itholoinfo.com.com

Cum sa faci sos moale

Sosul moale se combină, de obicei, foarte bine cu puiul și este foarte picant, ca aproape totul în bucătăria mexicană. Rețeta tradițională este făcută de la zero, cu bulion de pui de casă și ardei uscați. Ingredientele trebuie să gătească ore și ore, culoarea și gustul devenind mai puternice în timp. Continuați să citiți pentru a afla cum să faceți această rețetă delicioasă!

ingrediente

  • 5 cesti de bulion de pui
    • 1 lingură de ulei de măsline
    • 2 bucăți de pui (spate)
    • 1 morcov
    • 1 ceapă
    • 5 cesti de apa
  • 1/4 cană de arahide crud fără sare
  • 1/4 cana de migdale crude fara sare
  • 1/4 cană de untură
  • 1/4 cana de stafide
  • 8 boabe de piper negru
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 lingurita de seminte de fenicul
  • 1 lingurita piper ardei roșu
  • 2 linguri semințe de susan
  • 6 ardei uscați
  • 3 ardei pasilia uscate
  • 4 catei de usturoi
  • 1 ceapă medie
  • 3 roșii mici
  • 90 g ciocolată mexicană
  • 4 lingurițe de sare

pași

Metoda 1
Pregătirea bulionului de pui

Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 1
1
Luați o oală mare și încălziți 1 lingură de ulei de măsline. Utilizați căldură medie până când uleiul este complet fluid.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 2
    2
    Puneți puiul înapoi în ulei. Pentru a face acest lucru, lăsați-le în tigaie timp de aproximativ trei minute. Apoi, întoarceți-vă și lăsați maro pe cealaltă parte.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 3
    3
    Se taie morcovul și ceapa. Nu trebuie să fie ceva prea perfect. Apoi puneți totul în tigaie.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 4
    4
    Adăugați 5 cupe de apă. Acoperiti puiul si legumele cu lichid.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 5
    5
    Lăsați-o să fiarbă. Creșteți căldura și nu țineți ochii de pe tigaie.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 6
    6
    Pune focul în jos. De îndată ce se fierbe, reduceți din nou căldura.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 7
    7
    Acoperiți tigaia și lăsați grătarul să gătească o oră sau mai mult. Cu aceasta, aromele vor iesi in evidenta si vor lăsa bulionul delicios. Dacă aveți timp rămas, gătiți timp de două ore.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 8
    8
    Sită supa într-un castron. Utilizați o sită mare și transferați tot bulionul într-un castron. Aruncați bucățile de pui și legumele.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 9
    9
    Rezervați supa. Va fi necesar pentru baza sosului.
    • Dacă doriți să treceți peste pasul de pregătire a broscului, puteți cumpăra gata la magazinul alimentar.
    • Utilizați bulion de legume, dacă preferați.

    • Metoda 2
    Prepararea castanelor și a stafidei

    Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 10
    1
    Se topește untul într-o tigaie. Puneți ingredientul într-o tigaie la foc mediu și topiți complet până când este transparent și fluid.
    • Dacă nu doriți să folosiți untură, utilizați ulei vegetal sau arahide.
    • Dacă piulițele sunt deja prajite, săriți acest pas.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 11
    2
    Puneți migdalele și arahidele în tigaie. Turnați nucile în untură, amestecând bine, până la aur. Procesul ar trebui să dureze aproximativ cinci minute.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 12
    3
    Adăugați stafidele. Se amestecă împreună nuielele timp de un minut, până când sunt delicate.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 13
    4
    Scoateți amestecul de la căldură și plasați-l în interiorul unui mixer.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 14
    5
    Adăugați 1 ceașcă de supă de pui și bateți bine.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 15
    6
    Rezervați-o.

    • Metoda 3
    Prăjire și măcinare condimente

    Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 16
    1
    Puneți o tigaie pentru a încălzi pe foc mediu. Nu este nevoie să adăugați ulei sau untură.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 17
    2
    Puneți condimentele în tigaie. Adăugați scorțișoara, chimenul, fenicul, ardeiul roșu și susanul.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 18
    3
    Puneți un toast bun. Se amestecă cu o lingură de lemn până când condimentele eliberează aroma - aproximativ patru minute.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 19
    4
    E timpul să mănânci! Puneți condimentele într-un blender sau folosiți un pistil pentru a le face să arate bine, ca o făină.
  • Imagine intitulat Make Sole Mole Pas 20
    5


    Rezervați-o.

