de fasole includ fasole, plăcinte și supe. În plus, consumul ajută și la scăderea colesterolului. Fasolea albă este bogată în substanțe nutritive, cum ar fi acidul ferulic și acidul p-cumaric, și au proprietăți care luptă împotriva cancerului.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătirea fasolei
Partea 2pregătirea ingredientelor pentru un vas simplu de fasole albă
Partea 3finisarea vasului simplu de fasole albă
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Pregătirea fasolei

Imagine cu titlul Cook Navy Beans Pasul 1

Scoateți boabele proaste. Pot fi mici pietre și bulgări decolorate în mijlocul fasolei uscate. Decolorarea este, de obicei, un semn că fasolea nu este potrivită pentru consum, deci îndepărtați-le împreună cu pietrele, separând boabele bune.

Fasolea albă conservată este mai ușor de preparat decât cea uscată. Este necesar doar să gătiți ușor pentru o perioadă scurtă de timp cu ingredientele la alegere, iar fasolea va fi gata pentru consum.
De exemplu, procesul de gătit pe sobă va fi prevăzut în acest articol. Cu toate acestea, puteți preparați fasolea albă în aragazul lent dacă este preferința ta.

Imagine cu titlul Cook Navy Beans Pasul 2

Spălați fasolea. Luați o tigaie mare sau castron și adăugați fasolea. Apoi puneți apă răcită rece peste boabele și îndepărtați orice impurități sau bacterii de pe suprafață. Când ați terminat, utilizați un jgheab pentru a elimina apa murdară din castron sau vas.

Lăsați fasolea să se înmoaie. Puneți fasolele spate în castron sau pană și acoperiți complet cu apă rece. Pentru fiecare 450 g de fasole, utilizați opt cesti de apă. Înmuiați timp de cel puțin opt ore sau toată noaptea.

Prin lăsarea fasolei în boabe, enzimele din boabe sunt degradate, ceea ce scade producția de gaze.

Se fierbe până se face licitație. În primul rând, este necesar să se scurgă boabele de la apa rece în care au fost înmuiate. Apoi, puneți-le într-o tigaie și acoperă cu șase cesti de apă fierbinte pentru fiecare 450 g de fasole. Porniți căldura și lăsați apa să ajungă la punctul de fierbere. Se fierbe o oră și jumătate sau două ore.

Reglați timpul în care boabele vor fi fierte pentru a ajuta la moalerea fasolei. Cu cât timpul este mai scurt, cu atât mai ferm va fi, și un timp mai lung va avea ca rezultat o fasole mai moale.
În timpul gătitului, este probabil ca pe suprafața apei să se formeze o spumă. Adăugați una sau două linguri de unt sau ulei de măsline în apă pentru a scădea spuma.
Adăugați sare doar după ce boabele se prepară. Adăugarea înainte de a interfera cu procesul de rehidratare și poate lăsa fasole un pic cam greu.

Partea 2
Pregătirea ingredientelor pentru un vas simplu de fasole albă

Imagine intitulată Cook Navy Beans Pasul 5

Taie ingredientele. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia o ceapă mică, un cap de țelină, câteva cuișoare de usturoi și roșii. Aceste elemente vor adăuga aroma și varietatea la felul simplu de fasole albă. Puteți să le tăiați foarte mici pentru a crea o consistență mai moale sau puteți lăsa bucăți mari pentru un rezultat mai gros și mai voluminos.

Roșiile romane sau roșiile de cireș arată foarte bine în această rețetă. Tipul de heirloom adaugă, de asemenea, o aromă puternică și delicioasă.

Se amestecă o mică pancetta sau șuncă tocată. Tot ce aveți nevoie este câteva bucăți pe farfurie, dar puteți adăuga mai mult dacă vă place foarte mult acest tip de carne. În caz contrar, folosiți cârnați sau carne de pui.

Orice tip de carne este folosit, saut până se gătește complet. Piesele mai groase și mai voluminoase vor trebui să gătească mai mult decât piesele mai fine și mai mici.
Continuați să gătiți ingredientele, reducând căldura dacă este necesar, până când ceapa și baconul sunt de culoare maroniu auriu.

Gatiti ceapa, telina si usturoiul cu ulei de masline. Acoperiți o tigaie cu un strat subțire de ulei de măsline. Apoi, rotiți aragazul pe căldură medie sau mare. Adăugați ingredientele și gătiți timp de trei până la cinci minute.

Dacă observați că usturoiul începe să devină maro, reduceți căldura sau începeți următoarea fază a acestui vas. Usturoiul poate deveni amar dacă este gătit pentru o perioadă lungă de timp sau arde.

Imaginea intitulată Cook Navy Beans Pasul 7

Adăugați roșiile. Acest ingredient se va găti în căldura tigaiei. Sucul și aroma roșiilor vor fi, de asemenea, infuzate în restul vasului. Puteți crea, de asemenea, o aromă mai distinctivă prin adăugarea de condimente și condimente, cum ar fi rozmarinul sau cimbru.

Partea 3
Finisarea vasului simplu de fasole albă

Imaginea intitulată Cook Navy Beans Pasul 9

Adăugați fasolea. Boabele vor gusta ingredientele atunci când sunt gătite împreună, ceea ce va dura aproximativ un minut. După aceea, dacă doriți să le faceți și mai moi, adăugați suficientă apă pentru a acoperi toate fasolele în cel puțin 2,5 cm.

Puteți adăuga cât mai multă fasole pe cât doriți la acest fel de mâncare.

Aduceți la fierbere cu alte ingrediente dacă este necesar. Dacă boabele sunt deja gătite în funcție de consistența dorită, poate că nu doriți să fierbeți din nou cu ingredientele pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, pentru a le face mai moi, lăsați mai întâi conținutul vasului să ajungă la punctul de fierbere. Apoi, reduceți căldura și lăsați amestecul să fiarbă până când fasolea este licitată.

În timpul acestui proces, poate fi necesar să se adauge apă în amestec dacă se usucă.

Imagine cu titlul Cook Navy Beans Pasul 11

Garnitură și servire. Când boabele sunt delicate, sunt gata să fie servite. Aveți opțiunea de a adăuga niște garnituri la mâncare pentru a îmbunătăți prezentarea, cum ar fi pătrunjelul tocat sau o crenguță întregă.

Imagine cu titlul Cook Navy Beans Pasul 12

Încercați și alte rețete de fasole albă. Există mai multe modalități de a pregăti acest tip de fasole. Cu 15 minute de pregătire și aproximativ patru ore și jumătate de fierbere la căldură scăzută, poți să faci o supă de fasole de casă albă. Carnea de porc este o combinație populară cu fasolea și încercați să faceți boabe cu fasole într-un aragaz lent.