Cum să faci fasole

Fasolele sunt o mare plus față de orice dietă bine echilibrată. Este bogat în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre. Odată luate în considerare cu exces de carbohidrați, fasolea are un conținut scăzut de grăsimi și este bogată în nutrienți care aduce multe beneficii pentru sănătate. În plus, este ușor de gătit și versatil ca o farfurie sau ca un curs principal. Deoarece fasolea conservată nu are adesea gust și are consistență pastă, boabele brute sunt adesea folosite din cauza aromelor bogate și a texturii ferme și moi atunci când sunt fierte corespunzător. Învățând cum să gătești fasole necesită mai mult decât să deschizi o cutie, dar rezultatul gustos merită efortul.

conținut

Pași
Metoda 1separarea și curățarea fasolei
Metoda 2lăsând boabele de sos
Metoda 3fasolea de gătit
Metoda 4utilizarea fasolei în alte rețete
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Separarea și curățarea fasolei

Imagine intitulată Fasole uscată de paste Pasul 2

Separați fasolea, îndepărtați boabele uscate sau decolorate, precum și orice ramuri, resturi sau murdărie. Separați cantitatea dorită de fasole înainte de ao spăla. Fiți atenți la pietricelele sau pietricelele care au intrat accidental în ambalaj.

Imaginea intitulată Fasole uscată de paste Pasul 3

Treceți fasolea în sită și spălați-o rapid. Spălați fasolea în apă rece timp de jumătate de minut.

Metoda 2
Lăsând boabele de sos

Imaginea intitulată Fasole uscată de bucătărie Pasul 4Bullet1

Lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte. Această metodă este preferată în prepararea fasolei dacă aveți suficient timp să-l înmuiați. Aceasta asigură gătitul complet al boabelor, fără a le lăsa greu sau de a se lăuda.

Dacă alegeți această metodă, puneți boabele într-o oală de 4 galoane și acoperiți-le cu aproximativ 2 litri de apă. Acoperiți tigaia și înmuiați-le peste noapte în frigider.

Imaginea intitulată Fasole uscată de bucătărie Pasul 4Bullet2

Dacă nu aveți timp, încercați să imersați rapid. Pentru a face acest lucru, puneți fasolea într-o tavă cu apă și aduceți la fierbere până la fierbere, timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Scoateți tigaia din căldură, acoperă-o cu un capac și lăsați-o să se înmoaie cel puțin o oră.

Imaginea intitulată Pregătiți fasolea Cannellini Pasul 1

Lăsați grăunțele să fie dublate sau triple, în funcție de metoda de imersie pe care o utilizați. Dacă lăsați fasolele înmuiate în apă rece peste noapte, așteptați până când se dublează în dimensiune. Asigurați-vă că tigaia este suficient de mare pentru a găzdui boabele umflate.

Imaginea intitulată Fasole uscată de paste Pasul 5

Spalati fasolele cu atentie intr-o sita dupa sos. Acum sunt gata să fie gătite.

Metoda 3
Fasolea de gătit

Puneți boabele într-o oală mare și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi complet.

Imagine intitulată Adauga ulei de măsline la alimentația dvs. Pasul 5

Adăugați o lingură de ulei sau ulei de măsline în tava pentru a preveni creșterea spumei în timp ce fasolea se gătește. Pe măsură ce boabele se umflă în timpul gătitului, adăugați apă din când în când pentru a le păstra acoperite, asigurând chiar gătitul tuturor boabelor.

Imagine intitulată Fasole uscată pentru paste Pasul 7

Gatiti fasolea la caldura mica sau medie. Când este bine înmuiat în prealabil, gătitul durează între 30 minute și 2 ore.

Imagine intitulată Fasole uscată în bucăți Pasul 8

Verificați timpul de gătire recomandat pentru tipul de fasole pe care îl utilizați. Acesta variază în funcție de varietatea cerealelor uscate.