    • Metoda 4
    Prepararea ardeilor

    Imagine cu titlul Make Sole Mole Pas 21
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 22
    2
    Răspândiți ardeii ancu și pasilla într-un vas de copt. Nu este nevoie de ulei.
  • Imagine cu titlul Make Sole Mole Step 23
    3
    Coaceți timp de zece minute. Apoi scoateți ardeii din cuptor.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 24
    4
    Lăsați ardeii să se înmoaie. Puneți ardeii anco și pasilla într-un castron mare și turnați-le peste două cupe de apă fierbinte. Înmuiați aproximativ o jumătate de oră. Atunci când ardeii sunt moi și pliabili, este timpul pentru următorul pas. Pentru a cunoaște momentul potrivit, trageți unul dintre tulpini - dacă se desprinde ușor, puteți continua.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 25
    5
    Scoateți semințele și tulpinile. Mai întâi, scoateți cablurile. Apoi tăiați ardeii lungi și răzuiți toate semințele. Puneți-l înapoi în castron cu apă, care acum va gusta plin de condimente.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 26
    6
    Beat ardeii. Puneți totul în blender, inclusiv apă, și bateți la viteză maximă până când se obține un aluat omogen.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 27
    7
    Puneți pastele într-un castron.

    • Metoda 5
    Puneți sosul la gratar

    Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 28
    1
    Pregătiți legumele. Se taie roșiile și ceapa și se coacă și usturoiul. Apoi puneți totul într-un vas de copt.
  • Imagine cu titlul Make Sole Mole Pasul 29
    2
    Coaceți legumele. Puneți vasul de coacere în cuptor și coaceți legumele timp de aproximativ 15 minute.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 30
    3
    Beat legumele cu 1 ceasca de supa de pui. Puneți totul în blender și bateți până când este netedă.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Pasul 31
    4
    Transferați amestecul de legume și bulion într-o cratiță mare.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 32
    5
    Puneți tigaia la căldură scăzută.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 33
    6
    Adăugați bulionul de pui rămas.
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 34
    7
    Se adaugă ingredientele și amestecurile rămase. Adăugați amestecul de condimente, pasta de piper, amestecul de castane, sarea și ciocolata mexicană.
  • Imagine intitulat Make Sole Mole Step 35
    8
    Lasă-l să gătească două ore. Se amestecă adesea astfel încât să nu se lipească de fundul tăvii. Aromele se vor uni și se vor schimba pe măsură ce vor trece minutele. După două ore, gustați sosul și corectați sarea, dacă este necesar.

    • Metoda 6
    Folosind sosul moale

    Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 36
    1
    face enchiladas. Preparați tortilla de porumb cu pui mărunțit, carne tocată sau legume tăiate și puneți sosul moale pe vârf înainte de coacere.
  • Imagine intitulat Make Sole Mole Step 37
    2
    Fă-o carne de pui. Serviți sosul peste pui la grătar sau prăjit. Ca o farfurie, orezul mexican arata grozav!
  • Imaginea intitulă Make Sole Mole Step 38
    3
    Fă-o un sos vegan. Utilizați bulion de legume în loc de bulion de pui și, de asemenea, ulei vegetal în loc de untură. Serviți sosul peste legume sau tofu.
  • Imagine cu titlul Make Sole Mole Step 39
    4
    Serviți un ardei iute cu acest sos. Pregătiți vasul cu fasole și carne de vită - nu uitați de condimentele mexicane! Serviți cu sosul moale deasupra.

    • sfaturi

    • Utilizați ciocolată amară. Dacă doriți ceva mai dulce, puteți adăuga zahăr sau banane. Dar dacă folosiți ciocolată de lapte, uitați de aceste ingrediente.

    avertismente

    • Se fierbe ardeii și se scoate matrița pe care fiecare le-a colectat. Nu este foarte îngrijorător, dar este puțin toxic. Este important să scurgeți apa caldă și să puneți ardeii în interiorul unui castron cu apă și gheață.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum sa faci un sos vegan pentru EnchiladasCum sa faci un sos vegan pentru Enchiladas
    Cum sa faci Paneer JalfreziCum sa faci Paneer Jalfrezi
    Cum sa faci orezul spaniolCum sa faci orezul spaniol
    Cum sa faci orezul mexicanCum sa faci orezul mexican
    Cum sa faci Chili de carneCum sa faci Chili de carne
    Cum sa faci ciocolata la domiciliuCum sa faci ciocolata la domiciliu
    Cum sa faci Enchiladas de puiCum sa faci Enchiladas de pui
    Cum sa faci pui cu piper lipsit de glutenCum sa faci pui cu piper lipsit de gluten
    Cum să faci pui în untCum să faci pui în unt
    » » Cum sa faci sos moale
    © 2021 itholoinfo.com.com