Cum să gătești biscuiți

Cookie-urile sunt un desert destul de versatil. Datorită formei plate, ele pot fi ușor decorate cu glazură. Cele mai populare soiuri sunt glazura de zahăr cookie și glazura regală, mai ales în sezonul de vacanță. Alte rețete populare sunt glazura de brânză topită și cremă de unt de ciocolată, care poate fi folosită și în alte tratamente.

conținut

Ingrediente
Zahăr cookie glaze
Înghețarea regală
Crema de brânză cremă
Crema de ciocolată cu glazură
Pași
Metoda 1efectuarea gheții cu zahăr gheață
Metoda 2faceți o adevărată înghețare
Metoda 3efectuarea glazurii cu brânză topită
Metoda 4efectuarea glazurii de cremă de unt de ciocolată
Surse și cotatii

ingrediente

Zahăr Cookie Glaze

1 cană (130 g) zahăr pudră
2 lingurițe (10 ml)
2 lingurițe (10 ml) sirop de porumb ușor (poate fi înlocuit cu zahărul granulat) -
1/4 linguriță (1,5 ml) extract de vanilie sau ¼ linguriță (1,5 ml) migdale-
Vopselele la alegere.

Creează glazură pentru 12 până la 14 cookie-uri de zahăr.

Înghețarea regală

90 g de albus de ou pasteurizat -
1 linguriță (5 ml) extract de vanilie -
4 cesti (520 g)

Se toarnă 3 ½ cești (455 g).

Crema de brânză cremă

115 g unt unt și unt-
115 g brânză cremă moale-
2 cesti (260 g)
1 lingură (15 ml) extract de vanilie.

Oferă înghețarea a până la 24 de cookie-uri.

Crema de ciocolată cu glazură

1/4 cană (60 g)
2 cesti (260 g)
3 linguri de pudră de ciocolată (45 g)
1 linguriță (5 ml) extract de vanilie -
2 linguri de lapte (30 ml).

Oferă înghețarea a până la 24 de cookie-uri.

pași

Metoda 1
Efectuarea gheții cu zahăr gheață

Imaginea intitulată Make Icing for Cookies Pasul 1

Strângeți ingredientele. Această rețetă simplă pentru glazura cu zahăr cookie durează doar 15 minute și produce suficientă gheață pentru 12 până la 14 cookie-uri. Coaceți cookie-urile înainte de a începe să preparați glazura, deoarece acestea ar trebui să se răcească complet înainte de a fi decorate.

Siropul de porumb este opțional și poate fi înlocuit cu zahărul granulat.

Imagine intitulată Aduceți Icing pentru cookie-uri Pasul 2

Combinați zahărul și laptele sub formă de pudră într-un castron mic și amestecați bine. Aveți opțiunea de a amesteca manual sau cu un mixer electric la viteză mică.

Imaginea intitulată Make Icing for Cookies Pasul 3

Adăugați siropul de porumb și extractul de vanilie în castron. Utilizați mixerul electric pentru a amesteca toate ingredientele până când obțineți aspectul neted și strălucitor. Opriți lovirea și verificați consistența amestecului.

Gheața trebuie să fie suficient de groasă pentru a fixa cookie-urile, dar trebuie să fie suficient de subțire pentru a acoperi cu ușurință cookie-urile.
Dacă doriți o aromă diferită, înlocuiți ¼ linguriță de extract de vanilie (1,5 ml) pentru extract de migdale ¼ linguriță (1,2 ml).

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 4

Testați glazura pe un modul cookie. Biscuiții ar fi trebuit deja să se răcească complet înainte de a primi înghețarea. Pulverizați o cantitate mică pe marginile cookie-ului și lăsați-l să se usuce câteva minute. Apoi, verificați consistența - va fi gata dacă nu va curge prin margini.

Se amestecă mici cantități de zahăr pudră pentru a îngroșa glazura dacă este prea subțire.
Dacă nu puteți trece cu ușurință glazurarea pe biscuiți, este probabil foarte groasă. Pentru a corecta, adăugați mici cantități de sirop de porumb la amestec până când ajunge la consistența corectă.
Dacă colorați glazura pentru a face biscuiți multicolori, lăsați o porțiune din amestec puțin mai groasă pentru a fi folosită pe marginea biscuiților. Utilizați o glazură mai subțire pentru a trece în centrul cookie-ului. Muchiile groase vor ajuta la menținerea celei mai subțiri a mediului.

Imaginea cu titlul Make Icing for Cookies Pasul 5

Împărțiți gheața pentru a adăuga colorantul. Puneți cantități mici de amestec în boluri separate pentru a adăuga diferite culori la fiecare. Utilizați câteva picături la un moment dat și amestecați bine.

Adăugați mai multe picături de coloranți și amestecați dacă doriți să faceți culoarea mai întunecată.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 6

Treceți gheața pe cookie-urile de zahăr. Există câteva opțiuni pentru această procedură: Puteți înmuia biscuitul în amestec sau puteți trece glazura pe biscuit folosind o perie, împrăștiindu-l cu un cuțit sau cu spatele unei linguri. O altă opțiune este utilizarea unui sac de cofetărie.

Un flacon flexibil de produse de cofetărie sau o lingură pentru a plasa glazura pe biscuiți sunt alte metode care oferă rezultate excelente.
Punga de cofetărie va lăsa cookie-urile cu un aspect mai profesionist. Cea mai ușoară metodă este de a înmuia cookie-urile în glazură, dar călcarea cu un vas vă permite să aveți mai mult control.