Fasole neagră: 60 de minute
Fasole roșie sau brună: 90 până la 120 de minute
Fasole albă: 90-120 de minute
Boabele de rinichi: între 45 și 60 de minute
Canioca fasole: 90 - 120 de minute

Imaginea intitulată Fasole uscată în bucăți Pasul 9

Pentru a verifica gătitul fasolei, sfărâmați un bob cu o furculiță sau cu degetele. Ar trebui să fie moale, dar nu soggy. În cazul în care boabele sunt încă grele sau prea fierte după timpul de gătire recomandat, lăsați-le la foc mic, verificând la fiecare 10 minute.

Imaginea intitulată Fasole uscată de paste Pasul 10

Serviți fasole gătită. Refrigerați orice rămâne.

Metoda 4
Utilizarea fasolei în alte rețete

Imagine cu titlul Pregătiți Lima Beans Intro

Aflați cum să gătiți varietățile specifice de fasole. Fasolea, cerealele magice! Fasolea este sănătoasă, ieftină și ușor de gătit. Ce poate merge prost? Aflați modalități specifice de gătit fasole în următoarele articole.

Imagine cu titlul Cook Vegetarian Chili Intro

Cum să gătești Chili de vaci. Cine a spus că ardeii au nevoie de carne? Este posibil să faci un chili sănătos și delicios, folosind în principal fasole roșie și neagră. Această rețetă este perfectă în zilele reci sau când partea mexicană este înfometată.

Imagine intitulată Faceți fasole roșie și orez intro

Cum sa faci orez rosu. Aceasta reteta Caraibe cu siguranță va lăsa mulțumit, mai ales dacă doriți un acompaniament la fructele de mare. Este înșelător de simplă, dar cu siguranță umple burta!

Imaginea intitulă Faceți roșu de rinichi Hummus Pasul 10

Cum sa faci paste de fasole. Obosit de aceeași pateuă veche? Ce zici de o mică schimbare? Dacă vă placeți paște și lucruri noi, încercați această rețetă.

Cum să germinăm Bean Mungo. De asemenea, cunoscută sub numele de fasole verde, este populară în India și Asia de Sud-Est și se folosește atât în mâncăruri dulci cât și savuroase.

sfaturi

Deși metoda de preparare a sosului de apă caldă durează mai puțin timp în pregătirea gătitului, știți că este mai probabil ca boabele să se dezintegreze.
Odată ce ați învățat cum să gătiți fasole, încercați să modificați fasolea. Există multe de ales, variind în gust, textura și substanțele nutritive.
Un alt avantaj al utilizării fasolei brute în locul fasolei conservate este că acestea nu au sodiu. Conservele de fasole vin adesea cu un nivel ridicat de sare.
Pregătiți-vă înainte de timp când învățați să gătiți fasole - astfel încât să puteți umezi peste noapte. Fasolele fierte sunt cele mai bune atunci când sunt lăsate să se înmoaie pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile de a sparge și să păstreze mai mult aroma.
Lentilele si mazărea nu trebuie să fie înmuiate înainte de gătit.
Idealul este de a stoca fasolea în pungi de mylar, special fabricate pentru stocuri pe termen lung. Borcane de sticlă sunt, de asemenea, acceptabile, dar lumina lezează treptat fasolea. Dacă decideți să utilizați un flacon pentru depozitarea fasolei, depozitați-l într-un loc complet întunecat și în cantități mai mici.
Dacă doriți să depozitați cantități mari, utilizați absorbanți de oxigen. Acestea au de obicei oxid de fier, care ajută la menținerea alimentelor proaspete și cu o aromă bună.
Depozitați pungile sigilate într-un loc uscat, întunecat timp de până la doi ani. Ca orice alimente, fasolea are un termen de valabilitate, dar poate fi prelungită cu precauții corespunzătoare. Lumina și oxigenul sunt doi dintre principalii factori ai daunelor. Lumina are tendința să estompeze culoarea boabelor, iar oxigenul le lasă ranchi.

avertismente

Când gătiți boabele, nu adăugați ingrediente acide, cum ar fi sosul de roșii sau oțetul, până când acestea nu sunt delicate. Aciditatea ucide fasolea.
Nu gătiți boabele fără să le îmbibați. Vor fi greu și fără gust.