Metoda 2
Faceți o adevărată înghețare

Imaginea intitulă Asigurați-Icing pentru cookie-uri Pasul 7

Strângeți ingredientele. Ceață este cea mai populară pe biscuiți. Această rețetă simplă necesită doar trei ingrediente și durează șapte minute pentru a fi finalizate, producând 3 ½ cești (450 g) de glazură.

Utilizați numai albusuri de ou proaspete și refrigerate cu coaja intactă pentru a preveni riscul de salmonela sau alte afecțiuni alimentare.

Bateți albușurile de ou cu extractul de vanilie într-un castron mare folosind un mixer electric la viteză medie. Continuați să bațiți până când amestecul are un aspect înghețat și neted.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 9

Adăugați zahărul înghețat treptat în castron, câte o cană la un moment dat. Utilizați mixerul electric la viteză mică și continuați să amestecați până când zahărul este încorporat. Amestecul ar trebui să arate strălucitor. Așezați mixerul la viteză mare și continuați să bateți timp de cinci până la șapte minute, până când amestecul este rigid și strălucitor.

Imaginea intitulată Make Icing for Cookies Pasul 10

Adăugați vopseaua (dacă doriți). Împărțiți gheața în cantități mici, puneți-le în boluri diferite și adăugați vopseaua dorită în fiecare. Puneți câteva picături și amestecați bine. Dacă doriți o culoare mai închisă, adăugați mai multe coloranți.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 11

Treceți gheața pe biscuiți. Lăsați cookie-urile să se răcească complet înainte de a trece prin gheață. Transferați amestecul într-o pungă de patiserie și decorați biscuiții. Aveți, de asemenea, opțiunea de a utiliza o pungă de plastic pentru produse de cofetărie - tăiați colțul și strângeți glazura prin gaura mică.

Puneți glazura rămas într-un recipient închis și răciți-l. Utilizați-le în decurs de trei zile.

Metoda 3
Efectuarea glazurii cu brânză topită

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 12

Strângeți ingredientele. Puteți pregăti această rețetă super ușoară în doar 15 minute cu doar patru ingrediente simple. Veți avea destulă înghețare pentru 24 de biscuiți, care pot fi zahăr sau alte tipuri.

Făină de ovăz, dovleac, ghimbir și morcov sunt alegeri destul de populare.

Imaginea intitulată Make Icing for Cookies Pasul 13

Se amestecă untul cu brânza topită. Scoateți ingredientele din frigider și lăsați-le să stea la temperatura camerei pentru a se înmoaie puțin, ceea ce poate dura aproximativ 15 minute. Puneți untul și brânza de cremă într-un castron mare atunci când sunt deja delicate.

Utilizați un mixer electric cu viteză mică pentru a bate și amesteca bine ingredientele.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 14

Adăugați zahărul sub formă de pudră și extractul de vanilie. Lăsați mixerul la viteză mică, adăugați 1 cană (130 g) de zahăr pudră în amestecul de brânză și bateți până când este moale. Adăugați zahărul rămas și continuați să bateți, acum la viteză medie. Puneți extractul de vanilie în amestec și continuați să bateți pentru a forma o cremă foarte netedă.

Asigurați-vă că nu există nici o bucată de unt sau brânză topită în amestec.
Opriți mixerul și răzuiți părțile laterale ale bolului dacă li se lipeste zahărul sub formă de pulbere și se amestecă viguros.

Imaginea intitulată Make Icing for Cookies Pasul 15

Treceți gheața pe biscuiți. Pregătiți biscuiții la alegere și lăsați-o să se răcească complet. Această înghețare este foarte cremoasă și netedă, astfel încât să puteți trece cu o lingură, o spatulă, un cuțit de unt sau alte ustensile similare. Dacă doriți să obțineți o cantitate mai mare de îngheț, depozitați restul într-un recipient închis.

Glazura de brânză poate să stea în frigider timp de până la o lună și în congelator timp de până la trei luni.

Metoda 4
Efectuarea glazurii de cremă de unt de ciocolată

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 16

Strângeți ingredientele. Această gustare delicioasă a smântânii din unt de ciocolată durează mai puțin de 15 minute pentru a fi pregătită și arată minunat pe cookie-urile de ciocolată. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pe alte bunuri alese de dumneavoastră. Dacă doriți doar o înghețare de cremă de unt, nu folosiți ciocolata sub formă de pulbere.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 17

Puneți toate ingredientele într-un castron mare. Lăsați untul să se înmoaieze la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de a începe. Când este moale, adăugați un castron mare cu ingrediente rămase. Utilizați un mixer electric până când amestecul este cremos și pufos.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 18

Verificați consistența. Glazura ar trebui să fie puțin aerisită, pufoasă și ușor de răspândit. Dacă nu se află deja în această consistență, adăugați mai mult lapte și bateți din nou. Continuați cu această procedură până când amestecul atinge grosimea dorită. Rezultatul trebuie să fie foarte neted și nu trebuie să conțină nici un fel de unt.

Imaginea intitulă Make Icing for Cookies Pasul 19

Treceți gheața pe biscuiți. Acestea ar trebui să fie coapte în avans și ar trebui să se fi răcit deja înainte de a primi înghețarea. Este destul de ușor să se răspândească această cremă pe biscuiți, deci folosiți doar o lingură sau o spatulă pentru a trece cantitatea dorită.